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标题: 凉菜大比拼——上个孙先森最爱重口味荤凉菜之一哦 [打印本页]
作者: sxxsw    时间: 2015-6-8 10:51
标题: 凉菜大比拼——上个孙先森最爱重口味荤凉菜之一哦
本帖最后由 sxxsw 于 2015-6-8 11:53 编辑
小贝童鞋就是活动多多啊，
怎么着咱也得秀上一秀啊。
一般木有机会做饭滴我，
这周在妈家给老公做他心心想念的，
口水鸡呀口水鸡！

大鸡腿或琵琶腿清洗干净
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剔除骨头
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加花椒，姜片，葱段凉水冒透
(, 下载次数: 297)
在这期间准备蒜末，姜末，葱末，香菜末，干辣椒末，有泡椒也可以加。
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花生烤熟去皮压碎，芝麻炒熟
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把上面的各种末和花生碎，芝麻混合，加生抽，糖，香醋，辣椒油，香油，花椒油调汁儿，口味就按照自家口味调就好。
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煮透的鸡肉捞出放入冰水里冰镇一下
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捞出后沥水切条儿码盘
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浇上汤汁稍微一装饰就可以开逮了
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是不是很有食欲？

作者: shervenyu    时间: 2015-6-8 11:11
看着口水。。。。。。。。。。。。。。
作者: choibit    时间: 2015-6-8 11:25
口水鸡一听名字就高大上啊
作者: blucy兔兔    时间: 2015-6-8 11:33
口水鸡原来是这么做的？第一次看到自己在家做的这个。。。不知道口感如何。。。
作者: 鱼小丫    时间: 2015-6-8 11:34
名副其实的口水鸡！看得我口水哗哗的，孙先森好口福
作者: 鱼小丫    时间: 2015-6-8 11:34
名副其实的口水鸡！看得我口水哗哗的，孙先森好口福
作者: sxxsw    时间: 2015-6-8 11:37
blucy兔兔 发表于 2015-6-8 12:33
口水鸡原来是这么做的？第一次看到自己在家做的这个。。。不知道口感如何。。。

哈哈，记得我第一次做是在老孙他爷爷家，3个大鸡腿，等我上桌的时候一盘子木有了，老孙说他就捞着吃了一口
作者: 小小啄木鸟    时间: 2015-6-8 11:57
口水哗哗的
作者: 那xie小时光    时间: 2015-6-8 12:02
作者: 烧饼油条    时间: 2015-6-8 13:32
他们的口水鸡我吃着都挺嫩的，不知道是怎么做到的？
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-6-8 13:53
这个吃着太爽口了

作者: 可爱の小女人    时间: 2015-6-8 15:25
这个吃起来会不会狠辣？那个辣椒油自己做的话都很冲，不知道lz的怎么样？
作者: 花心小萝卜    时间: 2015-6-8 15:40
看着就好吃
作者: 玻璃爱人    时间: 2015-6-8 15:42
收了，回家做一下下。天热，真不知道吃什么。
作者: sxxsw    时间: 2015-6-8 16:01
可爱の小女人 发表于 2015-6-8 16:25
这个吃起来会不会狠辣？那个辣椒油自己做的话都很冲，不知道lz的怎么样？

买的辣椒油也就有个卖相而已，一点也不辣。不过我这个人比较能吃辣。
作者: 大熊shmily    时间: 2015-6-8 16:34
看起来我也能做。。等我有时间的 对着你的菜谱来一发
作者: 千雪LX    时间: 2015-6-9 08:05
记号，看着就好吃啊
作者: 小五肥肥    时间: 2015-6-9 08:30
作者: 香草微微    时间: 2015-6-9 09:08
想不难。有机会可以试试
作者: 小粒香    时间: 2015-6-9 09:24
作者: 大斐斐啊    时间: 2015-6-9 10:00
饿啦饿啦～
作者: yidileishui    时间: 2015-6-9 10:01
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 梁子    时间: 2015-6-9 11:00
超级棒，那个酱汁太给力了。
作者: jetta1    时间: 2015-6-9 11:08
想吃南洪街的梁记了
作者: cuijinyu419    时间: 2015-6-9 11:14
作者: 上网卖房    时间: 2015-6-9 14:45
作者: aisite668    时间: 2015-6-9 14:55
看着做法很简单哦，可以尝试一下
作者: 刘雪莹    时间: 2015-6-9 15:30
能告诉我在那个步骤加盐么？从头到尾没见到一个盐字，还是说这道菜是甜口啊？
作者: 做个坏人真难    时间: 2015-6-9 16:07
不错不错，我喜欢
作者: sxxsw    时间: 2015-6-9 16:20
刘雪莹 发表于 2015-6-9 16:30
能告诉我在那个步骤加盐么？从头到尾没见到一个盐字，还是说这道菜是甜口啊？

