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烟台论坛-烟台社区»首页 5. 生活服务 『美食天地』 远亲不如近邻——————欢乐家宴(多片入)
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楼主: 蓝指甲
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[吃货DIY] 远亲不如近邻——————欢乐家宴(多片入)

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发表于 2012-10-27 14:03 | 显示全部楼层
一个热爱生活的人会做饭真好,老公跟着享福,我不会做饭,我老公遭老罪了以后要多学
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 楼主| 发表于 2012-10-27 14:05 | 显示全部楼层
六月的天 发表于 2012-10-27 14:03
一个热爱生活的人会做饭真好,老公跟着享福,我不会做饭,我老公遭老罪了以后要多学

我家的那位太肥,他其实最适合找个不会做饭的老婆。
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发表于 2012-10-27 14:08 | 显示全部楼层
蓝指甲 发表于 2012-10-27 14:05
我家的那位太肥,他其实最适合找个不会做饭的老婆。

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发表于 2012-10-27 14:21 | 显示全部楼层
不用吃光看看也是种享受呀。
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 楼主| 发表于 2012-10-27 14:26 | 显示全部楼层
淡定能让人成精 发表于 2012-10-27 14:21
不用吃光看看也是种享受呀。

谢谢亲~~~
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发表于 2012-10-27 14:28 | 显示全部楼层
这盘子,摆设,菜,哇!都喜欢!太有感觉了!请教叉烧肉的方子,看着就馋人,还有那比谁谁家都好吃的豆腐皮,求配方,我拌的就比不上那谁谁家的好吃。
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 楼主| 发表于 2012-10-27 15:09 | 显示全部楼层
罂粟的情人 发表于 2012-10-27 14:28
这盘子,摆设,菜,哇!都喜欢!太有感觉了!请教叉烧肉的方子,看着就馋人,还有那比谁 ...

豆腐皮买回家切5、6公分长细丝,开水笊下,捞出一直泡冷水,这个过程我觉得很重要,豆腐皮吃饱了水分,再拌就很松散,不会粘连成结。葱白切丝,油锅烧开放干辣椒炸香关火,然后把葱丝豆腐皮放进去快速翻拌几下,加味极鲜、糖、老干妈辣椒油,淡了再放点盐。
叉烧肉你准备以下材料:前槽肉2斤,李锦记叉烧酱半瓶,5瓣大蒜压成蒜末,糖一勺,高度白酒两勺,生抽两勺。
把肉块分成三大片,厚薄均匀的。半瓶叉烧酱、老抽、糖、蒜末抹匀。放6个小时后再用一勺盐抹匀。一定要放置一段时间后再加盐,先加盐生肉水分一释放,肉就不入味了,这个是关键。
然后烤箱200度35分钟,快烤好前拖出来刷蜂蜜。然后再回炉一烤就好了。
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发表于 2012-10-27 15:15 | 显示全部楼层
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发表于 2012-10-27 15:22 | 显示全部楼层
蓝指甲 发表于 2012-10-27 15:09
豆腐皮买回家切5、6公分长细丝,开水笊下,捞出一直泡冷水,这个过程我觉得很重要,豆腐皮吃饱了水分,再 ...

感谢美女敲了这么多的字,辛苦了!改天回去试验一下!期待美味。。。
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 楼主| 发表于 2012-10-27 15:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 蓝指甲 于 2012-10-27 15:27 编辑
罂粟的情人 发表于 2012-10-27 15:22
感谢美女敲了这么多的字,辛苦了!改天回去试验一下!期待美味。。。


我还忘记跟你说,叉烧肉腌上后过个2、3天再烤昂,入味了烤出来才好吃。一次可以多烤点,要不不够那点电钱。
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发表于 2012-10-27 15:39 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-10-27 15:40 | 显示全部楼层
囡囡保持微笑 发表于 2012-10-27 15:39

谢谢~~~~~~~~~~~~~
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发表于 2012-10-27 15:49 | 显示全部楼层
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发表于 2012-10-27 15:57 | 显示全部楼层
蓝指甲 发表于 2012-10-27 15:26
我还忘记跟你说,叉烧肉腌上后过个2、3天再烤昂,入味了烤出来才好吃。一次可以多烤点,要不不够那点电 ...

恩,多谢!注意到了帖子上有写密制了3天的。。。嘿嘿!多烤点!!
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发表于 2012-10-27 16:00 | 显示全部楼层
羡慕啊,一看就知道很不错。肯定是个很有品位的楼主
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发表于 2012-10-27 16:02 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-10-27 16:03 | 显示全部楼层
热热热死了 发表于 2012-10-27 16:00
羡慕啊,一看就知道很不错。肯定是个很有品位的楼主

一般般的楼主,表期望值太高哇。
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 楼主| 发表于 2012-10-27 16:03 | 显示全部楼层
于小永 发表于 2012-10-27 16:02

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发表于 2012-10-27 16:18 | 显示全部楼层
蓝指甲 发表于 2012-10-27 12:58
有哈不方便的,很乐意分享我的做法。
你准备以下材料:前槽肉2斤,李锦记叉烧酱半瓶,5瓣大蒜压成蒜末, ...

谢谢了
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发表于 2012-10-27 16:20 | 显示全部楼层
不错,有品位.................
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