【食情画意】之宝宝辅食系列/第六弹：小棋格饼干（配方已更新）

youngtree202 · 发表于 2015-4-7 22:12

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？点这里注册

x

本帖最后由 youngtree202 于 2015-4-8 13:42 编辑

最近lz出差，还是常例，一起来欣赏美食图片。
配方如下：

香草面团：低筋面粉150g，黄油80g，糖粉60g，鸡蛋25g，香草精1.5g。
巧克力面团：低筋面粉130g，可可粉：20g，黄油80g，糖粉60g，鸡蛋25g，杏仁精0.5g。刷液：全蛋液适量。

制作过程：
1.软化黄油，加糖粉搅匀，分两次加入蛋液，不需打发，筛入低粉，揉成团。
2.俩面团擀成长方形。
3.巧克力面片上刷蛋液做黏合剂。
4. 把香草面片盖在上面，紧紧粘合，入冰箱冷冻室，冷他个半小时，直到变硬。
5.切1cm宽长条。
6.在横切面上刷鸡蛋液做黏合剂。
7.俩长条并一起，颜色交错。
8.切厚度0.5cm的小饼干。
9.排入烤盘，留空隙。放入预热190度的烤箱。
10.10分钟左右。取出，冷却后密封保存。