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标题: 节气 | 点燃秋分味蕾，收获时令美味，寻味一座城市的秋季味觉记忆 [打印本页]

作者: 世茂希尔顿酒店 时间: 2020-9-21 16:10
标题: 节气 | 点燃秋分味蕾，收获时令美味，寻味一座城市的秋季味觉记忆

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#在珍馐美炙间

寻味一座城市的秋季味觉记忆#

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秋色轻跃于盘中

提醒我们有关季节的变幻

自然食材与灵感厨艺的碰撞

拆解呈现有关风味的更多形态

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延续格调品质，结合时令法则

星级厨师手握秋日烟火气

为您变幻中式菜肴的缱绻画卷

01 | 精致·创新

基于胶东传统特色演绎全新版本

将普通家常菜变至更加玲珑可人

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主厨昆布烤鲅鱼配拇指片片

精致

胶东水域特产，整条鲅鱼自然风干至咸香湿软

以昆布将鱼身反复卷裹，最大程度锁水增香

肉质软而不散，慢烤激发双倍「鲜味」直触味蕾

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承载胶东人生活记忆的片片也焕发出全新样貌

迷你精巧的造型，轻油煎至底部形成薄脆的外壳

玉米面的甜香随着逐渐升腾的烟气儿四溢开来

双倍咸鲜，一口糯甜，完美还原地道胶东之味

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主厨昆布烤鲅鱼配拇指片片

02 | 时令·真味

选择优质食材，烹调极致鲜爽

彰显中华饮食「不时不食」之道

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松露水蛋蒸蟹

这是一场「山珍」与「海味」的交流碰撞

是一场在九月开海季被深海慷慨赠予的港城

对远在西南深野林间的热情邀约

精选莱州梭子蟹体态饱满、肉质丰盈

吹弹可破的蛋羹浸润了梭子蟹汁水的鲜

点缀具有独特气味感官的醇香云南黑松露

层次递进的味蕾在远海与深山的交叠下一触即发

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古典优雅，格调雅致

御玺中餐厅内设可容纳80位宾客的零点大厅

另设13间私密包房

是商务洽谈和家庭聚会的理想场所

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点燃秋分味蕾，收获时令美味

赏海景食海味，御玺中餐厅邀君品鉴

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|酒店地址|

山东省烟台市芝罘区大马路53号

|尝鲜价格|

主厨昆布烤鲅鱼配拇指片片 109元／例

松露水蛋蒸蟹 198元／例

|餐厅预订|

0535-6798220

作者: 兔子吃草 时间: 2020-9-21 20:58

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