红烧狮子头～学成归来，岂有不试之理

choibit · 发表于 2015-1-29 13:11

风吹发不乱发表于 2015-1-29 11:17
狮子头的用料和做发能讲下嘛，我喜欢这道菜

主料就是猪五花，配料我用的酱油料油桂皮香叶这些调味料，肉糜加个生鸡蛋拌匀后放淀粉，搅拌时可多抓几下有助于上筋

choibit · 发表于 2015-1-29 13:16

做个坏人真难发表于 2015-1-29 11:37
求配方

没照着太精准的配料来，就是大约目加的，肉丸没放太多盐怕影响口感，主要靠的酱汁入味

比卡邱 · 发表于 2015-1-29 14:45

小啊慧 · 发表于 2015-1-29 15:12

风吹发不乱 · 发表于 2015-1-29 17:15

choibit 发表于 2015-1-29 13:11
主料就是猪五花，配料我用的酱油料油桂皮香叶这些调味料，肉糜加个生鸡蛋拌匀后放淀粉，搅拌时可多抓几下 ...

桂皮和香叶加到肉馅里能好吃吗？

choibit · 发表于 2015-1-30 08:13

风吹发不乱发表于 2015-1-29 17:15
桂皮和香叶加到肉馅里能好吃吗？

这些是加到酱汁里的，亲

辽阔 · 发表于 2015-1-30 14:24

haha111 · 发表于 2015-1-30 16:11

过年回去照着试试，老妈以前最爱的就是狮子头。

风吹发不乱 · 发表于 2015-1-30 18:45

choibit 发表于 2015-1-30 08:13
这些是加到酱汁里的，亲

明白了，加10分

我把狗熊揍哭了 · 发表于 2015-1-30 20:42

比卡邱发表于 2015-1-29 14:45

平常人 · 发表于 2015-1-30 21:19

练练也，争取过年也让他们吃上这道大菜！

乐之 · 发表于 2015-1-30 21:58

赞！回头做给孩子吃

[吃货DIY] 红烧狮子头～学成归来，岂有不试之理