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标题: 棉花糖版牛轧糖 [打印本页]
作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-25 13:42
标题: 棉花糖版牛轧糖
这是一款炒鸡简单的糖果，纯白棉花糖，淡奶粉和花生。
用料：棉花糖180g
           熟花生仁180g
           黄油60g
           奶粉120g
做法：1、准备材料，准确称量是做美食的良好习惯
(, 下载次数: 41)
2、黄油放入不粘锅中，小火加热至融化
(, 下载次数: 46)
3、马上倒入棉花糖，继续小火加热至融化。
(, 下载次数: 42)
4、切记一定是小火，否则黄油就焦糊了。
(, 下载次数: 38)
5、再倒入奶粉，继续翻拌均匀，离火。
(, 下载次数: 42)
6、倒入花生，慢慢搅拌均匀。
(, 下载次数: 41)
7、用手摸时觉得干而不黏手就啦。
(, 下载次数: 51)
8、用油纸铺在托盘上，把糖团放入压成大约2cm厚的扁方块。土豆家没有托盘就只好放在菜板上了，经验告诉你，为什么要放在托盘上。
(, 下载次数: 45) 压的实在是没法看啊，将就着看吧
9放凉后用刀切成方块或者长条状都可以。
(, 下载次数: 47) (, 下载次数: 36)
10、方块要根绝糖纸的大小切，包上糖纸就OK啦，太有成就感了有木有。
(, 下载次数: 97)

小贴士
1、应选纯白色，无夹心的棉花糖，千万不要选择有色棉花糖，玩过棉花糖的童鞋就知道，有色棉花糖看起来色浅，化了之后……那叫一个春天啊。
2、一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！
3、奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖甜度已经够了!
4、关于保存：可以放2-3个月，冰箱冷藏没问题哒！

作者: blucy兔兔    时间: 2015-5-25 14:38
棉花糖原来是这么做的，看着好简单的样子。。。我在考虑是不是该回家买点料试试。。。
作者: 伊旻    时间: 2015-5-25 14:41
牛轧糖里面为什么要放棉花糖？
作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-25 15:16
伊旻 发表于 2015-5-25 14:41
牛轧糖里面为什么要放棉花糖？

因为是棉花糖版的牛轧糖
作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-25 15:17
blucy兔兔 发表于 2015-5-25 14:38
棉花糖原来是这么做的，看着好简单的样子。。。我在考虑是不是该回家买点料试试。。。

嗯嗯 好简单的
作者: 伊旻    时间: 2015-5-25 16:40
天然呆爱土豆 发表于 2015-5-25 15:16
因为是棉花糖版的牛轧糖

我是想问放棉花糖是什么原理？
作者: 鼹鼠栗子    时间: 2015-5-25 16:41
我做过一次棉花糖的，结果火大了不知怎么糊了，在就没做了……
作者: 爱拍客的吃货    时间: 2015-5-25 21:17
厉害
作者: 麦兜多多    时间: 2015-5-26 08:48
作者: 普罗旺斯梦精灵    时间: 2015-5-26 09:33
回家试试，没经验，为啥要放托盘上？
作者: 冷含    时间: 2015-5-26 11:14
我要回家试试去
作者: 白色雪球    时间: 2015-5-26 15:45
结婚不用买喜糖了
作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-26 15:49
伊旻 发表于 2015-5-25 16:40
我是想问放棉花糖是什么原理？

亲爱的 这个没什么原理的
作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-26 15:50
白色雪球 发表于 2015-5-26 15:45
结婚不用买喜糖了

作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-26 15:50
冷含 发表于 2015-5-26 11:14
我要回家试试去

炒鸡简单的
作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-26 15:52
普罗旺斯梦精灵 发表于 2015-5-26 09:33
回家试试，没经验，为啥要放托盘上？

其实放在托盘上比较容易压成形状  想我那样擀的形状好丑的
作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-26 15:53
鼹鼠栗子 发表于 2015-5-25 16:41
我做过一次棉花糖的，结果火大了不知怎么糊了，在就没做了……

一定是要小火的
作者: 普罗旺斯梦精灵    时间: 2015-5-26 15:57
天然呆爱土豆 发表于 2015-5-26 15:52
其实放在托盘上比较容易压成形状  想我那样擀的形状好丑的

哦，对吭，边上的那样就是齐的了，怪不得看你那个边边好怪呢，嘿嘿
作者: 白色雪球    时间: 2015-5-26 16:08
天然呆爱土豆 发表于 2015-5-26 15:50

是不是放奶粉那会火就不用开 了
作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-26 16:22
白色雪球 发表于 2015-5-26 16:08
是不是放奶粉那会火就不用开 了

从头下来到倒入奶粉 都是要小伙，倒入奶粉  搅拌均匀 关火就行了
作者: 天然呆爱土豆    时间: 2015-5-26 16:23
普罗旺斯梦精灵 发表于 2015-5-26 15:57
哦，对吭，边上的那样就是齐的了，怪不得看你那个边边好怪呢，嘿嘿

作者: 白色雪球    时间: 2015-5-26 16:27
天然呆爱土豆 发表于 2015-5-26 16:22
从头下来到倒入奶粉 都是要小伙，倒入奶粉  搅拌均匀 关火就行了

哦了哦了，明白



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