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标题: 榴莲班戟 [打印本页]

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 11:01
标题: 榴莲班戟
本帖最后由做个坏人真难于 2015-6-11 08:54 编辑

虽然做了多年美食，昨天终于第一次成功打发奶油，真不易啊，在这里感谢暖暖的指导，感谢吃喝玩儿乐群，感谢美食天地，感谢YTBBS

有了打发的奶油，当然要做以前不敢做的喽，就先来这个榴莲班戟，下面看图说话

材料：低筋面粉75克          细砂糖18克+20克       黄油13克

      鸡蛋一牧                榴莲肉一堆             淡奶油100克

      牛奶220克

鸡蛋+18克细砂糖混合搅拌
(, 下载次数: 99)

分次加入过筛的面粉
(, 下载次数: 111)

黄油融化倒入
(, 下载次数: 107)

搅拌均匀
(, 下载次数: 112)

过筛得到细腻的面糊
(, 下载次数: 100)

平底锅刷油
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把面糊都摊成饼
(, 下载次数: 115)

加剩下的糖打发淡奶油，我的是国产最难打发的雀巢，按照友人建议在冰箱里冷冻了十分钟，倒出来的时候处于半凝固状态
(, 下载次数: 102)

把裱花袋套在水杯上，便于装进打发的奶油
(, 下载次数: 98)

每个饼上放一勺榴莲
(, 下载次数: 97)

再挤上奶油，其实顺序应该是奶油——榴莲——奶油，我有点着急了
(, 下载次数: 96)

四边对折，扣过来放好
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就酱籽
(, 下载次数: 82)

放冰箱冷藏，大热天回来吃一口，那是一个爽啊

(, 下载次数: 93)

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 11:30
本帖最后由做个坏人真难于 2015-6-10 11:33 编辑

今天顺便显摆下我种的草吧，实在没什么好显摆的了

长寿花，暂时叫长寿草，嘿嘿
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毛海棠，终于开花了，我最喜欢的一种
(, 下载次数: 60)

草莓
(, 下载次数: 80)

同事送的，又忘叫什么了
(, 下载次数: 68)

作者: 王府里的王妃 时间: 2015-6-10 12:36
qq空间里看了一遍
美食群里看了一遍
美食天地又看一遍
我这是有眼福呢还是有眼福

表说跟俺收费哦

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 13:05

王府里的王妃发表于 2015-6-10 12:36
qq空间里看了一遍
美食群里看了一遍
美食天地又看一遍

是昂，怎么我发哪哪有你？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 13:07
本帖最后由做个坏人真难于 2015-6-10 13:47 编辑

