一、出溜拐弯的尖辣椒（就是不用特别周正那种），洗净晾干水分。对半切开，不能吃辣的把种和筋去掉，能吃辣的这步省略，再切成两段。
二、放无油无生水的干净盆里，撒2勺盐2勺白糖，拌匀，我是颠匀的，腌制半小时。
三、蒜瓣儿切厚片，姜切片，小米辣切碎，起锅烧油，油稍多一点，加入花椒爆香，关火，再加入蒜瓣儿姜小米辣炒……
四、辣椒攥干腌出的水分，加一勺蚝油一勺老抽一勺味极鲜一勺米醋，把烧好放凉的蒜瓣儿姜片小米辣油浇上，拌匀开吃。
一、出溜拐弯的尖辣椒（就是不用特别周正那种），洗净晾干水分。对半切开，不能吃辣的把种和筋去掉，能吃辣的这步省略，再切成两段。
二、放无油无生水的干净盆里，撒2勺盐2勺白糖，拌匀，我是颠匀的，腌制半小时。
三、蒜瓣儿切厚片，姜切片，小米辣切碎，起锅烧油，油稍多一点，加入花椒爆香，关火，再加入蒜瓣儿姜小米辣炒……
四、辣椒攥干腌出的水分，加一勺蚝油一勺老抽一勺味极鲜一勺米醋，把烧好放凉的蒜瓣儿姜片小米辣油浇上，拌匀开吃。
火红年代 发表于 2023-9-15 21:14
点赞了，不辣吧？
论坛小管家 发表于 2023-9-15 16:51
发帖辛苦啦，打赏奖励！
yt苗苗 发表于 2023-9-16 07:33
先加花椒炒，关火后需要再放蒜姜炒吗？
客观看世界 发表于 2023-9-18 07:20
姜蒜与辣椒一样，生着用也挺好，口味比半生不熟更好，料的品种可以多点，汤也可以多点，把辣椒泡起来，放 ...
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