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静静321 · 发表于 2015-3-15 12:07

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本帖最后由静静321 于 2015-3-15 12:09 编辑

败了烤箱就踏上了不归路，迄今半个月做的最成功就属曲奇饼干了。蛋糕做过五次一次都没成功过，可能是和蛋糕没缘分吧

静静321 · 发表于 2015-3-15 12:09

比卡邱 · 发表于 2015-3-15 13:26

远行的麦芽 · 发表于 2015-3-15 18:12

波楼多钱了现在

静静321 · 发表于 2015-3-15 18:33

远行的麦芽发表于 2015-3-15 18:12
波楼多钱了现在

哈哈哈哈哈好像是二十

远行的麦芽 · 发表于 2015-3-15 18:40

静静321 发表于 2015-3-15 18:33
哈哈哈哈哈好像是二十

一斤20 ？

静静321 · 发表于 2015-3-15 19:38

远行的麦芽发表于 2015-3-15 18:40
一斤20 ？

对啊，上礼拜是二十，现在不知什么价

伊旻 · 发表于 2015-3-16 08:43

这还算失败？那我岂不是就没有成功过……

虹 · 发表于 2015-3-16 09:10

能做成面包都已经是高手了，没理由蛋糕总是做不成！

静静321 · 发表于 2015-3-16 10:08

虹发表于 2015-3-16 09:10
能做成面包都已经是高手了，没理由蛋糕总是做不成！

配方也对，蛋白也打发了，可是蛋糕做出来总是湿乎乎的，发不起来

铱然 · 发表于 2015-3-16 11:22

smw929 · 发表于 2015-3-16 16:29

静静321 发表于 2015-3-16 10:08
配方也对，蛋白也打发了，可是蛋糕做出来总是湿乎乎的，发不起来

时间短了，适当延长时间

静静321 · 发表于 2015-3-16 16:37

smw929 发表于 2015-3-16 16:29
时间短了，适当延长时间

都没信心做蛋糕了

sxxsw · 发表于 2015-3-17 11:51

湿乎乎的说明没有烤熟，可以根据烤箱脾气降低温度延长烤制时间试试。
再就是蛋白打发方面，如果不喜欢湿的口感就把蛋白打到干性的程度。

sxxsw · 发表于 2015-3-17 11:53

还有蛋白和蛋黄糊混合的时候注意搅拌手法不要消泡。
这些都注意了就是此方子不适合你，可以换个方子试试。
能做面包的人已经很厉害了。

smw929 · 发表于 2015-3-17 13:40

静静321 发表于 2015-3-16 16:37
都没信心做蛋糕了

多做几次就好了，我也是做了六七次后才找到感觉的

鲁网一丈青 · 发表于 2015-3-17 15:59

静静321 发表于 2015-3-16 16:37
都没信心做蛋糕了

嗨，失败是成功它妈妈嘛，再来！

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