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1、小龙虾洗净,去头里的沙袋、去虾线。
2、锅内倒油、放入蒜泥煸炒至微黄,烹入料酒、白醋以后倒入少量的水。
3、加入小龙虾,加盐、糖、鸡精调味后大火至虾熟透,汤汁浓稠,即可出锅装盘,撒点香葱香菜出品。