bujiebu 发表于 2015-6-10 12:20
楼主给力，狂赞。。。

作者: 色盲77777 时间: 2015-6-10 13:08

精彩

作者: blucy兔兔 时间: 2015-6-10 13:36
那个班戟的饼皮做的实在是。。。就是不知道味道怎么样？

作者: 鼹鼠栗子 时间: 2015-6-10 13:37
他们也告诉过我淡奶油冷冻了会好打发，但是我也试过，还是打发不了，不知道为什么……

作者: 精辟小男人 时间: 2015-6-10 13:48
自己在家种草莓能中出来吗？而且还那么小的盆

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 13:50

鼹鼠栗子发表于 2015-6-10 13:37
他们也告诉过我淡奶油冷冻了会好打发，但是我也试过，还是打发不了，不知道为什么……

地下衬上冰块，高速十分钟肯定打发了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 13:54

blucy兔兔发表于 2015-6-10 13:36
那个班戟的饼皮做的实在是。。。就是不知道味道怎么样？

电饼铛又大又沉还烫手，烙成这样很不错了，反正又不是吃烙饼

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 13:54

色盲77777 发表于 2015-6-10 13:08
精彩

过奖

作者: 鱼小丫 时间: 2015-6-10 14:18
我敢断定，小狗狗很想吃这个班戟，但是你没给人家吃，看看它那小眼神吧

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 15:01

精辟小男人发表于 2015-6-10 13:48
自己在家种草莓能中出来吗？而且还那么小的盆

不知道能不能种出来，能种出来也不够吃的，成本更是高得离谱，它们一年的产量不够我一天加班费的

作者: 鼹鼠栗子 时间: 2015-6-10 15:02

做个坏人真难发表于 2015-6-10 13:50
地下衬上冰块，高速十分钟肯定打发了

高速从来没用过，总怕机器坏了……

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 15:20

鱼小丫发表于 2015-6-10 14:18
我敢断定，小狗狗很想吃这个班戟，但是你没给人家吃，看看它那小眼神吧

嗯，好象是哦

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-10 15:30

鼹鼠栗子发表于 2015-6-10 15:02
高速从来没用过，总怕机器坏了……

打发全靠高速好不好，只用低速你买个机器干吗？用筷子得了

作者: 唉淋雨的柠檬 时间: 2015-6-10 17:21
同事送的叫玉龙观音

作者: 比卡邱 时间: 2015-6-10 18:18
就跟包的烤鸭一样你这是肉夹馍

作者: 比卡邱 时间: 2015-6-10 18:18
小狗看的好馋哭了

作者: 爱拍客的吃货 时间: 2015-6-10 19:34

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2015-6-10 22:25
大大太笨了，安佳的最好打发你试试下次。还有，你摊捏个饼皮好没食欲的顺哈哈。不过你养花倒是高手。我家的长寿花也不开花，为啥呢？

作者: 虎妞琳琳 时间: 2015-6-11 07:00
夏天的奶油就是不好打发，要隔着冰块打发！

作者: 冷含 时间: 2015-6-11 07:22

不错

作者: 桃儿谷。 时间: 2015-6-11 08:03
你真的是男滴么。。。。

作者: lgl7814 时间: 2015-6-11 08:20
小狗那期盼的眼神儿~

作者: 张大小姐 时间: 2015-6-11 08:27
为啥你们的长寿花都绿油油的叶子肥大，我的叶子薄而发红

作者: 四爷很斯壮 时间: 2015-6-11 08:28
我也想打发奶油

多年来我的痛

求解惑！

作者: 小果果06 时间: 2015-6-11 08:53
我也做过.只是饼皮摊厚了.其它都好
还有,淡奶油,冷藏后,打发容易.而且,必须冷藏后打发.
这是我的感觉.我第一次打发奶油的时候,没累死我.也没打起来.

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 08:55

唉淋雨的柠檬发表于 2015-6-10 17:21
同事送的叫玉龙观音

这也叫观音啊，谢谢。我有一个真正的观音莲，比这个漂亮多了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:17

比卡邱发表于 2015-6-10 18:18
就跟包的烤鸭一样你这是肉夹馍

肉夹馍是中餐，我这是西餐，你个老土

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:17

比卡邱发表于 2015-6-10 18:18
小狗看的好馋哭了

你呢？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:18

小彪儿爱小贱发表于 2015-6-10 22:25
大大太笨了，安佳的最好打发你试试下次。还有，你摊捏个饼皮好没食欲的顺哈哈。不过你养花倒是高手。我家的 ...

我这个还小，你那个就不知道了，可能是公的

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:19

虎妞琳琳发表于 2015-6-11 07:00
夏天的奶油就是不好打发，要隔着冰块打发！

嗯，我直接冻成半冰渣打发的

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:20

冷含发表于 2015-6-11 07:22
不错

头次做，一般般

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:22

桃儿谷。发表于 2015-6-11 08:03
你真的是男滴么。。。。

你还待验明正身么？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:22

lgl7814 发表于 2015-6-11 08:20
小狗那期盼的眼神儿~

嗯，看见吃的就眼冒绿光

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:24

张大小姐发表于 2015-6-11 08:27
为啥你们的长寿花都绿油油的叶子肥大，我的叶子薄而发红

记着昂，薄而黄是饿的，厚而黄且不平整是撑着了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:26

四爷很斯壮发表于 2015-6-11 08:28
我也想打发奶油多年来我的痛求解惑！

温度是关键，一定要低，冬天站在雪地里打肯定能打发

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:28

小果果06 发表于 2015-6-11 08:53
我也做过.只是饼皮摊厚了.其它都好
还有,淡奶油,冷藏后,打发容易.而且,必须冷藏后打发.
这是我的感觉.我 ...

