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标题: 春季野菜大科普！在烟台可以挖到新鲜的野菜的宝地及野菜的吃法，看这里就对了！ [打印本页]
作者: 烟台小吃货    时间: 2015-3-26 08:34
标题: 春季野菜大科普！在烟台可以挖到新鲜的野菜的宝地及野菜的吃法，看这里就对了！
本帖最后由 烟台小吃货 于 2015-3-26 13:06 编辑

春天来了，吃野菜的季节到了，吃货们也都复苏了！
可是，
你知道野菜也有很多的品种吗？
吃野菜也有很多的讲究吗？
在烟台哪里可以挖到又多又好的新鲜野菜吗？
快来看看我来帮大家总结一下吧！


1.【野菜の介绍】
也就是非人工种植的蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的精髓之一。
野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。


2.【常见野菜の种类】
(, 下载次数: 218)
①荠菜
春天的荠菜想必是大家喜欢的野菜之一。荠菜的功效：名目、降脂降压、防癌抗癌、消炎抗病毒。
②苦菜
苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
③马齿苋
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
④蕨菜
又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。
⑤椿菜
又名香椿芽，营养丰富。据测定：每100克椿菜中含蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。
香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。椿菜还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明，椿菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用。民间有椿菜治病的验方：椿菜烫后用酱油拌食，能开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等等。


3.【万万不可摘取食用の有毒野菜】       
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苍耳子                               狼毒花                               曼陀罗                                   毛茛
野菜虽美味,采摘需谨慎啊,小心误食了有毒的野菜呢~~~


4.【烟台の野菜挖掘基地】
这么美味的野菜，去哪里能够采摘的到呢？
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芝罘区：①黄务镇靠街/黄务山上 ②奇山东面竹林寺附近 ③一中南校后面的山上
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开发区：①磁山 ②凤台山 ③福莱山公园
(, 下载次数: 213)
福山区：①门楼水库边
(, 下载次数: 214)
莱山区：①南站附近
(, 下载次数: 213)
牟平区：①昆嵛山
另，一般去农村的山上都能看到荠菜等野菜的影子，所以大家也可以在爬山的时候带个小篮子去采摘~~如果只是为了娱乐、挖着玩的话，可以去南山公园或者毓璜顶公园，均为免费的！


5.【野菜の健康食谱】
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       荠菜饺子                                                荠菜鸡蛋汤                                            凉拌马齿苋                                    
(, 下载次数: 157)
      脆皮荠菜卷                                           清热蛋花羹                                             香椿豉油豆腐
(, 下载次数: 155)
       荠菜黄鱼脯                                                                          荠菜糯米饼
作者: ltseng    时间: 2015-3-26 13:36
一直苦于没地方挖野菜，这下好了……
作者: 伊旻    时间: 2015-3-26 13:51
荠菜还可以做这么些好吃的，好多没吃过呢！
作者: starlee    时间: 2015-3-26 15:33
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-3-26 15:38
下个月去门楼水库怎样
作者: 果果甜甜3    时间: 2015-3-27 11:57
今天早上到塔山公园挖到了有些苦菜
作者: 果果甜甜3    时间: 2015-3-27 11:58
作者: 果果甜甜3    时间: 2015-3-27 12:00
王府里的王妃 发表于 2015-3-26 15:38
下个月去门楼水库怎样

太远了，其实只要有种菜的地方都有
作者: 木木de蜜糖    时间: 2015-3-27 13:10
那个苦菜和毛茛长得一样吗？图都是一样的
作者: 海尔烟台    时间: 2015-3-27 16:28
有心人啊，感谢楼主
作者: 永远安然    时间: 2015-3-28 14:20
作者: 大山子民    时间: 2015-3-30 15:44
香椿大多数是人种植的，不过很少打农药，施肥。山上野生的是臭椿，谁要吃，我们山上有的是
作者: 刘拖拖    时间: 2015-3-31 14:03
作者: 糖果极限    时间: 2015-4-1 17:27
喜欢吃荠菜和马齿笕



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