【“一新时尚烤肉“我的春节美食】--泡椒凤爪——天外飞仙的祖传秘方！

beyondzhz · 发表于 2015-2-19 20:50

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本帖最后由 beyondzhz 于 2015-2-21 13:46 编辑

美食版块的亲们，大家过年好！我代表长城车友会的坛友给大家拜年了，作为一个资深吃货！今天将本人祖传秘方的泡椒凤爪献上，专治各种疑难馋病！爪到病除！是资深吃货的必备佳肴！第一步:
将鸡爪洗净，冷水下锅。

待到开锅后，捞起，放入自来水龙头下冲洗干净，将表面的油脂和胶质洗净。

然后一个鸡爪切三段，

另起一锅水，加入大料一粒，花椒二十粒左右，姜片少许，料酒少许，烧开！

待水烧开后，将切好的鸡爪下锅，大火煮，开火后加入一勺盐，继续煮，约8~10分钟，火轻了鸡爪不烂，火大了鸡爪不劲道。

等待的过程中，将本佳肴的关键性佐料准备一下，从某润发超市买的祖传的泡椒打开，先尝尝辣不辣，这酸爽，真过瘾！

鸡爪煮好了，同样用凉水冲洗，将油脂和胶质洗净，此步很关键，如果洗不净，后期泡椒凤爪容易变成泡椒鸡爪冻。我是冲洗了三遍。

下面是调泡椒汁，将整瓶泡椒倒入盆中，加入白糖，料酒，白醋，食盐，

加入泡好的鸡爪，如果汤汁不能将鸡爪浸泡，则加入纯净水，直到没过鸡爪，然后根据加的水量，调一下汤汁。

盆子上覆盖上保鲜膜，放入冰箱4~5个小时即可食用，冬天可以放室外，低碳环保。

大家学会了没？

论坛小贝 · 发表于 2015-2-20 10:12

天外飞仙大哥，过年好哇~你这看着好有食欲的说~可以参与我们的春节活动哦，说不定会有团圆套餐得哦~改个题目就可以~

分享年味，共享幸福！春节的美食，任性晒出来，团圆套餐免费送！
http://www.ytbbs.com/thread-6438515-1-1.html
(出处: 烟台论坛-烟台社区)

伊旻 · 发表于 2015-2-20 10:16

麻辣凤爪我最稀饭了

高价回收金银 · 发表于 2015-2-20 20:52

比卡邱 · 发表于 2015-2-20 23:53

beyondzhz · 发表于 2015-2-21 13:48

论坛小贝发表于 2015-2-20 10:12
天外飞仙大哥，过年好哇~你这看着好有食欲的说~可以参与我们的春节活动哦，说不定会有团圆套餐得哦~改个题 ...

题目改好了！争取得个奖

beyondzhz · 发表于 2015-2-21 13:48

伊旻发表于 2015-2-20 10:16
麻辣凤爪我最稀饭了

来尝尝吧！

beyondzhz · 发表于 2015-2-21 13:48

比卡邱发表于 2015-2-20 23:53

吃货，我们又见面了！

小小魔 · 发表于 2015-2-21 19:30

真好，看着好有食欲

小小魔 · 发表于 2015-2-21 19:30

真好，看着好有食欲

香草bapu · 发表于 2015-2-23 16:01

烟台数据恢复 · 发表于 2015-2-23 20:28

精华都洗没了。。

[吃货DIY] 【“一新时尚烤肉“我的春节美食】--泡椒凤爪——天外飞仙的祖传秘方！