紧紧跟随大大的步伐，给家人做的奥尔良烤鸡腿堡，赶超老肯！

sxxsw

老妈自从做了食管手术，
就不能吃辣的东西了，
记得以前老妈超级喜欢老肯家的奥尔良烤鸡腿堡，
每次经过都会给老妈买上两个。
儿子也很喜欢，
奈何孩子不能吃辣。
公婆也爱吃这口，
敢情儿满家就我爸还有我们两口子对这洋快餐不感冒。
一直在撒么跟老肯家一个味道的腌制调料，
还必须是不辣的，
准备给大家亲手做汉堡。
奈何调料入手后最近周末一直很忙，
前几天被大大的汉堡刺激了，
发烧好了滴我正好准备活动活动筋骨，
腌制鸡腿肉，
调面发面做面包，
早上烤鸡腿肉，
哎呀妈，
料超足滴奥尔良家庭版诞生！
哈哈，
减肥中我是一口没动啊，
据说味道绝对赶超老肯哦。

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不二先生的口袋 发表于 2015-4-20 11:55
帅气的大辰辰又出来了，当妈的不易啊。

哈哈，谢谢亲，当妈当闺女当媳妇都不容易啊！

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鱼小丫 发表于 2015-4-20 12:25
甩老肯十条街

得甩它一百条街

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大肚男 发表于 2015-4-20 12:28
我要也能做出这么好得面包就好了！我在这方面其实已经放弃了，太笨拙的人玩不了这个啊。就希望有朝一日我也 ...

额滴娘呀，受宠若惊

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色盲视觉 发表于 2015-4-20 16:05
太强大了，色香味面包面揉的真好，请教汉堡面包配方就是小面包不加糖吗，回家试试，俺家孩子超喜欢汉 ...

我没用什么方子，以前跟大大要的面包方子，后来看看写的不是很清楚，自己就用了基础面包那种揉好了发酵一次，再排气分小份儿后再发酵一次，只要发酵的好，面包就会很柔软了。糖我放了25克我记得，我用的是200克高粉，50克低粉，水是110克，酵母4克，盐2克。鸡蛋一个。我记得是这些。

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色盲视觉 发表于 2015-4-20 16:05
太强大了，色香味面包面揉的真好，请教汉堡面包配方就是小面包不加糖吗，回家试试，俺家孩子超喜欢汉 ...

对了，手工揉面亲可以参考“飞雪无痕”的手揉视频，搜搜看，我觉得至今为止这个方法手揉最好出膜，而且时间超短，我用了30分钟出膜。
http://www.meishij.net/gaodianxiaochi/jituihanbaobao.html这个是大大给的方子，挺好的，就是没有揉面那一步，我觉得结合起来就完美啦。

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呀呀0226 发表于 2015-4-20 16:51
哪里买的不辣的料

某宝啊，我小窗你

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憧憬＆奢侈 发表于 2015-4-21 09:53
不是被你的汉堡吸引进来的，而是在首页看到了你儿子的照片，感觉跟我闺女有点像，哈哈，我闺女叫晨晨，真是 ...

哈哈，嫩闺女是哪年滴呀？

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憧憬＆奢侈 发表于 2015-4-21 10:40
去年滴，小妹妹呀。

哦，那比我们小两岁呢，孩子大大长相就有区别啦

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大斐斐啊 发表于 2015-4-21 10:33
春天，还是要长肉的节奏哇，各种馋～～～～～～～～

我都馋的一口没敢吃

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北大荒粮仓 发表于 2015-4-21 14:58
我也想做，但不会和面

这个跟传统的和面不太一样的呀

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花心小萝卜 发表于 2015-4-21 22:01
圆生菜在哪儿买的？

大型超市和大的菜贩都有卖，我经常吃，有时我都会去门口卖菜的那去订。批发市场也有。

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jiangna 发表于 2015-4-30 14:25
揉面可以找面包机来做吗？

可以啊。

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liujing123456 发表于 2015-6-18 16:35
面包面我总揉不好，是时间不够吗？

时间不够也是个原因，方法也很重要，亲可以搜索一下“飞雪无霜”的面包揉面技巧视频，20-30分钟就出手套膜儿。

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liujing123456 发表于 2015-6-18 16:43
我都一个多小时还不出膜

我第一次做面包揉了一个半小时呢。呵呵，现在就按这个方法一般20-35分钟肯定出膜儿。

sxxsw

liujing123456 发表于 2015-6-18 16:49
是啊 我做的感觉粗糙，不想店里卖的那么绵软有拉丝，感觉很干
是什么原因

我做的也没有人家店里的那么松软，估计跟无添加有关系吧？！具体还真不知，我很少做面包，因为不怎么爱吃