麦德龙我的年底拿手菜——不用开锅就馋死个人，喷香喷香滴羊肉焖饭。

sxxsw

       冬天到了，吃羊肉的季节也来了。元旦还是老路子在婆婆家过，公婆看小的伺候老的，中午头寻思做点什么好吃的犒劳犒劳二老涅？呵呵，又想起了同事老爹从内蒙带回来的羊腿，当时买了2条，婆家妈家各一条，我们一家三口就可以蹭2顿羊肉大餐了，哈哈。说干就干，就地取材，来个羊肉焖饭吧！羊腿上片下肉来做焖饭，剩下的骨头剁吧剁吧炖羊汤。话说焖饭这复杂的步骤真的木有白费劲的，这饭焖的过程中香气扑鼻啊，满家都弥漫着羊肉和香菇的味道，婆婆说这得有多好吃啊，喷香喷香滴！
（当然，不吃羊肉的亲可以尝试换成猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，人肉等。。。。。）

说说步骤和材料哈。
食材：羊肉；大米；小米；干香菇；洋葱；土豆；胡萝卜
配料：姜；香菜；葱；盐；生抽；耗油；孜然粉；孜然粒；糖；花生油

1.羊肉水中浸泡，多换几遍水以去除血。

2.泡好的羊肉沥水切成小块。


3.洗米，留洗米水泡蔬菜。


4.洗净的蔬菜洋葱，和姜切丝，干香菇切条，土豆胡萝卜切块，香菜切段，葱切葱花备用（切记干香菇是不需要提前泡发的，这样的香菇焖饭香菇会特别鲜美，焖饭的香菇味还会特别浓郁）

5.切好的羊肉放少许盐和生抽，同时加入少许香菜段，少许洋葱丝，少许胡萝卜块和所有的姜丝，用手抓使其充分入味，然后放置半个小时以上腌制。



6.腌制好的羊肉把肉单独挑出来，剩下的东西全部丢掉。
7.不粘锅加少许花生油，将步骤6的羊肉下锅大火翻炒，再加入盐和生抽调味道，待羊肉变色大火收汁后盛出备用。





8.不粘锅再入少许油，先把剩下的洋葱放入锅中翻炒直到变色后加入剩余的胡萝卜和土豆块，再加入糖，盐和生抽调味道，这个味道要比平时炒菜稍微咸一些，炒至查不多4到5分钟后加入步骤7炒好的羊肉继续翻炒，最后撒入适当的孜然粉和孜然粒，同时加适量耗油快速翻炒后盛出。





9.把步骤8炒好的肉和蔬菜倒入淘好的米锅中，加入适量的水（这个要按照米吃水的程度和个人的口感爱好，比平时煮干饭稍微多一点点水就够了）

10.最后干香菇条一起入锅，搅拌几下就可以开始煮饭了。

11.煮好的饭打开盖子香菇会浮在上层，这时快速加入切好的葱花和香菜搅拌均匀。


12.盛盘享用吧！绝对的美味不可抵挡。


       公公胃不好，我煮的米饭比较软，其实个人认为这款饭还是一粒一粒的米感觉更香，老公吃了两盘子还意犹未尽，公婆都很爱吃，儿子也吃了一小盘。看来以后得经常做呀！把图片分享到空间，表弟媳妇留言到：老姐，以后别发了，你老弟快把手机吞了。哈哈哈！

sxxsw

嵩山雪 发表于 2015-1-23 12:18
啊，周末回家可以试试了啊，我感觉我能行

哈哈，步骤多但并不复杂，亲一定可以！

猫那那

诱人，有空试试

嵩山雪

啊，周末回家可以试试了啊，我感觉我能行

sxxsw

坏坏紫水晶 发表于 2015-1-22 23:12
我愣是为了你坚持到十点多不过今天没做成，计划明晚做

感动呀。。。。明天做了发快递我来口。

坏坏紫水晶

sxxsw 发表于 2015-1-22 16:23
妈呀亲爱的，别告诉我你是为了我特意注册的号哈。

我愣是为了你坚持到十点多不过今天没做成，计划明晚做

sxxsw

明泽 发表于 2015-1-22 19:39
看着就好吃

哈哈，谢谢大师的评价。

明泽

看着就好吃

sxxsw

黑色柳丁丁 发表于 2015-1-22 15:46
谢谢亲，我下午回家试试，去买点羊肉去。

对了，孩子吃就别放孜然了，或者放点孜然粒调味，孩子吃挑出来。

sxxsw

坏坏紫水晶 发表于 2015-1-22 16:10
为了孩子，各种尝试

妈呀亲爱的，别告诉我你是为了我特意注册的号哈。

sxxsw

沙漠七色花 发表于 2015-1-22 17:02
好想吃啊，我饿了。

过来吃吧，哈哈！

sxxsw

坏坏紫水晶 发表于 2015-1-22 16:09
大赞，今晚试一个猪肉版的

嘻嘻，猪肉的也好吃。

沙漠七色花

好想吃啊，我饿了。

坏坏紫水晶

为了孩子，各种尝试

坏坏紫水晶

大赞，今晚试一个猪肉版的

黑色柳丁丁

sxxsw 发表于 2015-1-22 13:41
不用过水，生的时候多泡几遍，然后用手捏捏，把血水捏出来就味道不大拉。不过个人觉得羊肉有点膳味好吃。

谢谢亲，我下午回家试试，去买点羊肉去。

sxxsw

黑色柳丁丁 发表于 2015-1-22 14:18
羊肉不是都需要过水的吗？亲的这个需不需要过水？

不用过水，生的时候多泡几遍，然后用手捏捏，把血水捏出来就味道不大拉。不过个人觉得羊肉有点膳味好吃。

黑色柳丁丁

sxxsw 发表于 2015-1-22 13:09
没问题的亲，按照步骤做没问题的，只是孩子吃的话不能咸哈。

羊肉不是都需要过水的吗？亲的这个需不需要过水？

sxxsw

黑色柳丁丁 发表于 2015-1-22 13:29
亲做的真有食欲啊，我家宝宝也一定爱吃，就是怕做不好。

没问题的亲，按照步骤做没问题的，只是孩子吃的话不能咸哈。

黑色柳丁丁

亲做的真有食欲啊，我家宝宝也一定爱吃，就是怕做不好。

晓荷