1、如果想吃劲道又脆爽的凤爪，需要煮10分钟。喜欢吃软烂一点的凤爪，就需要煮15分钟以上。
2、冲泡完捞出鸡爪后一定要沥干水分，冷藏保存时才不容易变质。 3、凤爪要放冰箱冷藏保存，最好一周内吃完。 4、凤爪吃完后，剩下的泡椒水还可以继续利用，做泡菜或者再泡凤爪都可以，但要注意泡椒水不能接触生水。