嗯没错，我这次直接冷冻了打发的

作者: 大斐斐啊 时间: 2015-6-11 09:35

给大大点个赞，俺家也有一盆同事送的不知道叫什么名的草～

作者: wondergirl 时间: 2015-6-11 09:35

王府里的王妃发表于 2015-6-10 12:36
qq空间里看了一遍
美食群里看了一遍
美食天地又看一遍

有口福最好~~~

作者: 一点通 时间: 2015-6-11 09:46

包起来还不错哦

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 09:49

大斐斐啊发表于 2015-6-11 09:35
给大大点个赞，俺家也有一盆同事送的不知道叫什么名的草～

刚才有人认出来叫玉龙观音

作者: 大斐斐啊 时间: 2015-6-11 09:53

做个坏人真难发表于 2015-6-11 09:49
刚才有人认出来叫玉龙观音

这么好听的名字～会开花么？

作者: 何以如此·· 时间: 2015-6-11 10:03
同事送的那个看着有点神似观音莲啊。

是不是串种的观音莲啊。

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 10:22

大斐斐啊发表于 2015-6-11 09:53
这么好听的名字～会开花么？

不能吧，我同事那个都老么大了也不见开花

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 10:24

何以如此·· 发表于 2015-6-11 10:03
同事送的那个看着有点神似观音莲啊。是不是串种的观音莲啊。

老土，这个叫玉龙观音，不是观音莲

作者: 何以如此·· 时间: 2015-6-11 10:30

做个坏人真难发表于 2015-6-11 10:24
老土，这个叫玉龙观音，不是观音莲

快帮我找个缝，我要钻进去。。

作者: 比卡邱 时间: 2015-6-11 10:37

做个坏人真难发表于 2015-6-11 09:17
你呢？

我喜欢你做的那个苞米面的马卡龙

作者: 北大荒粮仓 时间: 2015-6-11 10:46

作者: 刘乙燕 时间: 2015-6-11 10:53
想逮怎么办

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 10:57

何以如此·· 发表于 2015-6-11 10:30
快帮我找个缝，我要钻进去。。

没有缝，我们都是练脸皮厚抗击打的

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 11:02

比卡邱发表于 2015-6-11 10:37
我喜欢你做的那个苞米面的马卡龙

讨厌，你家才用苞米做马卡龙呢

作者: 桃儿谷。 时间: 2015-6-11 11:04

做个坏人真难发表于 2015-6-11 09:22
你还待验明正身么？

我都做不出来你让一个女人情何以堪啊。。每次都发美食！！你对象真是有福了。。。

作者: 比卡邱 时间: 2015-6-11 11:07

做个坏人真难发表于 2015-6-11 11:02
讨厌，你家才用苞米做马卡龙呢

(, 下载次数: 55) 苞米面的马卡龙

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 11:08

刘乙燕发表于 2015-6-11 10:53
想逮怎么办

让我想想

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 11:08

北大荒粮仓发表于 2015-6-11 10:46

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 11:11

桃儿谷。发表于 2015-6-11 11:04
我都做不出来你让一个女人情何以堪啊。。每次都发美食！！你对象真是有福了。。。

是啊，老福态了，天天健身也没用

作者: sxxsw 时间: 2015-6-11 11:38
恭喜大大终于会打奶油啦，鼓掌！
皮子的火再小点嫩敢不敢？

作者: sxxsw 时间: 2015-6-11 11:41

比卡邱发表于 2015-6-10 19:18
小狗看的好馋哭了

话说还真少见你打字，大大真有面子

作者: 一坨小牛粪□ 时间: 2015-6-11 11:56
你那萌宠萌的很给力啊

作者: 大熊shmily 时间: 2015-6-11 12:08
如果不好打发雀巢、、你换个淡奶油牌子不就好了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 12:40

大熊shmily 发表于 2015-6-11 12:08
如果不好打发雀巢、、你换个淡奶油牌子不就好了

说的轻巧，雀巢怎么办，我不得用完了再换

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 12:41

一坨小牛粪□ 发表于 2015-6-11 11:56
你那萌宠萌的很给力啊

呵呵，我要给它颁发一个最佳配角奖

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 12:42

sxxsw 发表于 2015-6-11 11:38
恭喜大大终于会打奶油啦，鼓掌！
皮子的火再小点嫩敢不敢？

我当然想火再小点，你问问电饼铛同意吗？

作者: 腾仔 时间: 2015-6-11 12:56
最后那小狗亮了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 13:04

