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标题: 【牟牟胡吃海喝】一段关于“新疆手抓饭”的浓情回忆 [打印本页]
作者: moumou528 时间: 2016-2-22 08:39
标题: 【牟牟胡吃海喝】一段关于“新疆手抓饭”的浓情回忆
本帖最后由 moumou528 于 2016-2-20 09:52 编辑
记得第一次吃手抓饭是在干妈家
她因为去新疆探亲而学会了当地特色的手抓饭
而我竟深深的爱上了这口儿
胡萝卜、羊肉、土豆、洋葱汗米饭的荤素搭配，透着浓浓的异域风情
而葡萄干的小酸甜，竟是那样的提口儿又解腻
当时的我，一人造了小半盆也算技惊四座
之后的几天，硬是缠着干妈教会了我此技
现在仍时常能做来打打牙祭
放图：
牟牟做的手抓饭素介样儿滴——
（在之前的帖子里已附过制作方法）
而每次吃，也总能想起干妈跟莎莎，还有在济南的那些小时光……
这段记忆又一次的闪现
不是因为再次做了手抓饭
而是吃了很多人推荐的万达金街“新疆抓饭”
地址我只能说你在金街转一圈就能找到（女生的方向感，你懂的~
）
点一个小份儿的抓饭
上面会有两块羊排
大份跟小份的区别就是羊排会多两根，米饭的量是一样的
这米饭就把盘子薄薄的铺了一层
如果不够可以让老板再给你填
我就再填了一次，但依然没饱
碍于本人脸皮薄，没有再要
（一女生加三次饭，你让汉子情何以堪？？？
） 跟自己做的比起来，羊油会更多一些，所以每一粒米都透着莹润
配菜只有胡萝卜，而且是切片的，吃起来就变得软绵清甜
加了孜然更提升了风味
但少了葡萄干这解腻利器，吃多了真的会腻~
小菜免费，而且可以续加
这个漂亮的大茶壶里装得是羊汤，也是免费哒
很好喝
只是觉得应该用保温的壶来盛
不然一凉，上面就有一层厚厚的羊油
手工酸奶真的不错
口感厚实，而且不是很甜
作为一个吃货界的“汉子”，抓饭的量确实不太够
但要续加个两三次，也得个挺厚的脸皮
价格不贵，还有羊排啥的
同行的妹子觉得腻，但我觉得还真不错
吃饭这东西嘛，全凭个人口味
好了，就到这儿了~
作者: blucy兔兔 时间: 2016-2-22 09:10
你自己去吃的？早就听说这家了，一直想去尝尝来着。。。
作者: HAIDENVER 时间: 2016-2-22 12:16
作者: 258情趣品店 时间: 2016-2-22 15:58
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作者: 258情趣品店 时间: 2016-2-22 15:59
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作者: 幸福像五月一样 时间: 2016-2-22 16:47
每次去吃都加饭 低头默默的吃就好了 旁边的汉子们只会默默的投来钦佩的眼光
作者: 假装冷漠 时间: 2016-2-22 18:21
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作者: 大熊shmily 时间: 2016-2-22 23:05
我不吃胡萝卜的人都能吃上俩盘小菜
作者: aff518 时间: 2016-2-22 23:45
我老公会做，哈哈，新疆好吃的太多了，烤包子，那仁，烤肉都美的很
作者: 梅子z 时间: 2016-2-23 00:52
看着就有食欲
作者: starlee 时间: 2016-2-23 08:44
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 08:55
和个妹子去的！我觉得还不错，去试试吧！
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 08:55
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 08:56
对，吃多了确实腻！
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 08:57
是吧？我也是默默地吃。。。
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 08:58
乌兹别克斯坦？这么高大上
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 08:58
你是奔着小菜去的。。。
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 08:59
不要再说了。。。
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 08:59
是嘛？是嘛！
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 08:59
作者: 灵药 时间: 2016-2-23 09:22
楼主手抓饭是用手抓着吃吗？？？
作者: 大熊shmily 时间: 2016-2-23 09:47
饭实在是太腻了
作者: 从此以后能怎样 时间: 2016-2-23 09:57
作者: 小忽悠 时间: 2016-2-23 10:34
