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标题: 【家常菜diy】大 馒 头 领 衔 的 十 五 道 家 常 菜 ！ [打印本页]
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-11-30 13:50
标题: 【家常菜diy】大 馒 头 领 衔 的 十 五 道 家 常 菜 ！
吃吃喝喝一周就这么过来了

许久没有蒸馒头了
这阵子都是蒸发糕吃
最后剩这点玉米面不够蒸发糕的了
就蒸了一锅大馒头
起发的那是相当不糙啊
两掺的就是比纯白面的好吃
有点粗粮感觉馒头更蓬松

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本周家常菜基本走的荤素搭配的路线

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土豆烧肉做的时候别放油爆锅了
五花肉本身油已经足够了
小火煸炒出油
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放蒜末、八角煸出香味
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加点红糖和老抽上色
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下土豆添水
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中火收干汤汁即可
用香菜做的青头比较漂亮
家里没有就没放
土豆和肉傻傻分不清的节奏

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周末有时间又泡了一大罐子的姜

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作者: 王府里的王妃    时间: 2015-11-30 13:56
本帖最后由 王府里的王妃 于 2015-11-30 13:58 编辑

值得一提的是
水晶肘子这次没用寿司帘卷的那么漂亮
就用保鲜袋随手那么一扎
切出来看着依然那么有食欲不油腻
自从这么做之后
老公再也不肯吃炖的

作者: 乖乖彤    时间: 2015-11-30 14:57
妃姐的帖子必看求发糕的和面的步骤，我做了几次每次都不成功，都成饼子了
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-11-30 16:17
乖乖彤 发表于 2015-11-30 14:57
妃姐的帖子必看求发糕的和面的步骤，我做了几次每次都不成功，都成饼子了

面粉150g，玉米面150g，水180ml，酵母3g，糖20g
比例是这样，也可以不放糖，有些人不喜欢太多玉米面，那可以增加白面，减少玉米面
揉成面团之后就放进底下有眼的模具里，模具里垫上蘸水的纱布
放进去就不要动了，要是把里面的发酵起泡震荡没有了，就不蓬松了
等发酵两倍大了，锅里水烧开之后放进去大火蒸30分钟
成饼了的原因，可以是水多酵母少了，发酵的不好
再就是模具要合适，我用的电饭锅上面那种带眼的蒸屉
这样把面团固定在里面就会有一定的高度，蒸出来才厚
作者: 猫咪毛毛    时间: 2015-11-30 16:21
看的都馋了
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 07:53
猫咪毛毛 发表于 2015-11-30 16:21
看的都馋了

作者: 夏天的夏雨    时间: 2015-12-1 08:31
土豆烧肉和那个红烧肉有啥区别？
作者: 无影狗    时间: 2015-12-1 09:08
楼主好手艺，家人有口福了
作者: 大斐斐啊    时间: 2015-12-1 09:11
煎的小偏口太漂亮啦
作者: 大斐斐啊    时间: 2015-12-1 09:11
煎的小偏口太漂亮啦
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 09:43
夏天的夏雨 发表于 2015-12-1 08:31
土豆烧肉和那个红烧肉有啥区别？

红烧肉感觉放的调料还能再多一点
像桂皮和香叶啊
而且最好是带皮的
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 09:44
无影狗 发表于 2015-12-1 09:08
楼主好手艺，家人有口福了

赛赛啦
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 09:44
大斐斐啊 发表于 2015-12-1 09:11
煎的小偏口太漂亮啦

嗯
炸的怕油太多
这次用电饼铛少放了一点点油煎的
作者: 小粒香    时间: 2015-12-1 10:01
姜是用什么泡的？
作者: 海的眼泪123    时间: 2015-12-1 10:10
诱人的美食必须支持
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 10:29
小粒香 发表于 2015-12-1 10:01
姜是用什么泡的？

