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标题: 发面葱油饼 [打印本页]

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-27 15:32
标题: 发面葱油饼

大部分烟台人都喜欢烫面饼，我就喜欢发面的东西，包括西点，不烤不蒸我总觉得有生味，没办法，这叫强迫症。

今天做个发面葱油饼，简单好吃，配上一碗羊肉汤，呼，圆满了。

配方就不说了，我自己都不知道，全凭感觉。没有严谨的态度做不好西餐，而没有激情是做不好中餐的，做中餐讲的就是意境

我不是什么大厨师，以上纯属瞎掰，信不信随便

发一团面，切成几部分，大小看你想做多大的饼，不切也行，烙一张大的
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擀成长条，撒上油、葱花、盐，别的随便。我还加了糖、椒盐、和胡椒粉，后来还想放点咖喱粉什么的，怕东西太多起化学反应有可能中毒，就放弃了
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卷起来，盘成粑粑的样子
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用手压扁
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直接煎就行，我又刷了层蛋液，撒了点籽麻，喜欢
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煎至两面焦黄，发得太好，老厚了，盖子都盖不上
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可以多放点油煎得外脆里嫩，看喜好了
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剩的葱花撒羊肉汤里，没香菜，将就一顿饭吧
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作者: 王府里的王妃 时间: 2015-7-27 15:38
苹果氧化了
羊肉汤粉丝太多汤太少不够哈的

捏碗he糊糊的是什么汁儿

作者: 王府里的王妃 时间: 2015-7-27 15:43
饼不糙
就给俺两个饼吃行不

作者: 论坛小贝 时间: 2015-7-27 15:52
这大饼做的，好随意，啥味都不知道……

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-27 15:53

加塞的是小狗

还是显摆俺种的花花草草，只是今非昔比，它们都长高了

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作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-27 16:10

王府里的王妃发表于 2015-7-27 15:38
苹果氧化了
羊肉汤粉丝太多汤太少不够哈的

苹果因为做饭半天没顾上吃
羊肉汤里的粉丝是我特意捞的
哈乎乎的是吃海鲜剩得酱汁，随手放上了，准备当调料

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-27 16:17

王府里的王妃发表于 2015-7-27 15:43
饼不糙
就给俺两个饼吃行不

在肚里，抠出来就是你的

作者: 王府里的王妃 时间: 2015-7-27 16:18

做个坏人真难发表于 2015-7-27 16:17
在肚里，抠出来就是你的

幸好、幸好、不是......

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-27 16:24

论坛小贝发表于 2015-7-27 15:52
这大饼做的，好随意，啥味都不知道……

一个字，香

作者: choibit 时间: 2015-7-27 16:28
我还是爱吃烫面的，不爱吃发面饼，不过看上去还是不错的

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-27 16:31

王府里的王妃发表于 2015-7-27 16:18
幸好、幸好、不是......

嗯嗯，咱是文明人，要有分寸

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-27 16:32

choibit 发表于 2015-7-27 16:28
我还是爱吃烫面的，不爱吃发面饼，不过看上去还是不错的

发面饼可以煎得外面脆脆的

作者: ★㊣ 时间: 2015-7-27 17:22
烙饼的锅挺专业啊

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-27 17:25

★㊣发表于 2015-7-27 17:22
烙饼的锅挺专业啊

老式电饼铛，挺重的

作者: 比卡邱 时间: 2015-7-27 17:38
我有筷子有碗就差饼了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-28 08:27

比卡邱发表于 2015-7-27 17:38
我有筷子有碗就差饼了

需要服务吗？我可以喂

作者: 柳哨儿 时间: 2015-7-28 10:27
黄瓜蘸酱油么那是？
老哥的饼做的真好，我真的试试。

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-28 10:41

柳哨儿发表于 2015-7-28 10:27
黄瓜蘸酱油么那是？
老哥的饼做的真好，我真的试试。

饼是最好做的，硬面的，软面的，烫面的，发面的，薄的，厚的，夹芯的，带馅的，各种形状各种味道，而且做起来方便快捷，手快的不用十几分钟就搞定

作者: 柳哨儿 时间: 2015-7-28 10:43

做个坏人真难发表于 2015-7-28 10:41
饼是最好做的，硬面的，软面的，烫面的，发面的，薄的，厚的，夹芯的，带馅的，各种形状各种味道，而且做 ...

有个电饼铛还行昂，我这没有，做饼我得用锅，感觉没熟就糊了...........

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-28 11:16

柳哨儿发表于 2015-7-28 10:43
有个电饼铛还行昂，我这没有，做饼我得用锅，感觉没熟就糊了...........

