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标题: 寻鲜 | 山林与海，一味知秋 [打印本页]

作者: 世茂希尔顿酒店 时间: 2020-11-2 11:21
标题: 寻鲜 | 山林与海，一味知秋

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秋季滋补

暑气止，气温转凉

季节交替，秋补冬藏

体验金色饕餮之旅，尽享味蕾绽放

汇集时令食材，完成迎接秋日的仪式感

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补而不过，润而不造

御玺中餐厅主厨深谙烹饪之道

精选上等秋季时令食材

融入现代健康饮食理念

予您探索别有风味的秋日「食」光

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秋味|山林

山楂牛油果之恋
59元／例
秋日到，山楂红。兼具药果两用性质的山楂颇受食客的喜爱。不仅可以串成可爱的糖球，也可入菜诠释更多美味的可能。

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秋收之时，瓜甜果香。酸甜可口的整颗山楂搭配温和细腻的牛油果卷，点缀以橙红的迷你胡萝卜与嫣红的水萝卜，综合逾五种田园时蔬，打造秋日清新之味。

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拔丝红富士苹果
59元／例

秋意浓，秋收盛，每逢秋季烟台苹果开始陆续上市。拔丝苹果作为极具特色的鲁菜代表，完美体现了就地取材，不时不食之说。

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选用当季烟台本地红富士，个大饱满、肉厚脆甜、富含多种维生素。苹果块裹以高温糖浆，在出锅温度骤降时形成焦糖脆壳。整道菜肴外脆内软，酸甜风味老少咸宜。

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秋味| 远海

芋头丝瓜烧黄鱼
139元／例
秋季是芋头与丝瓜最营养好吃的季节，一碗芋头丝瓜煲就足以暖人心脾，而黄鱼的加入则放大了「鲜」的风味。

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选用富含蛋白质的胶东特产黄鱼炸至表壳微脆，加入吊好的鱼汤一滚，汤底浓白醇厚，味道咸鲜。软糯的芋头与清香的丝瓜充分吸收汤汁，唇齿留香回味无穷。

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海参小青菜烫面包
89元／例

不同于传统发面做法，胶东包子采用烫面法及以海鲜为原料入馅，在风味与口感上别具一格。

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厨师以娴熟的手法均匀收口打褶，每一个包子的形态饱满且皮薄馅足。选用每日清水泡发的海参与青菜制成清爽弹牙的内馅儿，面皮筋道，低脂健康，老少咸宜。

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山林与海，一味知秋

秋季寻鲜，御玺中餐厅邀您品鉴

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|用餐地址|

烟台世茂希尔顿酒店，5层御玺中餐厅

|用餐时间|

2020年11月1日-11月30日

11:30-14:30；17:30-22:00

|餐厅预订|

0535-6798220

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