姜去皮切薄片
用陈醋泡一个周就能吃
每天早上吃饭的时候吃3-4片
对心脏好，还降血脂防感冒
再就是我们家人发现对头发好
我老爸的白头发居然少了
他吃了快一年了
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 10:30
海的眼泪123 发表于 2015-12-1 10:10
诱人的美食必须支持

看你的头像
真想拿勺子上去挖一口歹歹
作者: 哈喽沃德    时间: 2015-12-1 10:59
看起来好棒啊


来自手机客户端
作者: 会跑的鱼789    时间: 2015-12-1 11:15
手艺杠杠的
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 11:26
哈喽沃德 发表于 2015-12-1 10:59
看起来好棒啊

来自手机客户端

3Q
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 11:26
会跑的鱼789 发表于 2015-12-1 11:15
手艺杠杠的

作者: choibit    时间: 2015-12-1 12:06
王府里的王妃 发表于 2015-12-1 10:29
姜去皮切薄片
用陈醋泡一个周就能吃
每天早上吃饭的时候吃3-4片

学习了，回去我们也试试
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 12:35
choibit 发表于 2015-12-1 12:06
学习了，回去我们也试试

坚持吃有效果
我发现我额头最前面有新长的头发
好多杂毛
作者: 做个坏人真难    时间: 2015-12-1 13:48
鱼煎得真到位，求做法
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 14:27
做个坏人真难 发表于 2015-12-1 13:48
鱼煎得真到位，求做法

就洗干净喂好味道了
两面蘸上干面粉
电饼铛少倒些油开始煎
翻翻面
作者: ytmpdln    时间: 2015-12-1 14:29
看王妃的帖子绝对是一种享受
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-1 15:55
ytmpdln 发表于 2015-12-1 14:29
看王妃的帖子绝对是一种享受

作者: 做个坏人真难    时间: 2015-12-1 16:19
王府里的王妃 发表于 2015-12-1 14:27
就洗干净喂好味道了
两面蘸上干面粉
电饼铛少倒些油开始煎

我一直用炸的
作者: jdj88    时间: 2015-12-1 16:29
今晚只做饭不做菜，看着帖子吃
作者: 爱车爱世界    时间: 2015-12-1 19:19
看着好有食欲
作者: 艳芳    时间: 2015-12-1 19:34
好想吃呀


来自手机客户端
作者: 老熟人    时间: 2015-12-1 19:43
不错
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-2 09:19
jdj88 发表于 2015-12-1 16:29
今晚只做饭不做菜，看着帖子吃

作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-2 09:19
爱车爱世界 发表于 2015-12-1 19:19
看着好有食欲

作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-2 09:19
艳芳 发表于 2015-12-1 19:34
好想吃呀

来自手机客户端

作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-2 09:20
老熟人 发表于 2015-12-1 19:43
不错

作者: 乖乖彤    时间: 2015-12-2 15:01
王府里的王妃 发表于 2015-11-30 16:17
面粉150g，玉米面150g，水180ml，酵母3g，糖20g
比例是这样，也可以不放糖，有些人不喜欢太多玉米面，那 ...

谢谢妃姐，改天回家就按你这方子做做……
作者: 天使之爱xxm    时间: 2015-12-3 16:10
王妃姐手艺还是那么好
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-4 07:47
天使之爱xxm 发表于 2015-12-3 16:10
王妃姐手艺还是那么好

作者: aquan    时间: 2015-12-4 15:27
五花肉炖土豆，土豆都炖面了，肉还不太烂
作者: 王府里的王妃    时间: 2015-12-4 15:55
aquan 发表于 2015-12-4 15:27
五花肉炖土豆，土豆都炖面了，肉还不太烂

那就先把肉炖一会儿再加土豆
作者: 小粒香    时间: 2015-12-7 10:19
作者: Lauralqw    时间: 2017-1-15 16:24
这个姜拿什么泡的
作者: liujing123456    时间: 2017-1-17 13:09
水晶肘子怎么做？求做法
作者: Ccclub    时间: 2017-1-19 10:47
有教程吗？好棒啊



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