琉璃肉----------70后童年之美味

初见之后

　　不知道是不是所有的70后都和我一样还记着这道童年的美食。说它是美食，在那个年代一点都不过分吧。因为不是经常能吃到，所以一直都心心念念的总是惦记着。我想能像它这样被我一着惦记着的东西或许还真的不太多了。重新吃到它是在去年的十一，我们几个女同学相聚的时候在一家饭店与它偶然相遇了。当时同学们都没点啊，只有我，呵呵，力排万难点了它。结果呢，真是没让人失望啊，最后也光盘了。唉，重多的肉肉啊。
　　最近总想着能不能自己也试试来做一下，这个想法有了好长时间了吧，一直没有行动。昨天终于战胜懒惰小试了一下，呵呵，结果没让自己失望啊，战果还是不错的。上图。


1、猪肥肉，不要带瘦肉，切成长条。


2、鸡蛋一个，打成蛋液。



3、面粉和淀粉适量。



4、肥肉条沾蛋液后裹淀粉下6-7成热油炸至金黄色捞出。



5、炸好后的肉条。



6、锅内留少许底油，放入白糖，熬至浅咖啡色开始冒小泡时把肉条放入，让肉条都裹上糖后拿出放凉即可。

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王府里的王妃 发表于 2015-3-23 10:12
听着名字很高大上的样子啊

呵呵，看样子你没吃过啊

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blucy兔兔 发表于 2015-3-23 10:50
第一次听说这道美食，不知道啥味

亲不是70后吧

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伊旻 发表于 2015-3-23 11:26
纯猪肉，吃着不腻吗？

呵呵，这个东东是不能常吃啊

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王府里的王妃 发表于 2015-3-23 13:27
昨天在南购那里看到小时候吃的蜂蜜糖了

小时候好多东西都觉得好吃，现在再吃却不是那个味儿了

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做个坏人真难 发表于 2015-3-23 13:37
腻死了，你确定不放醋？

不放，呵呵

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w家的朵拉 发表于 2015-3-23 16:03
楼主炸东西没有碎面的诀窍在哪儿？为毛我炸东西的时候老多碎面到处飞？

亲，估计和油温有关系

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skylife 发表于 2015-3-23 16:05
小时候吃过，，不错

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比卡邱 发表于 2015-3-23 16:42

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金漂酿 发表于 2015-3-24 08:26
吃过类似做法的樱桃肉，肉切得小方块，而且吃起来有点儿酸，应该是要加点醋的吧？

呵呵，这个是全肥肉

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xiaoyong 发表于 2015-3-24 08:52
我在想，吃顿这个得从跑步机上跑多久才能跑减回去。。

呵呵，小时候也没见有太多的胖人

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冷含 发表于 2015-3-24 09:18
白花花的肥肉啊

呵呵，所以不能常吃啊

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zth041 发表于 2015-3-24 10:34
苏白肉和这个很像

嗯　，那个外面不挂糖是吧

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老樹根 发表于 2015-3-24 10:42
应该就叫酥白肉，肥而不腻，应该不错

不知道是不是亲说的那个东西

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史大浩 发表于 2015-3-24 11:01
炸透了不腻，我们那叫肉滋滋，那时可没有鸡蛋哦，

肉滋滋不挂糊直接炸，那个我也爱吃

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lblsh1971 发表于 2015-3-24 13:51
做为70后的我（71年）。小时候没吃过这东西。

亲，你好可怜

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lblsh1971 发表于 2015-3-24 16:57
当年，肉滋喽，加点糖对我就是绝对的美味了。馒头夹块猪大油也是美味。

呵呵，亲说的这些我也吃过

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我是一个老兵 发表于 2015-3-24 19:19
好吃

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亽仳趪苽瘦11 发表于 2015-3-24 20:17
看的心里打颤。不过那个久远的年代这应该是好东西，据说那时买肉都买肥的，不要瘦的，不过那时的肉跟现在的 ...

呵呵，现在的什么好像也不是原来那个味了

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小米1314521 发表于 2015-3-25 23:35
貌似只有莱州人知道这道菜琉璃肉

哦，是吗，亲也是莱州人啊