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标题: 中华主厨季 | 鲜美开海时，用心打造每一例菜品 [打印本页]

作者: 金海岸希尔顿 时间: 2021-9-13 09:15
标题: 中华主厨季 | 鲜美开海时，用心打造每一例菜品

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主厨推荐

不觉间已暑气渐消

晚风吹来了初秋的味道

海边泛着粼粼波光

时令鲜蔬迫不及待地跳上了餐桌

烟台金海岸希尔顿酒店

主厨推荐菜

邀您品鉴

新派胶东菜

御玺聚八鲜

评分：★★★★★

烟台金海岸

希尔顿酒店

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打造舒适的用餐体验

让食客享受美食珍馐

缔造视觉与味觉的双重艺术

陈克智 Sky Chen

中厨房总厨

金海岸希尔顿酒店中厨房总厨陈克智，从厨以来，受到香港、泰国、印度、广东、青岛等名师指导，拥有丰富经验。对烹饪充满热情的他，从事餐饮行业20年。曾在青岛上合峰会担任核心副厨师长和菜品研发核心组副厨师长；厦门金砖峰会预备会核心厨师长。博采众长，中西结合，专注烹饪高品质佳肴。

功夫冲浪羊汤海参

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羊汤精心炖煮，海参天然滋补

海参鲜活，辅以红翠点缀

温热羊汤淋入其中，恰似浪尖遨游

品尝一口温润香浓

秋日进补，就在此时此刻

轻煎梭子蟹

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以金秋上等蟹肉为原材

利用蟹壳的原形，以蟹肉混合多种食材

突出此菜色、形、味，

使人倍感蟹鲜蟹味之浓郁，

成为几可乱真的蟹斗花色菜

让金秋鲜味在舌尖迸发

海胆蛋福配鱼子酱

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是烟台人，怎么能拒绝海胆的鲜甜美味？

新鲜海胆搭配蒸蛋

海胆的鲜甜与蒸蛋的滑嫩

碰撞出奇妙的火花

舀起一勺，感受鱼子酱在舌尖爆开

混合着海胆与蒸蛋

在口中演奏一出盛大的海味交响

意境石榴海肠包

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海肠，烟台人魂牵梦萦的美食

新鲜石榴搭配鲜美海肠

大厨为您精心打造的海肠包

不仅造型独到，更别具风味

品一口石榴酸甜，尝一口海肠鲜香

此等美味，令人难忘

金汤浸黄花鱼

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秋风起，开海时

是品尝黄花鱼的上佳时节

上等的食材往往只需要简单烹饪

经验十足的师傅精心调配金汤

将烹饪完毕的黄花鱼整条浸入其中

起锅装盘，一股鲜香让人不禁食指大动

碧绿爆炒海螺片

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精挑细选渤海弯鲜活海螺

在大厨的细致刀工下切成薄片

肉质鲜美弹牙

是资深老饕不容错过的美味

爆炒激发鲜美海滋味

简单但不易，非常考验厨师的功力

红酒冰镇八爪鱼

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八爪鱼鲜活弹牙

以红酒精心腌制调味

感受八爪鱼在舌尖与齿间来回碰撞

同时迸发出红酒与料汁的鲜美滋味

金秋美味，不可多得

风味煎拼带子

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带子味鲜美，为海味珍品

不仅营养丰富，更富含丰富动物蛋白质

搭配新鲜时蔬，煎至金黄

既保留带子的鲜美，又挥发配料香味

品尝一口，滋味十足，灵魂都在颤抖

点击购买

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