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烟台论坛-烟台社区»首页 5. 生活服务 『美食天地』 浪漫----紫薯玫瑰花馒头 多图片啊
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楼主: 荧●姳
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浪漫----紫薯玫瑰花馒头 多图片啊

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发表于 2011-9-7 16:00 | 显示全部楼层
太狠了!!!牛人!
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发表于 2011-9-8 11:30 | 显示全部楼层
楼主  教教我们吧   求做法
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发表于 2011-9-8 11:31 | 显示全部楼层
玫瑰花是怎么盘的   
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发表于 2011-9-8 11:43 | 显示全部楼层
嘻嘻。我的咯天呀。真是好看。养眼好吃呀。吃吃吃。。。馋馋馋。。。。。
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 楼主| 发表于 2011-9-8 13:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 荧●姳 于 2011-9-16 10:38 编辑
好好想想 发表于 2011-9-8 11:31
玫瑰花是怎么盘的


上面有做法的,挺简单的 DSCF0884_.jpg DSCF0886_.jpg DSCF0894_.jpg 也可以不要中间的花蕾直接5张面皮卷,然后从中间切开,看图.看看这个帖子,这样做法也挺好做的http://www.ytbbs.com/thread-3412968-1-1.html
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发表于 2011-9-8 14:03 | 显示全部楼层
真棒!!我也要好好学习学习
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发表于 2011-9-8 14:58 | 显示全部楼层
真漂亮,厉害!!
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发表于 2011-9-9 10:44 | 显示全部楼层
好漂亮,好精致,真不舍得吃
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发表于 2011-9-9 10:55 | 显示全部楼层
楼主,到底怎么做啊?为什么我做的粘呼呼的啊 ,根本就不能揉啊
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发表于 2011-9-9 15:14 | 显示全部楼层
真是不错!一家人有口福啊,既养眼又好吃,享受啊!也学习做做看
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发表于 2011-9-9 15:32 | 显示全部楼层
,好漂亮啊,简直是艺术品~!
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 楼主| 发表于 2011-9-9 22:31 | 显示全部楼层
haimei 发表于 2011-9-9 10:55
楼主,到底怎么做啊?为什么我做的粘呼呼的啊 ,根本就不能揉啊

你是面软了加点面,你按这个比例和面,
1 面粉250克  

2 紫薯泥200克

3 30度温水15克

4 酵母2.5克

将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手将面团

和好,将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是晚

春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了,发酵到1.5倍大的面团。在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体;
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发表于 2011-9-10 09:32 | 显示全部楼层
荧●姳 发表于 2011-9-9 22:31
你是面软了加点面,你按这个比例和面,
1 面粉250克  

谢谢楼主
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发表于 2011-9-10 12:01 | 显示全部楼层
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发表于 2011-9-10 14:20 | 显示全部楼层
好好看啊,
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发表于 2011-9-10 21:54 | 显示全部楼层
我太吃惊了哇,楼主,你太厉害了。我羡慕啊,我也想学这个做玫瑰花啊。
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发表于 2011-9-11 13:19 | 显示全部楼层
好吃又保健
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发表于 2011-9-11 20:55 | 显示全部楼层
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发表于 2011-9-13 20:20 | 显示全部楼层
怎么卷的呀 呵呵 想学谢谢了 感谢呀 想学 回复
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 楼主| 发表于 2011-9-13 20:50 | 显示全部楼层
将5片面片叠加,用筷子在中间压一下,从下往上卷,一直卷到卷光,从中间切开;

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