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标题: 琉璃肉----------70后童年之美味 [打印本页]
作者: 初见之后    时间: 2015-3-23 10:07
标题: 琉璃肉----------70后童年之美味
　　不知道是不是所有的70后都和我一样还记着这道童年的美食。说它是美食，在那个年代一点都不过分吧。因为不是经常能吃到，所以一直都心心念念的总是惦记着。我想能像它这样被我一着惦记着的东西或许还真的不太多了。重新吃到它是在去年的十一，我们几个女同学相聚的时候在一家饭店与它偶然相遇了。当时同学们都没点啊，只有我，呵呵，力排万难点了它。结果呢，真是没让人失望啊，最后也光盘了。唉，重多的肉肉啊。
　　最近总想着能不能自己也试试来做一下，这个想法有了好长时间了吧，一直没有行动。昨天终于战胜懒惰小试了一下，呵呵，结果没让自己失望啊，战果还是不错的。上图。


1、猪肥肉，不要带瘦肉，切成长条。
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2、鸡蛋一个，打成蛋液。
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3、面粉和淀粉适量。
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4、肥肉条沾蛋液后裹淀粉下6-7成热油炸至金黄色捞出。
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5、炸好后的肉条。
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6、锅内留少许底油，放入白糖，熬至浅咖啡色开始冒小泡时把肉条放入，让肉条都裹上糖后拿出放凉即可。
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作者: 王府里的王妃    时间: 2015-3-23 10:12
听着名字很高大上的样子啊
作者: blucy兔兔    时间: 2015-3-23 10:50
第一次听说这道美食，不知道啥味
作者: 伊旻    时间: 2015-3-23 11:26
纯猪肉，吃着不腻吗？
作者: 初见之后    时间: 2015-3-23 13:17
王府里的王妃 发表于 2015-3-23 10:12
听着名字很高大上的样子啊

呵呵，看样子你没吃过啊
作者: 初见之后    时间: 2015-3-23 13:17
blucy兔兔 发表于 2015-3-23 10:50
第一次听说这道美食，不知道啥味

亲不是70后吧
作者: 初见之后    时间: 2015-3-23 13:18
伊旻 发表于 2015-3-23 11:26
纯猪肉，吃着不腻吗？

呵呵，这个东东是不能常吃啊
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-3-23 13:27
昨天在南购那里看到小时候吃的蜂蜜糖了
作者: 做个坏人真难    时间: 2015-3-23 13:37
腻死了，你确定不放醋？
作者: w家的朵拉    时间: 2015-3-23 16:03
楼主炸东西没有碎面的诀窍在哪儿？为毛我炸东西的时候老多碎面到处飞？
作者: skylife    时间: 2015-3-23 16:05
小时候吃过，，不错
作者: 比卡邱    时间: 2015-3-23 16:42
作者: 金漂酿    时间: 2015-3-24 08:26
吃过类似做法的樱桃肉，肉切得小方块，而且吃起来有点儿酸，应该是要加点醋的吧？
作者: xiaoyong    时间: 2015-3-24 08:52
我在想，吃顿这个得从跑步机上跑多久才能跑减回去。。
作者: 冷含    时间: 2015-3-24 09:18
白花花的肥肉啊
作者: zth041    时间: 2015-3-24 10:34
苏白肉和这个很像
作者: 老樹根    时间: 2015-3-24 10:42
应该就叫酥白肉，肥而不腻，应该不错
作者: 史大浩    时间: 2015-3-24 11:01
炸透了不腻，我们那叫肉滋滋，那时可没有鸡蛋哦，
作者: qixiaqiuyan273    时间: 2015-3-24 12:55
作者: lblsh1971    时间: 2015-3-24 13:51
做为70后的我（71年）。小时候没吃过这东西。
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:45
王府里的王妃 发表于 2015-3-23 13:27
昨天在南购那里看到小时候吃的蜂蜜糖了

小时候好多东西都觉得好吃，现在再吃却不是那个味儿了
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:45
做个坏人真难 发表于 2015-3-23 13:37
腻死了，你确定不放醋？

