不一样的情人节晚餐，自制牛排做法分享

矜持范儿

今年的情人节很特殊哦，以往每年的情人节都是大年初几的，让很多还未成家的小两口两地分居。今年特意留下来一起过情人节，我要给亲爱的他一个浪漫惊喜---亲手做牛排。下面给大家分享一下我提前学习的牛排做法，既简单味道又一级棒哦！

牛排做的好不好选材很重要。对于牛排的选择上我可有专门研究过，选牛排从它的颜色、产地、部位上都有很大的讲究。国产牛排从颜色上看比较浅，肉质很紧，俗话说就是口感比较老，煎出来也没有那种牛肉的香气。而进口牛排肉质鲜嫩、牛肉的香气扑鼻，入口味道非常爽口！一般真正的进口牛排比较难找，我是在朋友的淘宝店买的,好继续给大家分享。

大家看看我选的牛排还不错吧！

牛排选好我已经成功了50%，接下来就是要放辅料了哦。例如 西兰花、圆葱、面包、小柿子、草莓等，也能为我的牛排增色不少。当然了我肯定是选择牛排+红酒这对完美组合了，气氛更浪漫哦(✿◡‿◡)！

不多说啦开始准备工作吧！圆葱一半切圈，一半切成丁，西兰花洗净，锅里加水，西兰花放入，加点盐，焯水后捞出，几个小西红柿切开，跟西兰花一起摆盘，别看说的好溜可是对着教程背了好久。

拿出平底锅，锅中放少许油（这个自己把握，看你锅有多大）。待锅热后放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴，注意不要只煎一面哦。

待牛排变色后翻过来煎另一侧。此时一定要注意火候。根据自己的口味来选择几分熟。一般第一次吃的话7-8分熟为宜！煎好后就可以把牛排盛出装盘了。

这里我要特别说一下，牛排的汁可是是黑胡椒也可以是红酒，好像还有其他很多口味的。我是比较喜欢吃黑胡椒的了。要是想省事可以去大超市买些现成的，或者自制也可以。给大家分享自制自制酱汁的做法。锅中倒入油，下入蒜粒和洋葱粒爆炒。然后加入番茄汁（啊啊，这个也有现成卖的，大家自由发挥）。

再放入蚝油+白糖搅匀。也可以视情况加入一点点水。一直到熬成酱汁形状，最后重点是加入黑胡椒粉搅拌均匀就成功了！ 可以将黑胡椒汁洒在牛排上再加点西兰花西红柿的调味品。美美的牛排就完成了！

好了为老公准备的牛排大功告成，不过这次是试验，我偷偷搞的，感觉还是蛮成功的，大家祝福吧。2月14我来了~~~~~

jonly416

来学习了