【美滋美味】拈花入口——黄金菊

风晚 · 发表于 2015-5-5 17:10

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本帖最后由风晚于 2015-5-5 17:12 编辑

好久没来了，感谢小贝还记得俺~~~
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这道菜口感非常好，软糯酸甜，水果味很浓。
虽然是油炸的，但偶一为之也是可以的

材料：冬瓜一块，吉士粉若干，橙子一个，水淀粉少量、盐、糖。
做法：
1、冬瓜去皮切成三四厘米的方块。
2、用筷子夹在冬瓜两边，在有皮的一面切成十字细花刀。保证不要切断。
3、切口向上，撒少量细盐。十分钟后轻轻挤掉水份。这时菊花的形状已经出现了。
4、沾上吉士粉，放置一分钟使表面浮粉渗湿。
5、油烧开，花丝向下炸熟，翻个面再略炸一分钟即可。
6、用吸油纸吸干多余的油。摆盘。
7、橙子榨汁，水淀粉，少量吉士粉混合好，在锅中煮开，淋上花朵即可。

PS：因冬瓜去水时已经带有盐分，第七步根据情况放盐。也可根据口味加点白糖。

比卡邱 · 发表于 2015-5-5 18:45

貘良 · 发表于 2015-5-5 18:49

哇啊啊啊啊啊！！！！！！！！！！超赞！！！！！！兔兔给予你最高的评价！

冫令丰色 · 发表于 2015-5-5 20:21

高货！

那xie小时光 · 发表于 2015-5-5 20:37

我的天哪女神呀

论坛小贝 · 发表于 2015-5-6 08:12

哇哦~这么牛气的高手当然要记得啦~

海浪闻音 · 发表于 2015-5-6 09:02

天呀，这是大厨级的水平呀，超棒！

ryan666655 · 发表于 2015-5-6 09:10

漂亮

liujing123456 · 发表于 2015-5-6 09:11

你太高了崇拜

liujing123456 · 发表于 2015-5-6 09:17

你要经常发帖子啊，太崇拜你了

sxxsw · 发表于 2015-5-6 09:30

哇塞！这刀工了得啊！真是漂亮！

大肚男 · 发表于 2015-5-6 11:45

佳作无双

jdj88 · 发表于 2015-5-6 15:00

这么精致，咋舍得吃啊

爱拍客的吃货 · 发表于 2015-5-6 15:06

smw929 · 发表于 2015-5-6 16:56

风晚 · 发表于 2015-5-6 18:30

比卡邱发表于 2015-5-5 18:45

风晚 · 发表于 2015-5-6 18:31

貘良发表于 2015-5-5 18:49
哇啊啊啊啊啊！！！！！！！！！！超赞！！！！！！兔兔给予你最高的评价！

谢谢~~

风晚 · 发表于 2015-5-6 18:31

海浪闻音发表于 2015-5-6 09:02
天呀，这是大厨级的水平呀，超棒！

看着难，做起来比较简单。唬人的

风晚 · 发表于 2015-5-6 18:32

liujing123456 发表于 2015-5-6 09:17
你要经常发帖子啊，太崇拜你了

风晚 · 发表于 2015-5-6 18:33

sxxsw 发表于 2015-5-6 09:30
哇塞！这刀工了得啊！真是漂亮！

[吃货DIY] 【美滋美味】拈花入口——黄金菊

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