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标题: 2016百纳锦绣江南新品品鉴会的现场，恭喜天目湖砂锅鱼头全面升级！ [打印本页]

作者: 吉祥 时间: 2016-5-10 08:53
标题: 2016百纳锦绣江南新品品鉴会的现场，恭喜天目湖砂锅鱼头全面升级！
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追求卓越品质，践行工匠精神
2016百纳锦绣江南天目湖砂锅鱼头全面升级暨新品品鉴会

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百纳瑞汀酒店4楼百纳厅，记得上次来好像是糖果剧的玲玲结婚

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来宾签到，还有签到礼呦，送了俺一个大鱼头等带盼盼来逮

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现场四个大美女演奏中国古典乐器

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咱的老朋友黑尚莓也来了，告诉你个秘密，小龙虾+起泡酒不会通风哈

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有请我们可爱的辛总，烟台锦绣江南餐饮有限公司总经理辛蕾女士为晚会致辞:

我们中国的餐饮文化博大精深，俗语说得好：民以食为天，食以安为先，不但要吃出滋味、吃出文化、更需要吃得健康和放心！
我们锦绣江南餐厅扎根烟台十余年，一直秉承兼容并包，融合创新的餐饮理念，始终坚持选用绿色，健康，优质的食材为大家创造美味的享受。
我们将向大家展示一些列锦绣江南的特色食材和经典菜品，同时也向大家讲述一个追根溯源挖掘优质食材，匠心独具打造品牌餐饮的故事。十几年中，我们不断提升菜品品质。
锦绣江南餐厅这一次为大家呈现的天目湖砂锅鱼头更大、汤更香浓、更纯粹，不断深化、精益求精的工匠精神，也正是我们餐饮人毕生的追求！
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这是我们烟台四个锦绣江南的店长，也就是找到他们就有折扣啦

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烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海先生；山东省人大代表、烟台市民营企业家协会会长、长生集团董事长曲敬阳先生；
山东省人大代表、只楚集团李世勋董事长；中国饭店协会名厨委员会常务副主席、中国烹饪大师翟振光先生一同为新品揭彩

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咱们百纳人不光做酒店一级棒，表演起来也不也很有范

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民族古典乐器的四位美女，又给晚会掀起了一个小高潮

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大厨亲自上菜啦，口水一地一地的啦

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天目湖砂锅鱼头肉厚实，油多，煮的汤浓。

天目湖砂锅鱼头汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。
天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。
天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼（俗称鲢胖头）沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。
鱼头寓意大展宏图、吉庆有余。
以前水库职工把鳙鱼捕上来，给客人作下酒菜。鱼儿太大，一顿吃不完，主人常将肉不多的鱼头斩下扔掉。
水库的老书记徐玉根觉得可惜，就将鱼头捡了回来，放在锅里煮汤喝。
经过二三年的反复摸索，煨出的鱼头，味儿越来越鲜美，汤浓如乳，香气扑鼻。从此就有了沙河煨鱼头这道菜。
1975年4月，从部队转业来到水库食堂当炊事员的朱顺才，进一步摸索总结，终于制作出了一道闻名中外的美味佳肴——砂锅煨鱼头，引得八方来客交口赞誉。
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今天的另一个主角，盱眙小龙虾

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百纳瑞汀酒店锦绣江南餐厅的“龙虾妹妹”给大家简单讲解

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小龙虾是产自泗州城盱眙，又叫淡水龙虾、克氏螯虾，学名克氏原螯虾，含有丰富的营养成分，春季正是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，因为虾青素是迄今为止发现的最强天然抗氧化剂，抗氧化力是维生素E的1000倍，因此虾青素又被称为“超级维生素E”。
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春笋烧海参

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清炒白芹
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盐水太湖白虾
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鱼肉狮子头
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海洋摔面
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海阳摔面始于清朝早期的康熙年间，作为胶东地方小吃，其文化内涵极为丰富，具有独特的饮食文化和制作工艺，是山东省非物质文化遗产。
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与其他拉面最大的不同就是用“摔”代替了“揉”，其主要特点是手工制作、肉烂汤鲜、面质精细、快捷方便。吃起来清淡、爽口，拉、抻、摔起来风情万象、令人不可思议。
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锦绣江南菜品精海阳摔面是一绝

手工制作零添加现场演绎更安心

滋味爽滑劲道足回味无穷香四溢

锦绣江南走一走地道摔面来一口

作者: xiaoxiao333 时间: 2016-5-10 15:49

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