【老三家常饭】葱花饼

三生石上

哈喽，AV8D，好久没来美食踩楼了，突然想起前几天在家做的小面食，趁着这融融暖阳，就着家里热乎乎的暖气，拿出来晒一下。
话说某天，下班比较早，正和老妈和计晚上吃什么，结果妈妈说，今天早上小妞上学时告诉奶奶，让奶奶告诉爸爸，晚上想吃爸爸给饹的饼。其实这饼吃起来倒是美味，只是做起来很麻烦的说，不过自从跟美女嘎位学了这么一手以后，发现其实在家里饹饼真是一件很省心的事。
下面开始上图，为了省事，图上都标注了具体的说明，这里就不再占篇幅单独写字了，有些无关痛痒的图片和文字也一并省去。




















这里面有几个地方要注意一下：
1、面里可以不放鸡蛋，但一定要和得稀一点；
2、葱花可以把葱白和葱叶分开，葱白拿热油（最好是大油）煎一下，放上盐和花椒面，这样饼里葱油味更重些，好吃 ；
3、开始的时候锅里少放油，翻两次以后再放多油，要出锅前在锅里使劲摔几下，容易起层起酥。
4、叠饼皮的过程很重要，主要是防止葱花露出来，饹糊了影响品相。

好了，这次的分享就到这里结束了，如果您吃好了，就露出八颗大门牙，如果您吃不好了，那回头准备好家么什，老三去嫩家帮嫩做去，吼吼。

王府里的王妃

报告三哥
我使劲咧了咧嘴
一共为您漏了十六颗小白牙

三生石上

王府里的王妃 发表于 2014-12-22 09:56
报告三哥
我使劲咧了咧嘴
一共为您漏了十六颗小白牙

谢谢王妃，俺这班门弄斧的，实在是无奈之举，还望美食的XDJM们下手轻轻的。

不二先生的口袋

大版主发帖子了，这葱油饼还有步骤的，很不错的！

烧饼油条

你就用的普通的锅，还是平底锅做的？

论坛小贝

三哥，我也饿！~这葱油饼又俺的没

恣意

哇塞，看着就是美味！

三生石上

ruickoo 发表于 2014-12-22 10:11
给力mark~~嘿嘿

谢谢谢谢。

三生石上

不二先生的口袋 发表于 2014-12-22 10:47
大版主发帖子了，这葱油饼还有步骤的，很不错的！

河南人讲话了：大兄弟，白笑话人中不中？

三生石上

烧饼油条 发表于 2014-12-22 10:58
你就用的普通的锅，还是平底锅做的？

就是家里的那个平底锅，如果用电饼铛，效果会更好的。

三生石上

论坛小贝 发表于 2014-12-22 11:00
三哥，我也饿！~这葱油饼又俺的没

想吃？找你老公去！！！

三生石上

恣意 发表于 2014-12-22 11:13
哇塞，看着就是美味！

味道还行，其实里边的内容可以随意按自己的 口味添加的。

恣意

三生石上 发表于 2014-12-22 12:10
味道还行，其实里边的内容可以随意按自己的 口味添加的。

好的，学了一道饼的做法，今晚上就回家做着吃

论坛小贝

三生石上 发表于 2014-12-22 12:09
想吃？找你老公去！！！

懒都懒死呢，还做来

三生石上

恣意 发表于 2014-12-22 13:30
好的，学了一道饼的做法，今晚上就回家做着吃

求炫图，明天上来分享吧，呵呵～

三生石上

论坛小贝 发表于 2014-12-22 13:41
懒都懒死呢，还做来

那还留下来干嘛，快过年了，杀了吃肉肉吧～

恣意

三生石上 发表于 2014-12-22 13:58
求炫图，明天上来分享吧，呵呵～

嗯嗯，要是做的漂亮就传上来，不然有点不好意思

三生石上

恣意 发表于 2014-12-22 14:00
嗯嗯，要是做的漂亮就传上来，不然有点不好意思

必须要发上来，不管漂亮不漂亮，只要味好就好！

大肚男

收藏。

素面人生

那个面皮叠起来后 ，不用再擀一下，直接入锅烙就行了么？