玉兰花的前生今世

lululu

新鲜的玉兰花开了，莫辜负了她，赏心悦目的同时也可以大快朵颐啊。

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谢谢捧场。上午发了两张图，就忙去了。下面是做法哦：
先做玉兰花果茶：
1.苹果、梨、橙子、甜瓜各一枚，削皮去籽切片（橙子只需切片），入清水锅中同煮。
2.开锅后加冰糖，待苹果煮至稍软（因个人口感而异），再入玉兰花瓣（摘下后事先在淡盐水中浸泡半小时）
3.关火盛出，美美的玉兰花果茶就成了。闻起来有淡淡香甜，入齿有果香花香和甜的口感，还有点点姜茶的味道，却又没有那么辣。一点都不奇怪：玉兰花含挥发性油，有祛风驱寒的作用，可通窍、治鼻炎，降血压。

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下午茶只用几朵花就够了，我可不能白白浪费了其余的十几朵花儿。于是就做了酥炸玉兰花片，甜、咸两种口味的。
1.花瓣分两盘，用1g盐和4g糖分别腌十分钟
2.面粉、玉米淀粉（一定是玉米的啊，口感更酥）、鸡蛋一枚（用两个鸡蛋的蛋清效果更好）和鸡蛋体积等量的水搅成糊糊，用筷子挑起液体是连续滴下的。
3.锅中加色拉油烧热（色拉油炸的颜色更黄），将花瓣裹上面糊入锅中急火炸熟、两面黄了即可。花瓣放入油中，像一片片小船，煞是好看。

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几年没有发帖了，都不会发了。更多的图片见http://blog.sina.com.cn/eileen980980

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薇婷妮尔－妞妞 发表于 2015-4-23 15:02
啊，玉兰花也可以吃的吗？楼主好厉害的样子

第二盘是炸了的呢