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标题: 自制的美味榴莲酥 [打印本页]

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-24 09:49
标题: 自制的美味榴莲酥



榴莲酥的美味对吃货们的诱惑是毋庸置疑的，我老人家也不能免俗，以前也发过一个《简单好吃榴莲酥》的帖，居然找不到了，这么好的帖也能搞丢，论坛真是暴殄天物啊


昨晚忙活俩钟头烤了两炉，先上图再白活


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榴莲酥的做法简单而又复杂，简单在只要把榴莲肉包进皮子里上炉烤就成了，说复杂是因为制作榴莲酥的皮子相当麻烦，好在这种名曰千层酥皮的东东和制作蛋挞、水果派的皮子基本相同，于是我们只要买回来一袋蛋挞皮就能做出几十个榴莲酥。


这次皮子的做法就不说了，下面是用蛋挞皮做榴莲酥的几个步骤


第一步，蛋挞皮解冻，不解冻包不起来。在外面放置十分钟就差不多了

第二步，一个皮子里甩半勺榴莲肉，榴莲肉我用料理机打成末，这样口味更好。嫌榴莲味道冲的可以加水果，我一般加香蕉和苹果
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第三步，在皮子的内边缘刷一层蛋液，捏紧，上烤箱两百度先烤十分种

第四步，烤过后，外面的锡泊就可以剥落了，刷蛋液撒芝麻，再烤十五分钟，OK
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吼吼 烤这么多，够吃啦

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作者: xiangpi    时间: 2015-1-24 10:21
哎呦 我去 看上去很诱人嘛

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作者: 貘良    时间: 2015-1-24 10:26
假如内里的馅料不是榴莲 换成芒果的话 兔兔估计会吃一碗

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-24 10:54

xiangpi 发表于 2015-1-24 10:21
哎呦 我去 看上去很诱人嘛

放嘴里一包酥，绝对美味

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-24 10:56

貘良 发表于 2015-1-24 10:26
假如内里的馅料不是榴莲 换成芒果的话 兔兔估计会吃一碗

你可以做各种派啊，等吃完我再做苹果派

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作者: wx_L151eH37    时间: 2015-1-25 12:35

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作者: 鱼小丫    时间: 2015-1-25 12:58
真诱人啊，做的真不错！

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作者: 三尺三的小蛮腰    时间: 2015-1-25 22:29
我的最爱～～榴莲啊～～～～

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作者: 王府里的王妃    时间: 2015-1-26 07:37

wx_L151eH37 发表于 2015-1-25 12:35

为毛这次随便显示个id就给我发布了

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作者: 蓝小沫儿    时间: 2015-1-26 08:25
蛋挞皮也可以做榴莲酥，看着好简单的感觉。

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作者: sjlajzx    时间: 2015-1-26 08:28
看着就很诱人啊！大大，不给我们分享吗？

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作者: 港城夏夜晚风    时间: 2015-1-26 08:30
坏人还有这手段~

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 08:40

港城夏夜晚风 发表于 2015-1-26 08:30
坏人还有这手段~

小意思

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 08:48

鱼小丫 发表于 2015-1-25 12:58
真诱人啊，做的真不错！

第一次做皮，卖相不是很好，不过那酥脆。。。。

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 08:49

三尺三的小蛮腰 发表于 2015-1-25 22:29
我的最爱～～榴莲啊～～～～

榴莲还是榴莲酥

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 08:49

王府里的王妃 发表于 2015-1-26 07:37
为毛这次随便显示个id就给我发布了

昂？

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作者: lhyfch    时间: 2015-1-26 08:50
楼主，你缺朋友吗？
每次看到你发的好吃的
就流口水
我为什么不会做啊

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 08:50

蓝小沫儿 发表于 2015-1-26 08:25
蛋挞皮也可以做榴莲酥，看着好简单的感觉。

这个皮子做蛋挞、苹果派、榴莲酥都可以

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 08:51

sjlajzx 发表于 2015-1-26 08:28
看着就很诱人啊！大大，不给我们分享吗？

这不是在分享吗

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作者: 王府里的王妃    时间: 2015-1-26 08:54

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 08:49
昂？

我昨天用手机回复的 居然随便给我安排了个id

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 08:56

王府里的王妃 发表于 2015-1-26 08:54
我昨天用手机回复的 居然随便给我安排了个id

你肯定没登录，把你当游客了

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 08:58

lhyfch 发表于 2015-1-26 08:50
楼主，你缺朋友吗？
每次看到你发的好吃的
就流口水

我缺闺宁

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作者: lhyfch    时间: 2015-1-26 09:00