腾仔发表于 2015-6-11 12:56
最后那小狗亮了

作者: 刘乙燕 时间: 2015-6-11 13:06

做个坏人真难发表于 2015-6-11 11:08
让我想想

麻溜的想赶紧的

作者: 轻吟浅唱 时间: 2015-6-11 13:12
真觉出来是老人一枚了，那什么海棠，一般老头老太太家里都有

作者: choibit 时间: 2015-6-11 13:17
哈哈楼上的回复亮了，不过会做榴莲班戟的老头老太太还真不多

作者: 洛蔻 时间: 2015-6-11 13:36

皮做的真好~~

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 13:38

刘乙燕发表于 2015-6-11 13:06
麻溜的想赶紧的

我吃完了，你看着办吧

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 13:39

轻吟浅唱发表于 2015-6-11 13:12
真觉出来是老人一枚了，那什么海棠，一般老头老太太家里都有

是吗？可是我很久很久以前就有过

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 13:42

choibit 发表于 2015-6-11 13:17
哈哈楼上的回复亮了，不过会做榴莲班戟的老头老太太还真不多

就是，以为年轻就不老土？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 13:43

洛蔻发表于 2015-6-11 13:36
皮做的真好~~

讽刺我是不是？就皮子没做好

作者: 张大小姐 时间: 2015-6-11 13:47

做个坏人真难发表于 2015-6-11 09:24
记着昂，薄而黄是饿的，厚而黄且不平整是撑着了

饿了给它吃啥？

作者: 贞妍手工西点 时间: 2015-6-11 13:53

厉害哦

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 13:56

张大小姐发表于 2015-6-11 13:47
饿了给它吃啥？

当然是肥料，难道要炒俩菜不成？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 13:56

贞妍手工西点发表于 2015-6-11 13:53
厉害哦

一般般啦

作者: 桃儿谷。 时间: 2015-6-11 13:58

做个坏人真难发表于 2015-6-11 11:11
是啊，老福态了，天天健身也没用

遇着你这样会做饭的福态也愿意哈哈哈哈哈哈哈哈

作者: 刘乙燕 时间: 2015-6-11 14:21

做个坏人真难发表于 2015-6-11 13:38
我吃完了，你看着办吧

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 14:37

桃儿谷。发表于 2015-6-11 13:58
遇着你这样会做饭的福态也愿意哈哈哈哈哈哈哈哈

我不愿意，以后做好吃里面都放泄药

作者: 淡如水664651 时间: 2015-6-11 14:50
以后要向坏人学习

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 15:04

淡如水664651 发表于 2015-6-11 14:50
以后要向坏人学习

不学好

作者: 初见之后 时间: 2015-6-11 15:14
爱吃榴莲的人还真不少

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 15:39

初见之后发表于 2015-6-11 15:14
爱吃榴莲的人还真不少

我吃不了这个，吃个榴莲酥还行

作者: 王春春 时间: 2015-6-11 15:42
看着不错哦

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 16:06

王春春发表于 2015-6-11 15:42
看着不错哦

昂哼

作者: 小彪儿爱小贱 时间: 2015-6-11 16:59

做个坏人真难发表于 2015-6-11 09:18
我这个还小，你那个就不知道了，可能是公的

哈哈。带着花买回来，结果回来花谢了，就光长叶子不开花了。话说今天有个论坛友来我家，她特别提到你，说你是居家好男人呢哈哈

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-11 17:19

小彪儿爱小贱发表于 2015-6-11 16:59
哈哈。带着花买回来，结果回来花谢了，就光长叶子不开花了。话说今天有个论坛友来我家，她特别提到你，说 ...

谁啊？我很好奇

作者: whpdr 时间: 2015-6-11 21:14
小苗更象是小番茄。。

作者: 风中流沙 时间: 2015-6-11 22:31
这厮学会揍饭了，还养了狗，看来四早卓老婆啦

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-12 08:28

whpdr 发表于 2015-6-11 21:14
小苗更象是小番茄。。

嗯，是挺象的，我也种了小番茄，刚出芽，等大点可以做比较

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-12 08:29

风中流沙发表于 2015-6-11 22:31
这厮学会揍饭了，还养了狗，看来四早卓老婆啦

擦，俺娃都开始找老婆了

作者: 刺猬C小C 时间: 2015-6-12 11:06
大榴莲

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-6-12 11:32

刺猬C小C 发表于 2015-6-12 11:06
大榴莲

又一个吃货

作者: qixiaqiuyan273 时间: 2015-6-12 11:45

作者: 隋飞飞 时间: 2015-6-12 14:38
都首秀啊，，，小狗好可爱~~~

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