紧紧跟随大大的步伐，给家人做的奥尔良烤鸡腿堡，赶超老肯！

sxxsw · 发表于 2015-4-20 10:25

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老妈自从做了食管手术，
就不能吃辣的东西了，
记得以前老妈超级喜欢老肯家的奥尔良烤鸡腿堡，
每次经过都会给老妈买上两个。
儿子也很喜欢，
奈何孩子不能吃辣。
公婆也爱吃这口，
敢情儿满家就我爸还有我们两口子对这洋快餐不感冒。
一直在撒么跟老肯家一个味道的腌制调料，
还必须是不辣的，
准备给大家亲手做汉堡。
奈何调料入手后最近周末一直很忙，
前几天被大大的汉堡刺激了，
发烧好了滴我正好准备活动活动筋骨，
腌制鸡腿肉，
调面发面做面包，
早上烤鸡腿肉，
哎呀妈，
料超足滴奥尔良家庭版诞生！
哈哈，
减肥中我是一口没动啊，
据说味道绝对赶超老肯哦。

王府里的王妃 · 发表于 2015-4-20 10:27

blucy兔兔 · 发表于 2015-4-20 10:46

好多沙拉酱。。。我喜欢。。。饿了。。。

不二先生的口袋 · 发表于 2015-4-20 10:55

帅气的大辰辰又出来了，当妈的不易啊。

sxxsw · 发表于 2015-4-20 11:15

不二先生的口袋发表于 2015-4-20 11:55
帅气的大辰辰又出来了，当妈的不易啊。

哈哈，谢谢亲，当妈当闺女当媳妇都不容易啊！

鱼小丫 · 发表于 2015-4-20 11:25

甩老肯十条街

sxxsw · 发表于 2015-4-20 11:28

鱼小丫发表于 2015-4-20 12:25
甩老肯十条街

得甩它一百条街

大肚男 · 发表于 2015-4-20 11:28

我要也能做出这么好得面包就好了！我在这方面其实已经放弃了，太笨拙的人玩不了这个啊。就希望有朝一日我也中了88注一等奖的彩票，专门请一个小S妹妹这样的美貌巧手厨娘来我家做面包

sxxsw · 发表于 2015-4-20 13:16

大肚男发表于 2015-4-20 12:28
我要也能做出这么好得面包就好了！我在这方面其实已经放弃了，太笨拙的人玩不了这个啊。就希望有朝一日我也 ...

额滴娘呀，受宠若惊

色盲视觉 · 发表于 2015-4-20 13:39

崇拜你，面揉的真好，话说汉堡面包配方用的那个，不能加糖是吧

choibit · 发表于 2015-4-20 13:51

超棒的说，看得俺又饿了...

色盲视觉 · 发表于 2015-4-20 15:05

太强大了，色香味

面包面揉的真好，请教汉堡面包配方就是小面包不加糖吗，回家试试，俺家孩子超喜欢汉堡

色盲视觉 · 发表于 2015-4-20 15:05

太强大了，色香味

面包面揉的真好，请教汉堡面包配方就是小面包不加糖吗，回家试试，俺家孩子超喜欢汉堡

sxxsw · 发表于 2015-4-20 15:32

色盲视觉发表于 2015-4-20 16:05
太强大了，色香味面包面揉的真好，请教汉堡面包配方就是小面包不加糖吗，回家试试，俺家孩子超喜欢汉 ...

我没用什么方子，以前跟大大要的面包方子，后来看看写的不是很清楚，自己就用了基础面包那种揉好了发酵一次，再排气分小份儿后再发酵一次，只要发酵的好，面包就会很柔软了。糖我放了25克我记得，我用的是200克高粉，50克低粉，水是110克，酵母4克，盐2克。鸡蛋一个。我记得是这些。

色盲视觉 · 发表于 2015-4-20 15:34

sxxsw 发表于 2015-4-20 15:32
我没用什么方子，以前跟大大要的面包方子，后来看看写的不是很清楚，自己就用了基础面包那种揉好了发酵一 ...

谢谢我也要试试

sxxsw · 发表于 2015-4-20 15:34

本帖最后由 sxxsw 于 2015-4-20 16:48 编辑

色盲视觉发表于 2015-4-20 16:05
太强大了，色香味面包面揉的真好，请教汉堡面包配方就是小面包不加糖吗，回家试试，俺家孩子超喜欢汉 ...

对了，手工揉面亲可以参考“飞雪无痕”的手揉视频，搜搜看，我觉得至今为止这个方法手揉最好出膜，而且时间超短，我用了30分钟出膜。
http://www.meishij.net/gaodianxiaochi/jituihanbaobao.html这个是大大给的方子，挺好的，就是没有揉面那一步，我觉得结合起来就完美啦。

呀呀0226 · 发表于 2015-4-20 15:51

哪里买的不辣的料

貘良 · 发表于 2015-4-20 15:59

小二儿~上二两汉堡包儿

刘肉肉 · 发表于 2015-4-20 16:24

来两个我打包~

sxxsw · 发表于 2015-4-20 16:41

呀呀0226 发表于 2015-4-20 16:51
哪里买的不辣的料

某宝啊，我小窗你

[吃货DIY] 紧紧跟随大大的步伐，给家人做的奥尔良烤鸡腿堡，赶超老肯！

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