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 08:58
我缺闺宁

不能跟你好好说话了

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 09:16

lhyfch 发表于 2015-1-26 09:00
不能跟你好好说话了

不能说真话啊？

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作者: 鱼小丫    时间: 2015-1-26 09:19

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 08:48
第一次做皮，卖相不是很好，不过那酥脆。。。。

每次走过南购穿往南洪街的小道儿，都要去买那家小店的榴莲酥，i你做的卖相不比他们家差

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作者: 金刚女娃    时间: 2015-1-26 09:21

貘良 发表于 2015-1-24 10:26
假如内里的馅料不是榴莲 换成芒果的话 兔兔估计会吃一碗

我也是哈哈哈哈~~~

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作者: 貘良    时间: 2015-1-26 09:22

金刚女娃 发表于 2015-1-26 09:21
我也是哈哈哈哈~~~

不喜榴莲的兔兔路过。。。

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 09:24

鱼小丫 发表于 2015-1-26 09:19
每次走过南购穿往南洪街的小道儿，都要去买那家小店的榴莲酥，i你做的卖相不比他们家差

下次会更好

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作者: 北大荒粮仓    时间: 2015-1-26 10:13
不错，你蛋挞皮哪来的？在网上买的吗？

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 10:57

北大荒粮仓 发表于 2015-1-26 10:13
不错，你蛋挞皮哪来的？在网上买的吗？

我一般在点心铺子买，网购也没问题

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作者: sjlajzx    时间: 2015-1-26 11:00

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 08:51
这不是在分享吗

我不要图片，分享点实物呗

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 11:12

sjlajzx 发表于 2015-1-26 11:00
我不要图片，分享点实物呗

来分呗，连吃带拿

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作者: sxxsw    时间: 2015-1-26 11:22
偷懒滴大大，酥皮咋不自己做？

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作者: 太子妃的故事    时间: 2015-1-26 11:30
我刚买了个榴莲，就上来榴莲酥的做法了

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 11:39

sxxsw 发表于 2015-1-26 11:22
偷懒滴大大，酥皮咋不自己做？

你没看见我做的吗？那些三角形的榴莲酥不可能用蛋挞皮做

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 11:40

太子妃的故事 发表于 2015-1-26 11:30
我刚买了个榴莲，就上来榴莲酥的做法了

看我多体贴

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作者: 太子妃的故事    时间: 2015-1-26 11:48

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 11:40
看我多体贴

我都是直接买超市的那种印度飞饼，做的也挺方便的，我都懒得刷蛋液

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 11:52

太子妃的故事 发表于 2015-1-26 11:48
我都是直接买超市的那种印度飞饼，做的也挺方便的，我都懒得刷蛋液

飞饼里没油酥

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作者: sxxsw    时间: 2015-1-26 12:30

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 12:39
你没看见我做的吗？那些三角形的榴莲酥不可能用蛋挞皮做

我以为下面是你做的来，上面都不发酥皮制作图片，误导群众

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作者: 美美meimei    时间: 2015-1-26 12:40
手好巧

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 13:28

sxxsw 发表于 2015-1-26 12:30
我以为下面是你做的来，上面都不发酥皮制作图片，误导群众

下面当然是我做的

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 13:30

美美meimei 发表于 2015-1-26 12:40
手好巧

手巧也做不成好厨师

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作者: 北大荒粮仓    时间: 2015-1-26 14:11

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 10:57
我一般在点心铺子买，网购也没问题

哪个更划得来

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作者: sjlajzx    时间: 2015-1-26 14:50

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 11:12
来分呗，连吃带拿

远点了，寄过来点呗

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作者: 大胃王小猴子    时间: 2015-1-26 14:51
大大棒棒哒

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作者: 半瓶墨水    时间: 2015-1-26 15:11

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作者: 太子妃的故事    时间: 2015-1-26 16:27

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 11:52
飞饼里没油酥

没油酥有什么区别么
我用飞饼做的菠萝派什么的，外面的皮也很酥啊

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作者: 东方华美    时间: 2015-1-26 16:29
没想到您这样的论坛大咖，是这样的心灵手巧

