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本帖最后由 DaisyDing 于 2015-4-7 13:11 编辑
唯有美食与爱不可辜负 -吃货中也有文艺青年 说起烘焙,细想想,也才不过两年的“烘龄”。对我来说,有些兴趣总是带有别的目的,比如游泳、羽毛球、爬山等运动主要是为了锻炼身体,自然免不了有倦怠偷懒的时候,但烘焙却是真心喜欢,并且会挤时间去做的一件事情。 记得上大学的时候,宿舍卧谈,偶然在杂志上看到一个非常漂亮的婚礼蛋糕,那个时候就梦想日后我要能做出这么漂亮的蛋糕该有多美好啊。现在想想原来这个念头在我心里早就萌芽了,只是那个时候,我还是一个进了厨房只会洗碗,信誓旦旦跟妈妈说以后自己有了家绝对不动生肉,但吃起肉来比谁吃得都香的人。 真正对烘焙产生兴趣还是在工作一年以后,那时离家远,周末回不了家总有大把大把的时间做自己喜欢的事情,因为不喜欢在外面吃饭,所以开始在网上看菜谱学做菜,但每次明明是冲着菜谱看的,最终却都被烘焙食谱吸引了去,跃跃欲试的心情一天比一天强烈,于是我有了自己的第一台烤箱,从此最爱的网站便是美食天下和下厨房了。 再于是,从最初简单的蛋挞、香蕉派、曲奇、蔓越莓饼干、玛芬到后来稍有难度的泡芙、戚风蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯,对于烘焙的热情也一天比一天高涨,如今也可以做出曾经最爱的全麦面包了,不论过程简单还是难,自己做,吃得永远是一份心情,与朋友分享时的喜悦自然也不必说了。 但烘焙的日子里不全是喜悦,到现在最犯怵的事情依然是奶油打发,记得第一次做生日蛋糕时,由于心急,没有冷藏器具,拿出奶油咕咚咕咚倒出来就开始搅打,结果由于温度太高奶油非但没有变稠,反而变得越来越稀,好好的奶油浪费了不说,兴致也全被破坏了,最后看着被浪费掉的奶油只能心疼地扑簌扑簌掉眼泪。 但这类似的小插曲并不能阻挡对烘焙的执着,我曾想,也许烘焙才是最符合我性格的一件事情,一整天可能一句话不说,认认真真尽心投入的整个过程不亚于一场与朋友的对话,看着各种面粉在自己手里变成不同的形状,闻着不同材料混合到一起时散发出来的神奇味道,舒畅的心情随着烤箱的温度慢慢洋溢。 喜欢在做完任何一个小东西后,用照片记录下来,也许时间匆匆,得到与错过之间,留下的只有坚守梦想路上的片片记忆。在静好的岁月里,在适当的年龄里,安安静静做着该做的事情,不慌不忙,与梦想一起,踏踏实实一步步成长。
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