原方;高筋面粉200g，全麦粉50g，盐1/2小勺，糖10g，酵母1勺，水100g，黄油20g、培根、芝士丝适量
步骤：1、面粉揉成面团加入黄油再揉至能撑成薄膜状，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
2、取出后按压排气，均匀地分成6份，大概60克，然后分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
3、 取其中一个，用擀面杖擀成椭圆形。
4、 取长边，在上方放入芝士丝（图中我是放的肉松和沙拉酱）。
5、 从上往下卷，并压实，最后将收口捏紧。
6、 将面团再搓长一些。用利刀在长面团的两端切开3左右的口。
7、将切开的两头分开。再向中间对折，进行两次醒发。
8、 在醒发好的面包中间部位缠上培根，在表面刷上蛋液，烤箱预热200度，中层烤20-25分钟左右。
(, 下载次数: 25)
(, 下载次数: 23)
照例上个PS: 1、做花式面包时面团最好不要太软，稍硬些更方便成型。2、缠培根时，不用太紧，因为在烤的时候，培根会缩短。
作者: 貘良 时间: 2015-1-16 10:07
哎呦~~不错哦
作者: vila123 时间: 2015-1-16 10:27
诱人啊
作者: 王府里的王妃 时间: 2015-1-16 10:31
作者: choibit 时间: 2015-1-16 11:17
谢谢帮顶
作者: choibit 时间: 2015-1-16 11:18
必须不错
作者: choibit 时间: 2015-1-16 11:18
+1
作者: blucy兔兔 时间: 2015-1-16 12:13
第一次看这那个照片，我还以为是狗骨头呢。。。没想到是人吃的
作者: choibit 时间: 2015-1-16 12:18
作者: 比卡邱 时间: 2015-1-16 13:37
哇哦
作者: 3453 时间: 2015-1-16 15:43
亲真的是什么吃的都能发现了，想问一下亲的面是怎么发的？
作者: 可爱の小女人 时间: 2015-1-16 15:55
这个下嘴着实要做一阵的心理准备才可以！
你着算不算黑暗料理？
作者: 纳兰明慧 时间: 2015-1-16 16:11
作者: choibit 时间: 2015-1-17 08:12
发面我没用面包机，就是室温下发面，可以在盆下放个热水宝
作者: choibit 时间: 2015-1-17 08:13
呃...就是外形略带黑暗些，吃起来味道还算正常
作者: choibit 时间: 2015-1-17 08:13
作者: jg8817 时间: 2015-1-17 11:02
长得有点像。。。。
| 欢迎光临 烟台论坛-烟台社区 (http://meishi.ytbbs.com/) |
Powered by Discuz! X3.4 |
，新试做了这款小骨头面包，来不及去备材料于是就地取材将原方做了改动，下面附上的是原方的材料表，还是推荐大家照原方来，因为加了全麦，这样吃起来会更劲道，原方里面夹的是芝士丝，我换成了肉松和沙拉酱，通过评测应该还是芝士好些，因为外面包裹的培根有咸味，里面的肉松也有咸味只会加重口感，还是不如芝士来得温润，当然你也可以发挥自己的创意找到自己喜欢的完美搭配
。