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标题: 美食课堂：元宵团圆宴，跟我一起学起来！简单快捷、寓意满满，给你不一样的元宵节！ [打印本页]

作者: 论坛小贝 时间: 2023-1-31 17:05
标题: 美食课堂：元宵团圆宴，跟我一起学起来！简单快捷、寓意满满，给你不一样的元宵节！
转眼，马上到了元宵节。对于咱们老百姓来说，元宵节不仅代表着团圆美满，更是将对美好生活的所有向往和憧憬都融合在元宵节里。既然要过节，肯定每家每户免不了又要准备一桌丰盛的团圆饭，让一家人继续享受团圆幸福的美好时光。可是，过年期间每天为了饭菜忙碌着了许久，你是不是也想找一些快手、好操作的来解决这一顿家宴呢？今天的美食课堂，就为大家准备了一桌备菜简单、好操作，又寓意满满的团圆饭，关键食材都是我们烟台人都吃的喜旺，随处都可以买来做，快点学起来吧！

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牛气冲天

食材：喜旺牛肉、洋葱、苦菊

配料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋

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喜旺的酱牛肉是多少烟台人心中的yyds啊，再有洋葱与苦菊加持，在一桌子大鱼大肉中脱颖而出，爽口解腻、软烂、好消化！

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洋葱洗净切丝备用，切细一些，容易入味！

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酱牛肉切片备用。

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将苦菊、洋葱混合，放入盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋，搅拌，再放入牛肉一起。

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不用五分钟，一份寓意满满的牛气冲天就做好了！

花开富贵

食材：喜旺烤肠、金针菇、粉丝、小米辣、杭椒、蒜

配料：盐、糖、味精、酱油

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又是一道简单的快手菜，原料也是大家常吃的，就是这么方便。

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粉丝热水泡开，金针菇用热水焯熟，烤肠切片，辣椒切断，蒜切沫备用。
tips：粉丝不要泡太软，口感不好。

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金针菇、粉丝、烤肠依次在盘子上以花的形态摆匀，中间填充上切碎的蒜末、小米辣和杭椒。

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盐、糖、味精、酱油调汁，浇匀。

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最后一步，将油烧热浇汁，瞬间香气扑鼻，又一道快手菜就这么做好啦！造型美观，清胃解腻，又下饭！

招财进宝

食材：喜旺猪蹄

配料：椒盐、孜然、辣椒、芝麻

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猪蹄子是过年期间家常必备的一道美味，做法很多，吃惯了卤、酱、焖的猪蹄，烤猪蹄子你在家自己做过吗？快来学起来！

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喜旺买两个卤猪蹄，省去卤的复杂过程，直接烤就可以，轻松松就搞定！猪蹄子中间切开，烤的会更透彻些。

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找来锡纸盒，将猪蹄装进去（没有可以直接用锡纸），再在猪蹄表面刷油，烤起来更软糯。

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将孜然、椒盐、芝麻、辣椒均匀的洒在猪蹄表面，不用单独再加盐了，喜旺卤猪蹄本身味道就够了。

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将封好的锡纸盒放入烤箱中，中层，200度上下火20分钟。
tips：一定要将锡纸密封好，不要有露的地方，这样能锁住水分，使猪蹄子软糯、有嚼劲。

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20分钟后，一份肥而不腻、美容养颜的烤猪蹄就出炉啦！刚出炉的猪蹄色泽诱人，口感劲道Q弹，软烂又可口，能够非常轻松的脱骨，非常好吃。关键寓意还好，毕竟发财这件事，有谁家不喜欢！

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鸿运当头

食材：喜旺烧肉

配料：白糖、老抽、鸡精

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鸿运当头是我们烟台当地春节出门吃饭必点的一道寓意大菜，但很少有人在家做过这道美味，只因它做起来太过麻烦。现在，我告诉你，买上一整块喜旺烧肉，便可以轻轻松松搞定这道大菜，你心动了吗？那就快来学起来！

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将猪脸打十字花刀，自己家吃，如果不是那么太讲究外观，为了吃起来方便，可以切的稍微深一些。

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上锅稍微蒸一下，瞬间q弹的猪脸变成了软糯无比、入口即化。

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最后用糖、鸡精、老抽稍微调一下汁，淋到烧肉上。这一盘热气腾腾的鸿运当头就好啦，是不是很简单，小白都可以轻松搞定！

团团圆圆

食材：喜旺丸子、白菜、西蓝花、蘑菇

配料：蚝油、生抽、酱油、料酒、盐、胡椒粉

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这道白菜肉圆汤，寓意团团圆圆，元宵节来上一道，一家欢聚、共同享用！

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把白菜叶子摊开，切断中心部分。

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烧一盆开水，将白菜倒置放入水中浸泡30分钟，让菜叶子变软，把白菜放在深一点的蒸碗里，将菜叶摊开，静置晾干一会儿。

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蘑菇、西蓝花过热水焯一下，将蘑菇、西蓝花、丸子放入白菜中。

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找一块棉线将白菜头绑起，并将调好的蚝油、生抽、酱油、料酒、盐、胡椒粉的汤汁倒入蒸碗中，上锅蒸熟，一份鲜美的蔬菜丸子汤就完成啦~
tips：要用加热之后没有异味的绳子

怎么样？今天的团圆宴大餐，你还满意吗？几道大菜，备料简单，做法简便，一桌菜不用多长时间就解决啦！

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