2003 年在新疆吃了一年的抓饭，什么一竿旗，五一路17号抓饭，那时抓饭也便宜，小店的抓饭带肉的5块钱一份，米饭不限量，再加上几个羊肉串美死了
作者: 小粒香 时间: 2016-2-23 10:50
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 11:54
手洗干净就行
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 11:54
我两份之后有点。。。
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 11:55
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 11:55
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 11:55
好羡慕。。。
作者: moumou528 时间: 2016-2-23 11:56
作者: 搏浪沙火鹤 时间: 2016-2-23 12:26
我说 我在他家吃出个 玻璃碴 你信么？
作者: 偶是晓寒 时间: 2016-2-23 12:34
我吃过，不错的
作者: 静美骨质瓷餐具 时间: 2016-2-23 14:25
哪来吃的？？？
作者: 大熊shmily 时间: 2016-2-23 14:25
居然能吃俩份、、、
作者: YT家合世纪 时间: 2016-2-23 15:02
我也会做=。=过年的时候在乌鲁木齐学的。丈母娘家尤其是自制的老酸奶。格外的好喝。羊排更好吃。自己做的手抓饭。肉多一点。饭少一点
作者: 满月丫丫 时间: 2016-2-23 18:06
楼主，怎样做？能否再发一次呢？谢谢！
作者: 一坨小牛粪□ 时间: 2016-2-23 19:18
牟牟 那个... 加饭是免费的么 -3- 还有能不能告诉我手抓饭怎么做啊 我也想学
作者: 一坨小牛粪□ 时间: 2016-2-23 19:19
能告诉我怎么做的么 我也想学
作者: moumou528 时间: 2016-2-24 09:47
作者: moumou528 时间: 2016-2-24 09:47
真假？
作者: moumou528 时间: 2016-2-24 09:47
作者: moumou528 时间: 2016-2-24 09:48
万达金街
作者: moumou528 时间: 2016-2-24 09:48
真牛气，正宗版啊！
作者: moumou528 时间: 2016-2-24 10:04
是的，免费！免费！我做手抓饭是先煸羊肉，然后加洋葱、胡萝卜、土豆一起炒，酱油上色，盐调味，之后加热水，等开锅后就关火，转入电饭锅里铺底，上面铺米饭，之后就像蒸米饭一样等快好的时候，在上面撒上葡萄干，葡萄干不要过早放，否则就烂了。等饭彻底焖好后，要速度搅拌，让米跟菜、肉的味道充分融合，这样就大功告成啦！不知道我说的你能不能明白（表达能力欠缺。。。见谅！）
作者: moumou528 时间: 2016-2-24 10:07
羊肉切稍微大点儿的块，先煸一下，最好能煸出羊油；然后加洋葱、胡萝卜、土豆一起炒，酱油上色，盐调味，之后加热水，等开锅后就关火，转入电饭锅里铺底，上面铺米饭，之后就像蒸米饭一样等快好的时候，在上面撒上葡萄干，葡萄干不要过早放，否则就烂了。等饭彻底焖好后，趁热迅速搅拌，让米跟菜、肉的味道充分融合。
作者: 可爱的丫头 时间: 2016-2-24 13:38
我家也喜欢去他家吃，真的还不错
每次都会加饭
作者: 满月丫丫 时间: 2016-2-24 13:49
作者: 一坨小牛粪□ 时间: 2016-2-24 20:06
牟牟 前面看明白了 就是 放入电饭煲里的时候 米饭是生的么？ 要不要加水煲米饭啊
作者: 乔巴87 时间: 2016-2-25 10:02
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作者: moumou528 时间: 2016-2-25 11:59
对，米饭是生的，就跟平时你蒸米饭一样，只不过水的量你要掌握好，因为菜有汤，所以蒸米饭的水相对要少些！
作者: moumou528 时间: 2016-2-25 12:00
原来都加啊，下次可以放心大胆的加喽~
作者: 月下夜想曲 时间: 2016-2-27 10:43
吃过，味儿还可以，收银员很漂亮。不过吃过的抓饭还是羊脖子做出来的味儿最正
作者: Chi19841221 时间: 2016-2-27 11:13
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作者: moumou528 时间: 2016-2-27 12:04
那个好像是老板娘，新疆妹子就是漂亮！
作者: 家合装饰集团 时间: 2016-5-27 16:40
吃点 批瞎子（洋葱）就不腻了。真实写照
作者: moumou528 时间: 2016-5-28 12:05
作者: 家合装饰集团 时间: 2016-5-29 10:10
作者: 淡雅lidehui 时间: 2016-5-29 15:52
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