烘焙新手的处女作----榴莲千层蛋糕

唯美似夏花。

说起烘焙，我是一直想要尝试，但每次看到克克量量的精细，我就犯怵。因为我真的是个粗大条的人，什么都是差不多就好。中餐，放多少盐多少鸡精及火候，时间久了都是经验，一眼望穿！而烘焙，白糖要多少克，黄油要多少克，及放在烤箱里要考多久，上下管温度要控制多少多少！这些数字、繁琐的步骤真的看着就头大！

直到近期，微信里好多人都在晒千层蛋糕，有买的，有卖的。榴莲，是我的最爱。再一看这蛋皮，跟在甜品屋里吃的班戟皮好像是一样的。想想，做起来肯定不难！而且不用烤箱。于是各种百度，淘宝，买齐工具食材。

论坛里也有好多卖榴莲千层蛋糕的，希望这帖子不会拉仇恨。我完全是按照平时烙饼的经验来做的哈。。

所需要的食材：榴莲  （大家自己自由选购哈，我就不推荐了，你们觉得哪里有好吃的榴莲，留言推荐给我吧！打小就脾气大，爱生闷气。此刻，我快气炸了）

                低筋面粉  鸡蛋   纯牛奶  糖粉或细砂糖  淡奶油   黄油  少量淀粉


所需要的工具： 不粘锅一个   面粉筛   不锈钢盆  打蛋器

步骤：
    不管你信不信，我真的是按照烙饼的经验来调的面糊。所以食材没有精确到克数，完全凭经验。。

   1.两个鸡蛋，打入盆中，倒入适量糖粉，打散

    继续加入一盒纯牛奶搅匀，筛入低筋面粉，少量淀粉（放淀粉是为了 后期煎蛋皮是不容易碎）搅匀。

    黄油放在碗里坐入加水的锅中，隔水融化后，倒进盆里 继续搅匀。

    这时候，就要根据经验分析面糊的稀稠了。太稀了，煎的蛋皮不成形，这时就要再加些面粉里面，相反就加牛奶。

    调好了后，再过筛一遍，这样面糊更细腻。放入冰箱冷却20分钟

    2.不粘平底锅，全程小火。

     倒入适量面糊，迅速转动锅体，使面糊能均匀的附着在锅底成圆形。（这里说明下，一般你的平底锅有多大，烙的蛋皮就多大，所以，选平底锅的时候，根据你做蛋糕的尺寸，我的应该是8寸左右。）
     蛋皮很容易熟，煎一面就好，不用翻面。煎到蛋皮表面凝固，铲子能铲起。这样依次烙完，重叠放在冰箱里放凉

    3.打发淡奶油，加糖粉。（淡奶油冰箱保鲜层冷藏12小时以上，倒入无油无水的不锈钢盆里，打蛋器不停搅打，直至打到能划出花纹。我也是第一次打发淡奶油，如果你没有电动打蛋器的话，最好身边有人能帮着替换你，真的手酸）

     4.榴莲肉剥离，捣碎。

         5.将冷却的面皮取出，煎的一面朝下，铺上一层奶油，再铺一层榴莲肉，再铺一层奶油，再放面皮。。依次叠完所有面皮。自己吃的话最好少放奶油，奶油多了会腻，多放榴莲。。

     好吧，这就算做完了，给大家上图。

      

      

      
  
     铺到最后榴莲肉不够了，我用香蕉铺了两层。煎的第一张蛋皮有点厚，最后用它做了个香蕉班戟。。

     蛋糕做完，最好缠上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，冷藏12小时后食用。。我跟朋友迫不及待的吃了一半，味道很正，榴莲的香濡，蛋皮的薄Q。。哈哈，成就感爆棚！


       如果你恰巧不喜欢榴莲，那可以换成草莓，蓝莓，芒果，香蕉。。我想味道应该一样赞，下次我会尝试其他了，再告诉你们哈！


爱吃榴莲的小伙伴儿们，来饱饱眼福！一车榴莲送你们！
   



      

   

唯美似夏花。

树上的大象 发表于 2015-3-15 11:58
不要上当了，今天去振华购物中心才16.8元，我是在滨海路上买的20元，她说上个礼拜是25元，

看到你的第三条留言，我快喷血了。。真是有不讲理的人。。又说我做广告，又说我没诚信，又说我骗人的。。我到底做了什么？我只是觉得榴莲好吃，推荐给大家。。真熊了！大哥还是大姐的，我去把地址删了行吗？你当我没说过行吗？真是够了！

唯美似夏花。

我才是干煸头菜 发表于 2015-3-15 08:35
楼上的大象，请问位置在哪？也是25一斤吗？

位置就是我帖子里写的那个，滨海路天越湾附近的路口。。现在讲是大上个周末，我去买是26元/斤，因为年前我就买过两三次，所以大姐给便宜了1块钱，25/斤。我吃着味道很好，所以后来也推荐我朋友，她说她知道，也经常去买。。我们一致觉得好吃，所以写这帖子的时候就推荐了一下。。楼上的朋友说是听了我的去买，吃着不好，去退那大姐还不给退。嗯。。我不知道说什么好了！亲，你自己决定吧！我现在只想去把那地址删掉，以免好心当了驴肝肺。。

唯美似夏花。

树上的大象 发表于 2015-3-14 13:37
做人要讲诚信

看了你的留言真是不知道说什么好。朋友，我只想说，因为我去买过几次，我觉得好吃，所以推荐给同样喜欢榴莲的朋友。就像你的朋友用了一款很好用的洗面奶，她觉得好用，推荐给你，结果你用了过敏或者没她讲的好用，你就说你朋友诚信有问题吗？？  说是在给她打广告？我真是无言以对。

百合逆风飞

树上的大象

不要上当了，今天去振华购物中心才16.8元，我是在滨海路上买的20元，她说上个礼拜是25元，

我才是干煸头菜

楼上的大象，请问位置在哪？也是25一斤吗？

树上的大象

做人要讲诚信

树上的大象

看了你的文章，今天去买了个榴莲，结果被骗了，90多元里面少的可怜的3块小榴莲，还不好吃，找她退还叽叽歪歪的不给退，希望你不是替她打广告，以后我是不会再买她的了

咆哮犀牛

口水都情不自禁流出来了！看来离我家很近嘛   下次去蹭

Amoue-L

继续攒

my77love

口水已经流成河。。。。

my77love

馋死啦。。。

我才是干煸头菜

想知道卖榴莲的具体位置，今天沿着滨海路跑了一大圈，都到东泊子了，也没找到

夏梦lucy

烟台盈瑞卓越财富融资租赁收益权管理服务机构

喀喇

王府里的王妃 发表于 2015-3-12 08:43
榴莲好贵的现在
捏么一小块就得50
昨晚看了看没买

爱尚榴莲千层蛋糕，火爆订购。电话（微信）13553102600，QQ：1140414749

唯美似夏花。

吉祥 发表于 2015-3-13 08:59
拿点尝尝呀

这个可以有啊。。

唯美似夏花。

葱葱绿荫 发表于 2015-3-13 09:25
很诱人的蛋糕！详细的步骤感谢分享

葱葱绿荫

很诱人的蛋糕！详细的步骤感谢分享

吉祥

拿点尝尝呀

唯美似夏花。

亦瓷 发表于 2015-3-12 18:52
支持一下···送你一颗茶叶蛋