原味泡芙

做个坏人真难

      我不会打发奶油，没有理由，没有原因，就象我当初不会蒸馒头，所以我只能做原味泡芙，没有奶油，只有泡芙





低筋面粉      70克                          牛奶        60克


鸡蛋               2个                          糖粉        20克


水                 60克                          黄油        60克




牛奶、水、黄油混合


面粉过筛


鸡蛋打匀


小火煮沸牛奶黄奶混合液


先加面粉搅拌均匀


温度降到约60度时加进蛋液搅拌


搅啊搅啊，搅得滑滑的


装裱花袋挤在烤盘上，我做原味，不需要泡芙中间在太大空间，所以小小地挤在马卡龙硅胶垫上


烤箱预热180度25分种，位置放得低点，我的有点糊


如果有打发的奶油，在泡芙后面捅个眼儿，把奶油挤进去









PS，老规矩，今天的友情赠品是纸杯桑椹蛋糕

做个坏人真难

绿野仙踪 发表于 2015-7-3 13:44
和大大一样，也不会打发奶油的人悄悄飘过~~~
没有理由，就是不会，不是试过一次，两次，三次，四次...... ...

我已经会了

绿野仙踪

和大大一样，也不会打发奶油的人悄悄飘过~~~
没有理由，就是不会，不是试过一次，两次，三次，四次......就是不会。换了好几个牌子的淡奶油了，还是不会
。

做个坏人真难

三尺三的小蛮腰 发表于 2015-6-29 17:04
地址，等了哪天半夜去。。。。

小心我家妮妮咬你

三尺三的小蛮腰

做个坏人真难 发表于 2015-6-29 13:31
想吃上门，小店不送外卖

地址，等了哪天半夜去。。。。

做个坏人真难

三尺三的小蛮腰 发表于 2015-6-29 11:49
你可以送点给我尝尝

想吃上门，小店不送外卖

三尺三的小蛮腰

做个坏人真难 发表于 2015-6-29 09:47
有规定吗

你可以送点给我尝尝

做个坏人真难

choibit 发表于 2015-6-29 10:40
谁还没失败过还怕说吗，因为我对这画面太熟悉了，刚做那会试了几炉也这德性，泡芙关键是温度

烤箱我重新修了以后就这样子，我打到250它只能到150

choibit

做个坏人真难 发表于 2015-6-29 10:34
你非得说吗？

谁还没失败过还怕说吗，因为我对这画面太熟悉了，刚做那会试了几炉也这德性，泡芙关键是温度

做个坏人真难

choibit 发表于 2015-6-29 10:29
我能说这泡芙其实是失败之作吗，温度没达标造成的回缩，里面还没烤干

你非得说吗？

choibit

我能说这泡芙其实是失败之作吗，温度没达标造成的回缩，里面还没烤干

做个坏人真难

三尺三的小蛮腰 发表于 2015-6-28 17:51
怎么跟我吃的泡芙不是一个色儿？

有规定吗

三尺三的小蛮腰

怎么跟我吃的泡芙不是一个色儿？

xinglianxue

xinglianxue

做个坏人真难

方圆一里 发表于 2015-5-9 12:50
厉害

一般一般

方圆一里

厉害

嘭鱼燕

做个坏人真难 发表于 2015-5-8 11:52
好，说话算数，等我做好了一手泡芙一手闺宁

做个坏人真难

whycaroline 发表于 2015-5-8 11:49
可以,带着泡芙来提货

好，说话算数，等我做好了一手泡芙一手闺宁

嘭鱼燕

做个坏人真难 发表于 2015-5-7 17:13
借不？

可以,带着泡芙来提货

做个坏人真难

whycaroline 发表于 2015-5-7 16:58
不许有啊,可供观赏不赠送~

借不？