电饼铛的好处就是可以控温，没有的话就用厚底锅，用高压锅也行，注意控制火

作者: 三尺三的小蛮腰 时间: 2015-7-28 11:41
化学反应前给妮妮吃两口，会做那种面糊湖的葱油饼吗…我会哦

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-28 13:27

三尺三的小蛮腰发表于 2015-7-28 11:41
化学反应前给妮妮吃两口，会做那种面糊湖的葱油饼吗…我会哦

那种饼谁不会做，会煎鸡蛋的都会

作者: lhyfch 时间: 2015-7-29 08:11
这个饼做的，看着挺有食欲的

作者: 在风中凌乱 时间: 2015-7-29 08:33
大饼那不羁的造型

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 08:39

lhyfch 发表于 2015-7-29 08:11
这个饼做的，看着挺有食欲的

手机晚上拍的，效果打折了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 08:40

在风中凌乱发表于 2015-7-29 08:33
大饼那不羁的造型

象一坨那个什么一样

作者: 问天下谁是英雄 时间: 2015-7-29 08:50
他们只看到了吃的，我看着阳台上的花草和蔬菜都不错。原来发面饼还可以这么做啊，下次我也尝试下。

作者: LEESDU 时间: 2015-7-29 09:10
不错嘛

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 09:20

问天下谁是英雄发表于 2015-7-29 08:50
他们只看到了吃的，我看着阳台上的花草和蔬菜都不错。原来发面饼还可以这么做啊，下次我也尝试下。

直接折叠也行，这个没有规矩

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 09:21

LEESDU 发表于 2015-7-29 09:10
不错嘛

一般一般，世界第三

作者: 一朵奇葩花 时间: 2015-7-29 09:34
碗根俺家的一样，不过你这好好地帖子中间非得来句把饼盘成粑粑状！你这人呀！完了！

作者: 小粒香 时间: 2015-7-29 09:41

作者: 夏天无2011 时间: 2015-7-29 09:43
本帖最后由夏天无2011 于 2015-7-29 09:44 编辑

哇塞阳台上种了好多吃的看的种小西红柿的家什挺好啊

作者: 大斐斐啊 时间: 2015-7-29 09:47

大大的饼太有食欲了，还有夏天这么热，次羊肉不上火吗？还有还有就是俺家种的小西红柿为嘛一长出来还没红就开始烂呢？

作者: 7888 时间: 2015-7-29 09:55
为什么我在花盆里种的西红柿一直没结果？你家的花真好看

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 10:02

大斐斐啊发表于 2015-7-29 09:47
大大的饼太有食欲了，还有夏天这么热，次羊肉不上火吗？还有还有就是俺家种的小西红柿为嘛一长 ...

