烘焙我最行+纯净一颗心的爱心满满的紫薯餐包

大蚊之

前两顿剩下了两颗小紫薯，心想着做个啥馅料的啥，来嘛来嘛，做个餐包次次····

拍的步骤图比较多 所以就少打文字 各位看官步骤图看起来···

来嘛来嘛，快开始

1.两个小紫薯 放碗里拿勺子捣烂

加点白糖继续捣嘛

和成泥  馅料就做好了嘛

2.  3g酵母+100g温水化开  一个鸡蛋 230g面粉 开始和面

再加20g黄油一起和   过程好辛苦

粘手 你们粘手不？

这时候会好向往一台和面机

拉一拉

戳一戳 没破   实在和的太辛苦了 好吧 和面就这样结束了

3.放温暖的地方发酵嘛 天冷没暖气我就底下放了盆温水 盖了锅盖

4.发好了拿出来案板上揉一揉  好柔软嘛 手感好好 那就再柔一会儿嘛

5.分成8个差不多大小的面团团  紫薯馅也分分嘛

6.面团团用手按一按 成个圆饼饼 包个紫薯团团进去嘛

7.两手团一团滚圆 收口朝下醒一醒嘛

8.放在油纸上 留出足够的空隙 喷点清水放进烤箱再醒一会儿 烤前刷层蛋液 烤出来颜色会好看的

9.烤箱170°上下火35分钟  面略软了有点塌塌

10. 出锅晾一会儿可以吃了嘛 不然会烫嘴

不好看 但是真的是好吃 miamia

真的是纯净一颗心嘛 满满的都是爱嘛

我加的糖少 不甜 喜欢吃甜的就多加糖

谢谢各位看官看我啰啰嗦嗦的唠叨！

谢谢大家！

大蚊之

最后两张图乱入！

大蚊之

最后两张图乱入！

即将逝去的青春

blucy兔兔

紫薯包？是面包的性质吗？看着像馒头的感觉。。。

大蚊之

即将逝去的青春 发表于 2015-4-14 17:06

大蚊之

blucy兔兔 发表于 2015-4-15 08:38
紫薯包？是面包的性质吗？看着像馒头的感觉。。。

对的 类似面包  我也纳闷为啥我做的面包没有拉丝的那种感觉 求支招

鱼小丫

最后一张很惊艳，看起来很好吃

大蚊之

鱼小丫 发表于 2015-4-15 14:18
最后一张很惊艳，看起来很好吃

谢谢谢谢 略带一种烤包子的感脚 哈哈

鱼小丫

大蚊之 发表于 2015-4-15 15:06
谢谢谢谢 略带一种烤包子的感脚 哈哈

期待看到你烤的更多的包子下次来个时令的草莓菠萝大樱桃馅儿的

我们都爱小铃铛

向你推荐和面神器，翻铲，好用到爆，再也不会沾手，快去买吧

大蚊之

我们都爱小铃铛 发表于 2015-4-16 09:02
向你推荐和面神器，翻铲，好用到爆，再也不会沾手，快去买吧

喔喔！这是个什么东东？我淘宝下来 有好几种 是小的 然后两个搭配着用嘛？

我们都爱小铃铛

大蚊之 发表于 2015-4-16 09:08
喔喔！这是个什么东东？我淘宝下来 有好几种 是小的 然后两个搭配着用嘛？

我买来做烘焙的，突然有一天试着和面，亲爱的，简直太好用了，一点不沾手，烘焙店里都有卖，好像十块八块的还是十五的，头上的橡胶的，你一定要买来用啊

caricol

揉面还没有揉好，面包就揉面与发酵这两部很重要

sxxsw

8错8错！

大斐斐啊

小粒香

大蚊之

鱼小丫 发表于 2015-4-15 15:11
期待看到你烤的更多的包子下次来个时令的草莓菠萝大樱桃馅儿的

得令！哈哈哈 下一轮就上新西式烤包子

大蚊之

我们都爱小铃铛 发表于 2015-4-16 09:13
我买来做烘焙的，突然有一天试着和面，亲爱的，简直太好用了，一点不沾手，烘焙店里都有卖，好像十块八块 ...

好哇好哇 拯救粘手的法宝！待我去烘焙店看看！我看到了一片希望啊一片希望···

大蚊之

caricol 发表于 2015-4-16 09:17
揉面还没有揉好，面包就揉面与发酵这两部很重要

是的 揉面真的好难好难 平时包饺子蒸包子什么的都不难 就是这个面包面团 揉面简直掌握不了要领！