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标题: 羊蝎子配黄焖鸡，感觉棒棒的。 [打印本页]

作者: 夏天的夏雨 时间: 2015-8-18 16:52
标题: 羊蝎子配黄焖鸡，感觉棒棒的。
周末那大热天了，突然想吃羊蝎子了。话不多说，买起！步骤图没拍，在这里就大体说一下。
羊蝎子冷水下锅，不用开水，一般清真好像都这么做，调料包家里有的香料都能放我放的。葱姜、香叶、桂皮、甘草孜然茴香，黑胡椒，花椒，辣椒（味道重的香料少放）然后加入半袋面酱，老抽生抽适量，红腐乳一块腐乳汤适量，又加了点红曲粉炖一个小时，浸泡一夜再炖一个半小时
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吃完羊蝎子，剩下的汤汁没舍得扔，准备当老汤冻起来，昨天晚饭没想好吃啥忽然想起汤来，正好吃羊蝎子时想当火锅涮的金针菇和香菇、油麦菜的，可是后来吃的太饱没吃，下班菜市场买点鸡腿肉，砂锅烧热放油，略微煸炒鸡肉，加入羊蝎子汤，酱油，适量黄酒干辣椒炖煮一会儿加入香菇金针菇，继续煮出锅前加入油麦菜烫熟，一份香喷喷的黄焖鸡出锅了。
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作者: blucy兔兔 时间: 2015-8-18 17:11
黄焖鸡也可以自己做？厉害。。。