wxb9900 发表于 2015-5-8 09:15
下回让大家一起去尝尝啊

闫大帅 发表于 2015-5-8 21:13
搁点蚝油能上色增鲜

家里一般只有简单的调料，蚝油鸡精之类的通常没有。

大肚男 发表于 2015-5-4 17:12
哈哈哈，您说的和客人说的几乎一模一样的。排骨我当时脑子一抽，就不想用老抽，普通酱油放的也少。

搁点蚝油能上色增鲜

大肚男 发表于 2015-5-4 14:00
您说的对，我技术不好，油少了就不会做了

下回让大家一起去尝尝啊

pinkchampagne 发表于 2015-5-6 12:28
大肚哥哥。你这手艺赶上大饭店的行政主厨了，好厉害

兄弟抬爱了，我水平差得远哦

大肚哥哥。你这手艺赶上大饭店的行政主厨了，好厉害

男哥看不出来这手艺还真不是盖滴呀！

大肚男 发表于 2015-5-4 17:12
哈哈哈，您说的和客人说的几乎一模一样的。排骨我当时脑子一抽，就不想用老抽，普通酱油放的也少。

开心的人在海边 发表于 2015-5-4 16:22
红烧排骨着色差了点，不过才做的不错。

哈哈哈，您说的和客人说的几乎一模一样的。排骨我当时脑子一抽，就不想用老抽，普通酱油放的也少。

红烧排骨着色差了点，不过才做的不错。

鱼小丫 发表于 2015-5-4 14:43
螃蟹是烀的还是蒸的，还用加什么调料不

花椒炝锅，切件的螃蟹放进去小火盖盖焖五到十分钟。比蟹的别的吃法都好吃多了。

大肚男 发表于 2015-5-4 14:06
螃蟹这个被评为最好吃的菜。

螃蟹是烀的还是蒸的，还用加什么调料不

鱼小丫 发表于 2015-5-4 13:48
大螃蟹，馋人，这一餐是海鲜主打啊

螃蟹这个被评为最好吃的菜。

wxb9900 发表于 2015-5-4 13:24
兄弟啊，油有点多啊

您说的对，我技术不好，油少了就不会做了

鱼小丫 发表于 2015-5-4 13:48
大螃蟹，馋人，这一餐是海鲜主打啊

是啊，为了体现咱胶东人的特色和诚意嘛。

一哈一天 发表于 2015-5-4 12:31
手艺不错老胶东套菜应该是四一六，或者四二八，四个凉菜，两个大件，八个热菜，鸡打头，鱼扫尾

大哥知音啊我嫌麻烦只做了一个汤。鸡头鱼尾的说法，您一提我仿佛全想起来了，眼前全是几十年前的胶东情状，一方水土养一方人，多爱这片土地和人们

大螃蟹，馋人，这一餐是海鲜主打啊

兄弟啊，油有点多啊