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26楼
楼主 |
发表于 2015-5-29 11:40
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只看该作者
| 来自山东
鸡蛋灌饼那个?
用温水和面.水里加少量盐.和好后,醒醒.然后,再分成小面团,差不多鸡蛋大小就可以,将每个小面团都擀成长条状的面片,不用非常薄,就普单饼那样就成.然后在每个饼上刷油,卷起来.两边捏紧.然后竖起来.从上往下压平.就成新的小面饼.然后再擀到刚才长条状面片那么厚薄的小圆饼.再放锅里烙就成.烙的过程中,会鼓起来.用筷子挑个小口,将鸡蛋液倒进去,就完美了.我做的不算完美.倒不进去,我直接学外面卖的.饼一面烙好了,直接翻面时,先倒上鸡蛋液在锅里,再把饼放上.
不知道这样说的,你是否看明白.
不过.我感觉.以你的实力.一看就知道怎么操作了. |
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