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标题: 风味小馆大味道之周末居酒屋 [打印本页]

作者: 品茗-人生 时间: 2020-3-22 06:52
标题: 风味小馆大味道之周末居酒屋
不同于西式的酒吧，邻国日本的居酒屋以其酒水之外的平价却丰富的餐食、轻松而热闹的氛围为“好美食”的都市人所青睐。

这种兴起于江户时代的庶民美食小酒馆，除啤酒、清酒、烧酒外，烧鸟、刺身、煎饺、炸鸡、拉面等不一而足，是除会席、怀石外，扶桑风情的集中缩影。

伫立街边的门面、旅居东瀛多年的老板娘、简约却处处透着和食风格的布置，无一不在传达着“地道居酒屋”的信息。

厚切而至的甘美刺身、清新爽口的沙拉、必备的酥香炸鸡、丰腴焦香的鳗鱼丼，满足着饥肠辘辘的胃肠。海胆煎饺的出现，给予味蕾来自海洋的鲜之体验；烧鸟拼盘这一标志性美食，或丰盈、或Q弹、或香嫩的烟火气息，洒少许玫瑰盐，搭配清酒或啤酒甚至波子汽水，无疑是最脍炙人口的组合；再来一碗传统的豚骨拉面，疲惫身心暖暖的慰藉。
老板娘最爱的碳烤三文鱼头，备长炭烤制，可算店中一品料理，融合烟火气息与海洋气息的经典之作。

华灯初上，朋友欢聚，举杯执箸，其乐融融。
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