孩子吆喝吃糖葫芦

不二先生的口袋 · 发表于 2015-1-21 14:14

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好久没来发帖了。周末孩子说要吃糖葫芦，在家没事做，就买山楂回来做吧！
为了合适孩子吃，我全部串成一个两个装的，要起来方便些。为了孩子，我也是够拼的！
方法来喽：
1、山楂买来浸泡、清洗、去筋、去蒂头，打理干净主料
2、串棍，同样清洗干净后就可以一个个的串起来了
3、熬糖，我选择的是那种大块的冰糖，用个平底小锅开小火慢慢熬，这一步最关键，最好拿个小勺一边不停的搅动，防止熬焦；还有就是火候一定要把握好！
4、等到糖熬的差不多了，判断标准用小勺拉起有拉丝、浓稠的感觉就基本OK了，把串好的山楂去里面打个滚
5、放在案台上自然冷却结晶

尖峰地板 · 发表于 2015-1-22 18:09

想问一下冰糖是怎么熬成汤汁的啊？一直想做，但是糖总是熬不好！

1860 · 发表于 2015-1-22 16:58

一斤糖加二斤水，水漠过糖为好，再就是山楂最好不用水洗，粘不住糖，用干布擦干净就可以了

yt恩恩 · 发表于 2015-1-22 16:29

sxxsw · 发表于 2015-1-22 16:25

不二先生的口袋发表于 2015-1-22 13:43
小滋味还有糖葫芦？怎么没见过？

小滋味是那种糖炒的，还赠送呢。

爱拍客的吃货 · 发表于 2015-1-22 13:40

吉祥 · 发表于 2015-1-22 13:14

不二先生的口袋发表于 2015-1-22 12:43
小滋味还有糖葫芦？怎么没见过？

有呀周末都有还免费呢

太子妃的故事 · 发表于 2015-1-22 13:06

不二先生的口袋发表于 2015-1-22 12:41
你熬成什么样了？就是得慢慢来，不能及，勤搅着点，浓浓的那种就是好了。

大约需要多长时间哪，有一次我足足熬了15多分钟了，还是不浓
看来这真是需要技巧啊

不二先生的口袋 · 发表于 2015-1-22 12:43

吉祥发表于 2015-1-22 08:09
让我想起了小滋味哈哈

小滋味还有糖葫芦？怎么没见过？

不二先生的口袋 · 发表于 2015-1-22 12:42

sxxsw 发表于 2015-1-21 16:56
我记得小时候我爸给我做过，都粘牙。
俺儿也爱吃，看着楼主的方法又让我蠢蠢欲动了

小孩很喜欢吃的，可以试试。

不二先生的口袋 · 发表于 2015-1-22 12:41

太子妃的故事发表于 2015-1-21 16:42
我家孩子也喜欢吃这个
但我还没自己做过呢
我前几天做的沙琪玛，糖不太会熬啊，熬到什么程度呢

你熬成什么样了？就是得慢慢来，不能及，勤搅着点，浓浓的那种就是好了。

木oo木 · 发表于 2015-1-22 12:32

真心赞~\(≧▽≦)/~

貘良 · 发表于 2015-1-22 10:16

真是心灵手巧

王春春 · 发表于 2015-1-22 10:10

哇塞，好诱人啊，俺也想吃

大斐斐啊 · 发表于 2015-1-22 09:53

流口水啦，酸酸甜甜～

冷含 · 发表于 2015-1-22 09:35

酸酸甜甜的，真好

北大荒粮仓 · 发表于 2015-1-22 09:15

真不错

兴北居默默 · 发表于 2015-1-22 09:10

哇~好有食欲

吉祥 · 发表于 2015-1-22 08:09

让我想起了小滋味哈哈

泡泡了个球 · 发表于 2015-1-22 07:53

[吃货DIY] 孩子吆喝吃糖葫芦

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