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标题: 台式卤肉饭很难吗？看我如何做出美味的徐氏卤肉饭！ [打印本页]
作者: woshidameinv126    时间: 2015-7-8 09:21
标题: 台式卤肉饭很难吗？看我如何做出美味的徐氏卤肉饭！
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大白饭是不是每天吃已经没什么新意了呢？那就赶快试试卤肉饭吧，香喷喷的垂涎欲滴呢！
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一、把猪肉切成小块，最好是五花肉，肥瘦相间，美味不可挡啊，放入葱姜花椒大料、盐、料酒、老抽、适当的放些白糖，腌制15-20分钟左右。提前腌好的肉更容易入味，而且肉质鲜嫩。
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二、这时，切好葱沫、姜沫、蒜沫，把泡发好的香菇或是鲜的香菇洗好切成小块。
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三、锅中倒油放入腌好的肉和料大火炒，炒至肉出油时放入切好的葱姜蒜沫、盐、糖、香菜沫继续翻炒出香味时加水，水没过肉，煮半小时左右。
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四、这时候蒸好米饭后，将米饭放入好看的容器中，我放在小碗内填满压实，然后扣在平盘中，取下碗，一个好看的形状就出来了。
五、卤肉煮大约25分钟之后开始收汁，当肉汁开始粘稠时，放入1勺蜂蜜，增加口感，我个人喜欢浇汁，所以适当的留了些汁。
六、将做好的卤肉盛在米饭周围摆盘，浇一些汁在米饭上，然后在米饭上添加点香菜点缀。
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一款美味的徐氏卤肉饭就做好了，大家抽空可以做来试试，自己填料自己放心，比在饭店吃的香呢！
作者: 高价回收金银    时间: 2015-7-8 11:22
漂亮
作者: blucy兔兔    时间: 2015-7-8 13:40
哇。。。高手再放大招了。。。卤肉饭都可以做出来。。。求蹭。。。
作者: woshidameinv126    时间: 2015-7-8 15:30
高价回收金银 发表于 2015-7-8 11:22
漂亮

作者: woshidameinv126    时间: 2015-7-8 16:12
高价回收金银 发表于 2015-7-8 11:22
漂亮

谢谢
作者: woshidameinv126    时间: 2015-7-8 16:13
yt123qwe 发表于 2015-7-8 13:03

作者: ytmpdln    时间: 2015-7-9 08:09
棒棒哒，每天看美食帖子也是一种享受啊
作者: 小宝娘    时间: 2015-7-9 09:26
作者: 开心的人在海边    时间: 2015-7-9 10:49
颜色太重了！
作者: 腕迎夏花    时间: 2015-7-9 13:21
果断抄袭，仿佛都闻到香味了。
作者: woshidameinv126    时间: 2015-7-9 13:44
开心的人在海边 发表于 2015-7-9 10:49
颜色太重了！

卤肉嘛 就得用老抽 不然不出味啊！当然全凭个人喜好啦！
作者: woshidameinv126    时间: 2015-7-9 13:45
腕迎夏花 发表于 2015-7-9 13:21
果断抄袭，仿佛都闻到香味了。

嘿嘿，期待你能做出更好吃的啦！
作者: woshidameinv126    时间: 2015-7-9 13:46
ytmpdln 发表于 2015-7-9 08:09
棒棒哒，每天看美食帖子也是一种享受啊

我也是天天浏览大家做的香菜香饭呢！
作者: 北大荒粮仓    时间: 2015-7-9 14:33
好有食欲的感觉
作者: woshidameinv126    时间: 2015-7-9 14:46
北大荒粮仓 发表于 2015-7-9 14:33
好有食欲的感觉

嗯 每天看图要是能饱就好了，这样就能减肥了！
作者: 和尚v    时间: 2015-7-9 15:49
倒头饭不是给活人吃的啊。
作者: zzx198488    时间: 2015-7-9 15:57
不错，不错，我饿了
作者: 头疼的毛驴    时间: 2015-7-9 16:25
作者: 猫咪毛毛    时间: 2015-7-9 16:41
流口水了
作者: 筷le希妍    时间: 2015-7-13 09:03
看起来想次，，，
作者: qixiaqiuyan273    时间: 2015-7-14 12:01
作者: 一片竹林    时间: 2015-7-14 14:30
自己动手，丰衣足食
作者: 大耳朵嘻嘻嘻    时间: 2015-7-15 09:22
瞬间好饿



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