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标题: 自制红豆沙+豆沙包 [打印本页]

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:31
标题: 自制红豆沙+豆沙包
原来一直被误解为鸡肋厨具的惠人原汁机终于可以扬眉吐气了！榨果汁儿直接喝榨菜汁儿做手擀面榨豆沙包包纸！各种功能咱都一一来试一遍！具体做法点击楼主查看吧！

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:33
原料：

红豆沙：干红豆250g，清水适量，黄油40g，白糖55g

豆沙包面皮：面粉500g，酵母6g（配30g清水），清水220g

先做红豆沙。

1.干红豆洗净，放入清水中浸泡一晚。水量没过红豆表面大概2cm。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:34
2.泡发好的红豆和红豆水放入电饭锅里，再加适量清水（大概没过泡发好的红豆表面1.5cm）。按煮饭键。煮好后焖一会。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:34
3.煮好红豆放凉后，把汤汁和红豆放入原汁机中碾压出红豆沙。汤汁不要太多也不要太少。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:35
4.将榨好的豆渣（出渣口的）和细豆沙（出汁口的）混合放盆里。不粘锅里放入黄油，小火融化。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:35
5.倒入混合后的豆沙，加入白糖。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:36
6.用小火不停的朝一个方向搅拌，直到豆沙中水分几乎炒干，然后关火

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:36
7.炒好后。不喜欢太干的，所以炒出来后是如下状态。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:37
8.炒好的豆沙我放冰箱冷藏了一晚，结果第二天拿出来后明显水分蒸发了一些，感觉更好了呢。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:38
9.然后是做豆沙包。清水融化酵母备用。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:39
10.把面粉、酵母水和清水混合后搅拌如下

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:39
11.揉成光滑面团盖湿布醒发15分钟。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:40
12.切成等份小剂子，我分了13份。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:40
13.擀成中间厚边缘薄的皮，放入红豆沙

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:41
14.像包包子一样包好。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:42
15.所有的包好后，口朝下放入垫有湿屉布的蒸锅里。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:42
16.蒸锅里的水提前加热，不要加热到沸腾状态。关火后再放入包子进行发酵。大概1.5倍时即可。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 14:42
17.大火蒸13分钟左右，然后关火焖5分钟即可。

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作者: 好好吃饭    时间: 2016-2-13 17:20
不错   

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-13 18:52

好好吃饭 发表于 2016-02-13 17:20
不错

谢谢

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作者: 春天84    时间: 2016-2-14 06:36
看着就有食欲

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作者: 梅子z    时间: 2016-2-14 07:30
好棒！

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作者: 无影狗    时间: 2016-2-14 08:51
好手艺

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 09:47

春天84 发表于 2016-02-14 06:36
看着就有食欲

谢谢亲

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 09:47

梅子z 发表于 2016-02-14 07:30
好棒！

谢谢

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作者: ytsandi    时间: 2016-2-14 10:50
真的不错呢。就是需要些功夫。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 13:02

ytsandi 发表于 2016-02-14 10:50
真的不错呢。就是需要些功夫。

是的呢

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作者: 竹公子    时间: 2016-2-14 22:19
惠人原汁机还能做这个啊，改天试试。当初一冲动买了，感觉有点贵。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 22:20

竹公子 发表于 2016-02-14 22:19
惠人原汁机还能做这个啊，改天试试。当初一冲动买了，感觉有点贵。

我也是当时冲动了还可以榨菜汁做蔬菜面啊

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作者: 竹公子    时间: 2016-2-14 22:22

jenniferji 发表于 2016-02-14 22:20
我也是当时冲动了还可以榨菜汁做蔬菜面啊

没事没事,咱的还能做豆腐,安慰一下，抱抱。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 22:24

竹公子 发表于 2016-02-14 22:22
没事没事,咱的还能做豆腐,安慰一下，抱抱。

豆腐我还没做过呢！你做过没？麻烦不？话说文怡为了卖这台惠人写过很多原汁机的菜谱啊，做豆沙就是其中之一

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作者: 竹公子    时间: 2016-2-14 22:30

jenniferji 发表于 2016-02-14 22:24
豆腐我还没做过呢！你做过没？麻烦不？话说文怡为了卖这台惠人写过很多原汁机的菜谱啊，做豆沙就是其中之一

麻烦，做过两次，第一次没成功，第二次在淘宝卖盐卤老板手把手的教导下成功了，但是产量太少。一下午做出能有一块钱的豆腐。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 22:31

竹公子 发表于 2016-02-14 22:30
麻烦，做过两次，第一次没成功，第二次在淘宝卖盐卤老板手把手的教导下成功了，但是产量太少。一下午做出能有一块钱的豆腐。

呃……那太费功夫了。还是榨汁榨豆沙吧

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作者: 竹公子    时间: 2016-2-14 22:32

jenniferji 发表于 2016-02-14 22:31
呃……那太费功夫了。还是榨汁榨豆沙吧

嗯嗯，太费事了，不如买。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 22:34

竹公子 发表于 2016-02-14 22:32
嗯嗯，太费事了，不如买。

看着很不错啊！不过我咋点不开图片

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作者: 竹公子    时间: 2016-2-14 22:37

jenniferji 发表于 2016-02-14 22:34
看着很不错啊！不过我咋点不开图片

我手机也点不开，用电脑能点开吧。我还做了豆腐脑。哪天有时间可以试试，豆子要提前泡很久。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 22:38

竹公子 发表于 2016-02-14 22:37
我手机也点不开，用电脑能点开吧。我还做了豆腐脑。哪天有时间可以试试，豆子要提前泡很久。

哇！豆腐脑不错，改天必须试试！估计唯一动力也就是为孩子做了！豆腐脑产量如何？做一次能几个人吃？

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作者: 竹公子    时间: 2016-2-14 22:44

jenniferji 发表于 2016-02-14 22:38
哇！豆腐脑不错，改天必须试试！估计唯一动力也就是为孩子做了！豆腐脑产量如何？做一次能几个人吃？

豆腐脑产量还行，我是压豆腐前留出一碗给孩子尝尝，味道还行。有时间试试吧，家长为了孩子也是蛮拼的，加油。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 22:46

竹公子 发表于 2016-02-14 22:44
豆腐脑产量还行，我是压豆腐前留出一碗给孩子尝尝，味道还行。有时间试试吧，家长为了孩子也是蛮拼的，加油。

相当拼啊～我给娃做饭从来没被她不接受打击过，越挫越勇。做不做是我的事，吃不吃是她的事

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作者: 竹公子    时间: 2016-2-14 22:51

jenniferji 发表于 2016-02-14 22:46
相当拼啊～我给娃做饭从来没被她不接受打击过，越挫越勇。做不做是我的事，吃不吃是她的事

爱做饭，爱摄影，爱孩子的好妈妈。

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-14 22:51

竹公子 发表于 2016-02-14 22:51
爱做饭，爱摄影，爱孩子的好妈妈。

总得给自己找点事情做不是，哈哈

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作者: 2002年的那一天    时间: 2016-2-15 20:01
看不到具体做法？

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作者: jenniferji    时间: 2016-2-15 20:47

2002年的那一天 发表于 2016-02-15 20:01
看不到具体做法？

具体做法我写回复里了

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