姜撞奶，是珠三角地区的一种甜品，源于姜汁和牛奶的奇妙反应，奶香浓郁，香甜微辛，是我比较喜欢做的一款甜品，只不过可能是原料的原因，正宗应该是用水牛奶，成败各占五成，对于我来说做姜撞奶真的是很佛性，成与不成全靠缘分，今天成了……不错哦
一、姜2块、牛奶一包，糖适量。
二、姜擦成茸，滤出姜汁，牛奶加糖，热到微微冒泡，关火，稍凉至80度左右，自高处冲入姜汁碗中，可能体现出一个“撞”字
，盖上盖子，静置十分钟。
三、反正我每次开盖就像开盲盒，成不成全凭缘分……没成就当姜味的奶喝