不放，呵呵
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:46
w家的朵拉 发表于 2015-3-23 16:03
楼主炸东西没有碎面的诀窍在哪儿？为毛我炸东西的时候老多碎面到处飞？

亲，估计和油温有关系
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:46
skylife 发表于 2015-3-23 16:05
小时候吃过，，不错

作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:47
比卡邱 发表于 2015-3-23 16:42

作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:47
金漂酿 发表于 2015-3-24 08:26
吃过类似做法的樱桃肉，肉切得小方块，而且吃起来有点儿酸，应该是要加点醋的吧？

呵呵，这个是全肥肉
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:48
xiaoyong 发表于 2015-3-24 08:52
我在想，吃顿这个得从跑步机上跑多久才能跑减回去。。

呵呵，小时候也没见有太多的胖人
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:48
冷含 发表于 2015-3-24 09:18
白花花的肥肉啊

呵呵，所以不能常吃啊
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:48
zth041 发表于 2015-3-24 10:34
苏白肉和这个很像

嗯　，那个外面不挂糖是吧
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:49
老樹根 发表于 2015-3-24 10:42
应该就叫酥白肉，肥而不腻，应该不错

不知道是不是亲说的那个东西
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:49
史大浩 发表于 2015-3-24 11:01
炸透了不腻，我们那叫肉滋滋，那时可没有鸡蛋哦，

肉滋滋不挂糊直接炸，那个我也爱吃
作者: 初见之后    时间: 2015-3-24 16:49
lblsh1971 发表于 2015-3-24 13:51
做为70后的我（71年）。小时候没吃过这东西。

亲，你好可怜
作者: 我是谁11    时间: 2015-3-24 16:53
作者: Angelia1015    时间: 2015-3-24 16:55
我吃过哎、 太腻了、、、
作者: lblsh1971    时间: 2015-3-24 16:57
初见之后 发表于 2015-3-24 16:49
亲，你好可怜

当年，肉滋喽，加点糖对我就是绝对的美味了。馒头夹块猪大油也是美味。
作者: zth041    时间: 2015-3-24 18:37
初见之后 发表于 2015-3-24 16:48
嗯　，那个外面不挂糖是吧

酥白肉，楼下说的和我说的是一个东西
作者: 我是一个老兵    时间: 2015-3-24 19:19
好吃
作者: 亽仳趪苽瘦11    时间: 2015-3-24 20:17
看的心里打颤。不过那个久远的年代这应该是好东西，据说那时买肉都买肥的，不要瘦的，不过那时的肉跟现在的肉能比么？
作者: 初见之后    时间: 2015-3-25 09:46
lblsh1971 发表于 2015-3-24 16:57
当年，肉滋喽，加点糖对我就是绝对的美味了。馒头夹块猪大油也是美味。

呵呵，亲说的这些我也吃过
作者: 初见之后    时间: 2015-3-25 09:46
我是一个老兵 发表于 2015-3-24 19:19
好吃

作者: 初见之后    时间: 2015-3-25 09:46
亽仳趪苽瘦11 发表于 2015-3-24 20:17
看的心里打颤。不过那个久远的年代这应该是好东西，据说那时买肉都买肥的，不要瘦的，不过那时的肉跟现在的 ...

呵呵，现在的什么好像也不是原来那个味了
作者: 小米1314521    时间: 2015-3-25 23:35
貌似只有莱州人知道这道菜琉璃肉
作者: 初见之后    时间: 2015-3-26 09:35
小米1314521 发表于 2015-3-25 23:35
貌似只有莱州人知道这道菜琉璃肉

哦，是吗，亲也是莱州人啊
作者: 亽仳趪苽瘦11    时间: 2015-3-26 19:40
初见之后 发表于 2015-3-25 09:46
呵呵，现在的什么好像也不是原来那个味了

也对也不对，现在就是吃的多了。。但是我还是觉得简单的好吃，太花哨的都花了嘴了，哈哈
作者: 被屏蔽    时间: 2015-5-3 10:09




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