第一，大大的饼不会有食欲，有食欲的是你

第二，夏天喝羊汤狗肉汤才能去火祛湿

第三，你家小西红柿这种现象叫烂果，是某种病虫害引起的，多发生在雨水过多的季节，办法就是杀虫消毒，摘掉烂果处理干净

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 10:07

一朵奇葩花发表于 2015-7-29 09:34
碗根俺家的一样，不过你这好好地帖子中间非得来句把饼盘成粑粑状！你这人呀！完了！

碗是俺家的，俺自己买的，在振华买的，还有发票呢

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 10:08

小粒香发表于 2015-7-29 09:41

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 10:10

夏天无2011 发表于 2015-7-29 09:43
哇塞阳台上种了好多吃的看的种小西红柿的家什挺好啊

别提了，本来要做草莓的，不小心种错了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 10:11

7888 发表于 2015-7-29 09:55
为什么我在花盆里种的西红柿一直没结果？你家的花真好看

种菜不能缺水、肥、阳光，你给她多少她给你多少

作者: 一朵奇葩花 时间: 2015-7-29 10:15

做个坏人真难发表于 2015-7-29 10:07
碗是俺家的，俺自己买的，在振华买的，还有发票呢

跟俺家的碗一样

作者: sxxsw 时间: 2015-7-29 10:36
大大的花总是比他的美食有感觉

作者: 美丽的小健康 时间: 2015-7-29 10:37
这个饼看着真好吃。。。

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 10:39

一朵奇葩花发表于 2015-7-29 10:15
跟俺家的碗一样

反正跟你家碗木关系

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 10:42

sxxsw 发表于 2015-7-29 10:36
大大的花总是比他的美食有感觉

那是，我更愿意做个花匠

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 10:43

美丽的小健康发表于 2015-7-29 10:37
这个饼看着真好吃。。。

悄悄跟你说哼，吃着更好

作者: 美丽的小健康 时间: 2015-7-29 10:46

做个坏人真难发表于 2015-7-29 10:43
悄悄跟你说哼，吃着更好

都是开发区的给2个呗

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 10:49

美丽的小健康发表于 2015-7-29 10:46
都是开发区的给2个呗

唉，我只能拍拍肚皮说，I'm sorry

作者: 大斐斐啊 时间: 2015-7-29 10:53

做个坏人真难发表于 2015-7-29 10:02
第一，大大的饼不会有食欲，有食欲的是你

第二，夏天喝羊汤狗肉汤才能去火祛湿

大大，烂果一烂就摘掉了，需要打点什么药吗？

作者: 美丽的小健康 时间: 2015-7-29 11:03

做个坏人真难发表于 2015-7-29 10:49
唉，我只能拍拍肚皮说，I'm sorry

下次在做记得叫上我啊

作者: 一朵奇葩花 时间: 2015-7-29 11:15

做个坏人真难发表于 2015-7-29 10:39
反正跟你家碗木关系

作者: 烟台游人 时间: 2015-7-29 11:19
看着就想吃，饼做得确实不错

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 11:20

大斐斐啊发表于 2015-7-29 10:53
大大，烂果一烂就摘掉了，需要打点什么药吗？

嗯，一定要杀虫，病菌都是虫带的，去花鸟市场或网上买点杀虫灭菌的花

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 11:23

美丽的小健康发表于 2015-7-29 11:03
下次在做记得叫上我啊

你来吧，我给你现做

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 11:38
本帖最后由做个坏人真难于 2015-7-29 13:07 编辑

烟台游人发表于 2015-7-29 11:19
看着就想吃，饼做得确实不错

还行吧，很松软地说

作者: 肇七七 时间: 2015-7-29 12:39
我有跟大大一样的电饼铛，可是没有饼

作者: 阿月浑子 时间: 2015-7-29 12:56
吃不到，能收藏也行

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 13:08

风屹发表于 2015-7-29 12:39
我有跟大大一样的电饼铛，可是没有饼

是吗？这可是个很古老的家什，有十年多了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 13:09

阿月浑子发表于 2015-7-29 12:56
吃不到，能收藏也行

收藏的人都能吃到

作者: 肇七七 时间: 2015-7-29 13:40

做个坏人真难发表于 2015-7-29 13:08
是吗？这可是个很古老的家什，有十年多了

大大你要换新的了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 13:57

风屹发表于 2015-7-29 13:40
大大你要换新的了

有新的，没这个好，这个又厚又重，控温效果很好

作者: 普罗旺斯梦精灵 时间: 2015-7-29 14:33

饼看样不错啊

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 14:50

普罗旺斯梦精灵发表于 2015-7-29 14:33
饼看样不错啊

客观地说，确定不错

作者: 大斐斐啊 时间: 2015-7-29 15:42

做个坏人真难发表于 2015-7-29 11:20
嗯，一定要杀虫，病菌都是虫带的，去花鸟市场或网上买点杀虫灭菌的花

还有杀虫灭菌的花吗？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-29 16:55

大斐斐啊发表于 2015-7-29 15:42
还有杀虫灭菌的花吗？

打错了行吗？

作者: 大斐斐啊 时间: 2015-7-30 08:32

做个坏人真难发表于 2015-7-29 16:55
打错了行吗？

作者: 夏天无2011 时间: 2015-7-30 09:39

做个坏人真难发表于 2015-7-29 10:11
种菜不能缺水、肥、阳光，你给她多少她给你多少

自己种菜也要施肥？用花的肥吗？

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-7-30 09:48

夏天无2011 发表于 2015-7-30 09:39
自己种菜也要施肥？用花的肥吗？

花当然也一样，只是更要控制好，如果底肥够，一般不太需要

作者: 半颗心丶 时间: 2015-8-2 21:55
找不到组织了拉我进去！ 975378552

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-8-3 10:41

半颗心丶发表于 2015-8-2 21:55
找不到组织了拉我进去！ 975378552

擦，你怎么出来的

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-8-3 12:31

半颗心丶发表于 2015-8-2 21:55
找不到组织了拉我进去！ 975378552

220846475
自己申请加入就行了，别人没法拉

作者: 竹晨 时间: 2015-8-3 14:05

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-8-3 16:32

竹晨发表于 2015-8-3 14:05

作者: 若比邻 时间: 2015-8-11 11:43
花长得真好字是找谁配的啊这么有意境

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-8-11 11:49

若比邻发表于 2015-8-11 11:43
花长得真好字是找谁配的啊这么有意境

有字吗？没看见

作者: 仰望60 时间: 2015-8-13 16:25
真棒，看着就想吃

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-8-13 16:35

仰望60 发表于 2015-8-13 16:25
真棒，看着就想吃

嗯，快饭点儿了

作者: 品烟台美 时间: 2015-8-15 22:19
也只有恁能把这么好吃的东西用粑粑形容！！服了你了

作者: 做个坏人真难 时间: 2015-8-16 10:38

品烟台美发表于 2015-8-15 22:19
也只有恁能把这么好吃的东西用粑粑形容！！服了你了

作者: nanbudao 时间: 2015-8-16 11:06
不错啊！学习了，有时间也做

作者: 婷婷2007 时间: 2015-8-17 19:24
看着好吃的样子啊

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