材料: 可做乒乓球略大的肉丸子20个左右 猪肉馅200克、玉兰花2朵(约20片花瓣)、马蹄100克(去皮净重)、鸡蛋1个(只用蛋清)、姜末20克、香油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克) 鸡精少量、淀粉1茶匙(5克)、油少许 玉兰花肉丸子的做法 玉兰花肉丸子的做法 做法: 1、将玉兰花瓣拆开,洗净,在清水中加入半茶匙的盐,将花瓣浸泡片刻,捞起沥干待用; 玉兰花肉丸子的做法 2、将料酒和生抽及盐放入肉馅中,拌匀腌制10分钟; 3、将马蹄洗净、去皮,切成细末,玉兰花瓣切成细末,姜切成细末; 4、将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中,用勺子朝一个方向搅拌均匀,待感觉肉馅上劲以后即可; 玉兰花肉丸子的做法 5、在手掌心中抹少许油,用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子; 玉兰花肉丸子的做法 6、将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中,大火蒸8分钟左右, 玉兰花肉丸子的做法 7、取出肉丸,将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中,烧开,用适量水将淀粉调匀,倒入锅中(转小火或者离火),调成薄芡; 8、将蒸好的肉丸子放在盘中,将调好的芡汁浇在肉丸上,用玉兰花蕊作装饰即可。 |
我想知道,去哪里可以摘?开正艳的时候摘,会被谴责的。花败了去捡,不好吃了。不摘,还想吃。想吃新鲜的,会被谴责的。败的花,不好吃。唉呀妈呀,吃个玉兰花好难啊。共三种答案可选择:被谴责;吃败的花;不吃。认真地想了想,我还是选择不吃吧。。。。 |
wjy587 发表于 2015-4-25 12:15 同意,就没有美美的玉兰花看了~~ |
可别发了,再发道边的玉兰花又好遭殃了 |
我也吃过,接受不了那个味道 |
我用玉兰花 樱花做的纯露呢, |
薇婷妮尔-妞妞 发表于 2015-4-23 15:02 第二盘是炸了的呢 |
几年没有发帖了,都不会发了。更多的图片见http://blog.sina.com.cn/eileen980980 |
下午茶只用几朵花就够了,我可不能白白浪费了其余的十几朵花儿。于是就做了酥炸玉兰花片,甜、咸两种口味的。 1.花瓣分两盘,用1g盐和4g糖分别腌十分钟 2.面粉、玉米淀粉(一定是玉米的啊,口感更酥)、鸡蛋一枚(用两个鸡蛋的蛋清效果更好)和鸡蛋体积等量的水搅成糊糊,用筷子挑起液体是连续滴下的。 3.锅中加色拉油烧热(色拉油炸的颜色更黄),将花瓣裹上面糊入锅中急火炸熟、两面黄了即可。花瓣放入油中,像一片片小船,煞是好看。 |
谢谢捧场。上午发了两张图,就忙去了。下面是做法哦: 先做玉兰花果茶: 1.苹果、梨、橙子、甜瓜各一枚,削皮去籽切片(橙子只需切片),入清水锅中同煮。 2.开锅后加冰糖,待苹果煮至稍软(因个人口感而异),再入玉兰花瓣(摘下后事先在淡盐水中浸泡半小时) 3.关火盛出,美美的玉兰花果茶就成了。闻起来有淡淡香甜,入齿有果香花香和甜的口感,还有点点姜茶的味道,却又没有那么辣。一点都不奇怪:玉兰花含挥发性油,有祛风驱寒的作用,可通窍、治鼻炎,降血压。 |
啊,玉兰花也可以吃的吗?楼主好厉害的样子 |
玉兰花也可以吃啊,第二盘子,那是把花给炸了么? |
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