就是没有盐，咸味就靠生抽。就是有点酸甜口，调料调的时候根据自家口味，觉得口味淡了也可以在混合那一步加一点盐。
作者: 猫咪毛毛    时间: 2015-6-9 16:29
调的酱汁拌别的菜肯定也很好吃
作者: 刘雪莹    时间: 2015-6-9 16:33
sxxsw 发表于 2015-6-9 16:20
就是没有盐，咸味就靠生抽。就是有点酸甜口，调料调的时候根据自家口味，觉得口味淡了也可以在混合那一步 ...

哦哦，明白了。
作者: 道边的石头    时间: 2015-6-9 16:40
五花肉   在哪...............
作者: sxxsw    时间: 2015-6-9 16:45
猫咪毛毛 发表于 2015-6-9 17:29
调的酱汁拌别的菜肯定也很好吃

嗯，我觉得应该可以，俺对象最爱吃里面的花生米，还告诉让我下次就分两半不要弄碎。毛病！
作者: 猫咪毛毛    时间: 2015-6-9 16:48
sxxsw 发表于 2015-6-9 16:45
嗯，我觉得应该可以，俺对象最爱吃里面的花生米，还告诉让我下次就分两半不要弄碎。毛病！

那请问花生米用烤箱烤吗？多少度多久？
作者: sxxsw    时间: 2015-6-9 17:11
猫咪毛毛 发表于 2015-6-9 17:48
那请问花生米用烤箱烤吗？多少度多久？

花生米用炒的基本不太容易炒熟，一般是烤箱，我是230度，温度比较高，时间根据烤箱自身温度肯定不同，烤箱不用多久，所以最好看着，很容易就糊了。
作者: 大山子民    时间: 2015-6-9 19:22
吃货们快集合
作者: 超级奶爹    时间: 2015-6-9 20:42
口水哗哗的
作者: 爬墙鱼    时间: 2015-6-9 21:06
看起来很好吃的样子呢
作者: 冷含    时间: 2015-6-10 07:04
炒鸡有食欲啊
作者: 有家美瓷    时间: 2015-6-10 07:11
作者: 虎妞琳琳    时间: 2015-6-10 13:49
你的口水鸡让俺的口水流了一地
作者: 淅沥沥的雨声    时间: 2015-6-10 14:14
完全可以在鸡肉下面放上黄瓜片
出去吃饭点口水鸡，他们就是这么做的
作者: sxxsw    时间: 2015-6-10 15:04
淅沥沥的雨声 发表于 2015-6-10 15:14
完全可以在鸡肉下面放上黄瓜片
出去吃饭点口水鸡，他们就是这么做的

哈哈，自己家做没那么讲究，也不需要节省成本。主要是吃肉啊肉
作者: 淅沥沥的雨声    时间: 2015-6-10 16:45
加上黄瓜片挺好吃的啊，下次试试呗
作者: 比卡邱    时间: 2015-6-10 18:29
作者: 爱拍客的吃货    时间: 2015-6-10 19:33

作者: 幸福的流泪    时间: 2015-6-11 06:52
好好吃的感觉，等做一下
作者: sxxsw    时间: 2015-6-11 11:03
淅沥沥的雨声 发表于 2015-6-10 17:45
加上黄瓜片挺好吃的啊，下次试试呗

恩恩，好，下次试试。
作者: kitty阳    时间: 2015-6-12 10:16
煮鸡肉的时候，不用加盐吗
作者: sxxsw    时间: 2015-6-12 10:23
kitty阳 发表于 2015-6-12 11:16
煮鸡肉的时候，不用加盐吗

不加呀。
作者: 隋飞飞    时间: 2015-6-12 13:53
收藏，，回家学习做
作者: 迷糊小萍子    时间: 2015-8-14 11:00
看着太带劲了，忍不住要做一盘尝尝
作者: 比卡邱    时间: 2015-8-14 16:38
作者: 烟台市民甲    时间: 2015-8-14 21:52
热天就应该吃这种凉菜



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