今年春节不用愁了，过年的点心自己做！

小温妮

刚在网上学习了一个做萨琪玛的方法，看着还算不错，尝试了一下

还算不错，可以多做点，留到过年吃了

看来，今年过年可以少买年货了

吼吼吼吼……

====我是分割线====

配料：

面

中筋面粉300克（事实证明就是普通面粉就可以）

中等个头的全蛋4个（看你的喜好了）

糖

糖和水（水不要太多了，要不熬不成浆）

过程：

1、将面粉和鸡蛋混合均匀，手揉成团。
2、揉：揉好的面团放进盆里，盆面盖上湿毛巾，醒至少一小时以上（时间越长越好，擀皮的时候就不容易缩回去）
3、切：台面撒上一些干面粉，把面团擀成大片稍薄的面皮，然后对折，用刀切片小条状（其实你怎么好切怎么切，没有太多要求）切好的小条撒一点点的干面,要不就会粘到一起。
4、炸：锅内倒入半锅玉米油（用花生油也是可以滴），加热到放一小根面条进去，会立刻起泡浮起来的温度就可以了，然后分次将面条放进去炸到面条开始变色，淡金黄，尝一下，面条发脆发香即可。
注：我炸到后面的时候会有很多泡泡出现，这个时候，要关了火，把油沉淀一下，倒出上面干净的油，再把下面不清澈的油渣倒掉，再加入一点新的油，就会好了。
5、熬：小火慢慢熬糖，到了最后图中的熬图就可以了。
6、铺：在不粘的方型模具的底撒上蔓越莓干、葡萄干、大杏仁各一些，放一边备用。
7、搅：趁着油热，把炸好的面条倒一半进锅内，再将蔓越莓干、葡萄干、大杏仁也加入，然后再倒入剩下的面条。用锅铲快速拌匀，让每根面条裹上糖浆后粘在一起。
8、压：搅匀后的面条铲入模具里，用刮板稍稍压，不要压太实，口感会很硬。
9、切：冷却后倒出来，用锋利的刀切成需要的大小，就可以吃了。

下面是成品展示

是不是很像那么回事

我都崇拜我自己了

吼吼吼吼……

平常人

不错，激起了动手的欲望！

水星熊

特别棒，放的配料都是我爱吃的，不爱吃芝麻的！

秀出魅力

我也要学着做

starlee

博雅骨瓷

真是不错，这个一定要学习做一下，营养又健康！

kitty阳

原来是这个样子的呀

小果果06

担心做出来没有那种酥软的感觉.所以,不敢做

小果果06

看着不错.会不会硬 ?

sxxsw

哇塞亲做的真好，我做过一次就再没尝试过

小温妮

芥蓝 发表于 2015-1-14 13:46
看起来好好吃

吃起来也很好吃……吼吼吼吼……

北大荒粮仓

小温妮

呀呀0226 发表于 2015-1-14 13:29
感觉是个技术活。楼主很棒

谢谢！这也是失败了好多次，才成功这么一次滴……

芥蓝

看起来好好吃

呀呀0226

感觉是个技术活。楼主很棒

小温妮

风铃悠然 发表于 2015-1-14 12:22
楼主根据经验之谈说说糖和水的比例，比如你这300克面+4个鸡蛋，需要多少糖和水？
另外问问，300克面+4个鸡 ...

在上面已经说了这个比例问题了，因为配方里面有别的东西，我没有就没加，糖多少点加水，慢慢熬，切忌水多，加多了很容易粘不到一起去，可以看我的图片解释，就熬成差不多那样就可以……
鸡蛋和面就可以了，不用加水的。

风铃悠然

楼主根据经验之谈说说糖和水的比例，比如你这300克面+4个鸡蛋，需要多少糖和水？
另外问问，300克面+4个鸡蛋和面的话，是不是就不用加水了？

腾仔

小温妮

貘良 发表于 2015-1-14 09:52
啊 原来这沙琪玛是你做的啊！O(∩_∩)O哈哈~ 兔兔赞一个

小温妮

吉祥 发表于 2015-1-14 08:40
一开始以为你要做面条呢  哈哈  沙琪玛 超爱吃

感谢大版主加分！

小温妮

冷含 发表于 2015-1-14 09:27
原来一开始就是炸面条啊，后来是用模子压成的沙琪玛啊。。我这个不太喜欢甜食的家伙，也想吃了呢

是不是才知道萨琪玛是这么弄粗来的呢……吼吼吼吼……