椰蓉花形面包

choibit

         今天看到辰妈做的面包才想起来，假期里做了一次面包准备回头发贴竟然忘在了脑后，假期综合症哈，话不多说上图吧
                                                      

揉面、发面的过程就不过多冗赘了，下图是做椰蓉馅，黄油加鸡蛋打匀再加入椰蓉
                                                                  

调好后的椰蓉馅
                                                                  


发好的面团分成小剂子，包入棷蓉馅
                                                                  

包好之后的面团擀成饼切成均等的花瓣，再整好形，我切得有点大小不均不过经过二次发酵后还好不太影响
                                                       

choibit

tongtongniumama 发表于 2016-4-5 09:40
谢谢亲，这几天一直在探索，每次都进步较大  呵呵呵

恩恩祝贺你，多试几次收获会越来越多

tongtongniumama

choibit 发表于 2016-4-1 08:31
现在面包机都带和面和发酵的功能，一般和面设置在15-20分钟就可以，然后再选择低温发酵

谢谢亲，这几天一直在探索，每次都进步较大  呵呵呵

choibit

tongtongniumama 发表于 2016-3-31 17:10
特别想知道怎么发面  刚刚买来面包机  和面和发酵  不会掌握   烤箱里面出来的时候 就是个烤馒头  而且做一 ...

现在面包机都带和面和发酵的功能，一般和面设置在15-20分钟就可以，然后再选择低温发酵

tongtongniumama

特别想知道怎么发面  刚刚买来面包机  和面和发酵  不会掌握   烤箱里面出来的时候 就是个烤馒头  而且做一次普通的面包  就得两个小时？

choibit

猫咪毛毛 发表于 2015-3-4 16:38
求和面的原料和克数，我照着烤箱送的食谱的比例和面，每次都不甜，还有烤箱多少度烤多久，我也是每次底都烤 ...

这是做了四个的量，烤180度15分钟，当然具体得看自家烤箱的脾气，有的烤箱温度偏高，这个得自己摸索
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克

饼干小猪

猫咪毛毛

求和面的原料和克数，我照着烤箱送的食谱的比例和面，每次都不甜，还有烤箱多少度烤多久，我也是每次底都烤糊

北大荒粮仓

发面咋发呀

choibit

小温妮 发表于 2015-3-4 16:00
亲，你的面包做的很不错，但是如果照的再好一点就好啦……

不提硬伤哈

choibit

blucy兔兔 发表于 2015-3-4 15:53
lz又做了好东西了，椰蓉的我很喜欢吃的呢！

是啊，椰蓉不少人喜欢

小温妮

亲，你的面包做的很不错，但是如果照的再好一点就好啦……

blucy兔兔

lz又做了好东西了，椰蓉的我很喜欢吃的呢！

王府里的王妃

做个坏人真难

xin1202_ren 发表于 2015-3-4 13:41
大小风那个档不好用了，挂不上了，温度调节那个还好用，飞利浦的

没修过，应该不是大毛病。飞利浦的东西都是徒有其表

xin1202_ren

做个坏人真难 发表于 2015-3-4 09:53
什么毛病？

大小风那个档不好用了，挂不上了，温度调节那个还好用，飞利浦的

choibit

samoyehebomeime 发表于 2015-3-3 16:43
看了想吃了，我做的每次都掌握不了火候……

烤面包一般不用时间太长

choibit

sxxsw 发表于 2015-3-4 09:56
面包还是椰蓉的香啊

恩恩

xuhaihua046

做个标记。。。。。

sxxsw

面包还是椰蓉的香啊