八喜 发表于 2015-5-23 18:59
这一桌子菜，好大的能量啊，那个拉皮怎么做的呀，拉皮是买的吗

拉皮市场上卖豆制品的地方都有卖。

配料：
芸豆，拉皮，肉，盐，糖，料酒，味极鲜，酱油，醋，葱，姜，蒜。
做法：
1.芸豆切丝，肉切丝（我们家不太吃肉我就没加），拉皮泡纯净水里。
2.单独取一个小碗，加适量味极鲜，醋，少许糖，少许料酒，蒜（蒜末，这么一碗差不多得半头蒜吧），来调一碗料，。
3.爆锅的油比平时做菜多一些，油热了以后加葱姜蒜丝，加点酱油，加肉丝翻炒，
4.放芸豆丝翻炒，这个要大火长时间炒，一定要保证熟了，调点盐。
5.倒入沥水的拉皮继续炒至接近透明，
6.把准备好的步骤2的调料浇进去，
7.最后翻炒几下出锅就好了（我做菜基本不放味精之类的，所以省略掉啦）。

调酱汁根据自己家人的口味哈，我儿子爱吃酸口的，所以多放了点醋。

这一桌子菜，好大的能量啊，那个拉皮怎么做的呀，拉皮是买的吗

7个人的菜 挺厉害！ 我还从来没准备过这么多

sxxsw 发表于 2015-5-20 13:22
哈哈，90岁的老人家家里，没有合适的碟子碗儿的，而且我自己忙活2个小时，实在木有心情去摆盘啊！

原来是这样啊也算情有可原啦

烧饼油条 发表于 2015-5-20 15:14
那个芦笋是你之前摆盘的芦笋吗？

那梱早吃完啦好不啦？

那个芦笋是你之前摆盘的芦笋吗？

王府里的王妃 发表于 2015-5-20 14:44
看了最后一行字我笑了
联想到“简直不是人”

哈哈，中文真是博大精深啊！

sxxsw 发表于 2015-5-20 13:37
哈哈，偶像这事绝对是事实！
我一直寻思这个王爷咋这么有福气，
娶了个又手巧又贤惠，

看了最后一行字我笑了
联想到“简直不是人”

王府里的王妃 发表于 2015-5-20 14:35
已经是我的偶像了好不来

低调、别人看着是赤果果的互相吹捧

哈哈，偶像这事绝对是事实！
我一直寻思这个王爷咋这么有福气，
娶了个又手巧又贤惠，
关键是身材好，皮肤好，还那么有气质的老婆。
简直非人类

sxxsw 发表于 2015-5-20 13:22
那可是我偶像，啥时候我能变她偶像涅？

已经是我的偶像了好不来

低调、别人看着是赤果果的互相吹捧

choibit 发表于 2015-5-20 13:57
很有特色的菜啊，那个竹笋虾仁上面撒的是椒盐吗

黑胡椒啊，着急撒多了，有点辣滴说

skylife 发表于 2015-5-20 13:15
和王妃手艺差远了

那可是我偶像，啥时候我能变她偶像涅？

大肚男 发表于 2015-5-20 12:54
小S你做菜的品相远不如你做的蛋糕好看哦

哈哈，90岁的老人家家里，没有合适的碟子碗儿的，而且我自己忙活2个小时，实在木有心情去摆盘啊！

很有特色的菜啊，那个竹笋虾仁上面撒的是椒盐吗

skylife 发表于 2015-5-20 12:15
和王妃手艺差远了

不好酱紫

我的烘焙和小诗比起来
那简直我就无地自容了

因为烤鸭不是自己做的
所以剩了

和王妃手艺差远了