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 16:33

北大荒粮仓 发表于 2015-1-26 14:11
哪个更划得来

点心铺子也有淘宝店，价格差不多，看你方便喽

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 16:33

sjlajzx 发表于 2015-1-26 14:50
远点了，寄过来点呗

你咋不把自己寄过来

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 16:34

大胃王小猴子 发表于 2015-1-26 14:51
大大棒棒哒

必须的

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 16:42

太子妃的故事 发表于 2015-1-26 16:27
没油酥有什么区别么
我用飞饼做的菠萝派什么的，外面的皮也很酥啊

等我试试飞饼吧，再种皮用料有很大的不同，孰优孰劣不好说，一东一西两截然不同的做法注定口味有比较大的差异

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 16:45

东方华美 发表于 2015-1-26 16:29
没想到您这样的论坛大咖，是这样的心灵手巧

我们不能只是理论家，内外兼修才能成正果，阿弥托福

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作者: sjlajzx    时间: 2015-1-26 16:56

做个坏人真难 发表于 2015-1-26 16:33
你咋不把自己寄过来

没有这项业务啊

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作者: 比卡邱    时间: 2015-1-26 17:21

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-26 17:23

sjlajzx 发表于 2015-1-26 16:56
没有这项业务啊

这年头啥业务都有人做

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作者: 恋如昔    时间: 2015-1-26 18:57
馋死我了

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作者: 霸气的男人    时间: 2015-1-26 19:06
哇塞 真厉害 我也要学

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-27 08:15

恋如昔 发表于 2015-1-26 18:57
馋死我了

那可不行，我罪过大了

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-27 08:15

霸气的男人 发表于 2015-1-26 19:06
哇塞 真厉害 我也要学

学吧，其实很简单

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作者: 7888    时间: 2015-1-27 09:10
名人 烤箱哪买的  多少钱

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-27 09:48

7888 发表于 2015-1-27 09:10
名人 烤箱哪买的  多少钱

不是名人烤箱，是美的牌的，买别的货送的。烤箱在电气商场有的是，随便买个也比美的好

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作者: 霸气的男人    时间: 2015-1-27 12:21

做个坏人真难 发表于 2015-1-27 08:15
学吧，其实很简单

看起来倒是很简单
估计做起来  就不是那回事了
我做蛋挞来着  现成的蛋挞皮 也得熟练好久

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作者: 一直要微笑    时间: 2015-1-28 11:25
太有才了，一直想做榴莲酥。但一遇到好榴莲就忘了这事了。

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-28 11:31

一直要微笑 发表于 2015-1-28 11:25
太有才了，一直想做榴莲酥。但一遇到好榴莲就忘了这事了。

光顾着吃榴莲了

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作者: 火星人沂源茶    时间: 2015-1-30 18:42
您这么巧，您亲戚朋友都知道吗

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-30 20:50

火星人沂源茶 发表于 2015-1-30 18:42
您这么巧，您亲戚朋友都知道吗

怎么不知道，闻着味儿就来了，一群狼

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作者: 刘肉肉    时间: 2015-1-30 20:57
瞬间学会了 棒棒哒

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-1-31 11:03

刘肉肉 发表于 2015-1-30 20:57
瞬间学会了 棒棒哒

交学费了没？

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作者: 火星人沂源茶    时间: 2015-2-1 18:33

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作者: wang122500    时间: 2015-2-27 15:05
楼主能不能教教我蛋挞皮怎么做？我想自己做会非常感谢的

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作者: 刘乙燕    时间: 2015-5-29 13:04
大赞大赞大赞   大赞   

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-5-29 14:46

刘乙燕 发表于 2015-5-29 13:04
大赞大赞大赞   大赞

谢谢谢谢谢谢

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-5-29 14:50

wang122500 发表于 2015-2-27 15:05
楼主能不能教教我蛋挞皮怎么做？我想自己做会非常感谢的

看这个


http://www.ytbbs.com/thread-6433811-1-1.html

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作者: 若比邻    时间: 2015-5-29 15:49
厉害啊 我是说做的真多

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-5-29 15:52

若比邻 发表于 2015-5-29 15:49
厉害啊 我是说做的真多

就是说做得不好喽

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作者: 若比邻    时间: 2015-5-29 16:39

做个坏人真难 发表于 2015-5-29 15:52
就是说做得不好喽

不能确定,因为我没有吃到呀

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作者: 做个坏人真难    时间: 2015-5-29 17:23

若比邻 发表于 2015-5-29 16:39
不能确定,因为我没有吃到呀

我告诉你，味道好极啦，你可以流口水了

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