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烟台论坛-烟台社区»首页 5. 生活服务 『美食天地』 包你看了就想做【三】-------油炸糕
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包你看了就想做【三】-------油炸糕

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发表于 2011-4-17 21:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 火焰的音符 于 2011-4-25 14:19 编辑

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      怎样做出既简单又好吃的早餐,是对上班族来说最快捷的呢?
      记得小时候家里的早餐经常是买回来的油条或是油炸糕,至今还是让俺百吃不厌。不过现在人们对健康饮食比较讲究了,油炸食物应尽量少吃,偶尔满足一下馋瘾也无妨,想做的同学可以试一下啦

制作方法:
普通面粉125克,水230克,糖30克(我用的红糖)。也可以按照:面粉一斤,水一斤八两(如果做不了这么多可以换算一下)
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将水倒入锅里烧沸腾转小火
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再将面粉倒入锅里,立即关火。
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用擀面杖顺一个方向不停的搅拌
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必须搅到一点干面没有
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板上多撒面粉,此时烫面会很粘,用小木勺之类的东西将面团刮在板上
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如果家里有剩余的猪大油可以放一点,中间白色固体就是
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待凉一凉不烫手了开始揉面,手法一定要搓面,主要是用手掌往前推,如图
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搓一会就可以了,你会感觉到面团很有弹性,很细腻很光滑,我揪了一小块试了一下,扔到地上还能弹起来
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再分成一个个小面团,自己琢磨大小
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拿一个放在手心(可以在手心抹一点油),用另一只手压成一个小窝,放上糖包起来(糖最好放一点面粉和芝麻混合),不知道咋弄的怎么满手都是油啊
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一定要收好口,压扁
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锅里放油,烧到7成开始下锅
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上色后改小火,慢慢会看到鼓起来,两面都呈金黄色就熟了
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捞出沥油
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千万别着急吃烫了嘴啊,就这么简单

评分

参与人数 10经验 +34 金钱 +4 收起 理由
肚兜 + 2 + 2 哇塞,馋死我了。
ddvmiao + 2 + 2 很给力!
waltmd + 2 挺能干的
mrg37 + 6 佩服 专业
玉佩 + 3 你真能干呀
鱼跃清荷 + 6 很喜欢啊!
七分姐姐 + 3 想吃 !
afei008 + 2 卖相真好!!!
珺珺妈 + 2
吉祥 + 6 觉得你家的设备也都挺专业的。

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发表于 2011-4-17 21:53 | 显示全部楼层
沙发?期待做法
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发表于 2011-4-17 22:06 | 显示全部楼层
看着好诱人啊,楼主真厉害,油炸糕也能在家自己做
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发表于 2011-4-17 22:57 | 显示全部楼层
俺从没想过自己在家做这种东西,感觉得是专业的人才做的出
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发表于 2011-4-17 23:45 | 显示全部楼层
比外面卖的  炸的都专业
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发表于 2011-4-18 08:30 | 显示全部楼层
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发表于 2011-4-18 09:09 | 显示全部楼层
lz老厉害了。
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发表于 2011-4-18 09:48 | 显示全部楼层
嫩快把俺馋死了
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发表于 2011-4-18 10:02 | 显示全部楼层
咋的呢??直接生吃么,不炸??
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发表于 2011-4-18 10:10 | 显示全部楼层
儿子最喜欢吃了,晚上我就回家给他做。
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发表于 2011-4-18 10:11 | 显示全部楼层
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发表于 2011-4-18 10:19 | 显示全部楼层
看这简单,但我做出来就不是那么回事了
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头像被屏蔽
发表于 2011-4-18 11:22 | 显示全部楼层
楼主还不发啊,,,,,
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发表于 2011-4-18 11:28 | 显示全部楼层
好期待呀,偶也想学学
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发表于 2011-4-18 11:36 | 显示全部楼层
怎么还没下文啊
我面都烫好了
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发表于 2011-4-18 11:38 | 显示全部楼层
油炸糕不是糯米面的吗
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发表于 2011-4-18 13:07 | 显示全部楼层
不错。。学习了。。
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发表于 2011-4-18 13:17 | 显示全部楼层
还等着往下看了怎么没了,前面都会了就得炸了
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发表于 2011-4-18 13:20 | 显示全部楼层
肯定很好吃,秀色可餐!
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发表于 2011-4-18 13:59 | 显示全部楼层
支持楼主,做的真不错,色香味俱全。
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