棉花糖版牛轧糖

天然呆爱土豆 · 发表于 2015-5-25 13:42

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这是一款炒鸡简单的糖果，纯白棉花糖，淡奶粉和花生。
用料：棉花糖180g
         熟花生仁180g
         黄油60g
         奶粉120g
做法：1、准备材料，准确称量是做美食的良好习惯

2、黄油放入不粘锅中，小火加热至融化

3、马上倒入棉花糖，继续小火加热至融化。

4、切记一定是小火，否则黄油就焦糊了。

5、再倒入奶粉，继续翻拌均匀，离火。

6、倒入花生，慢慢搅拌均匀。

7、用手摸时觉得干而不黏手就

啦。

8、用油纸铺在托盘上，把糖团放入压成大约2cm厚的扁方块。土豆家没有托盘就只好放在菜板上了

，经验告诉你，为什么要放在托盘上。

压的实在是没法看啊，将就着看吧

9放凉后用刀切成方块或者长条状都可以。

10、方块要根绝糖纸的大小切，包上糖纸就OK啦，太有成就感了有木有。

小贴士

1、应选纯白色，无夹心的棉花糖，千万不要选择有色棉花糖，玩过棉花糖的童鞋就知道，有色棉花糖看起来色浅，化了之后……那叫一个春天啊。
2、一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！
3、奶粉全脂、脱脂都行，按个人喜欢，但是建议用无糖奶粉，因为棉花糖甜度已经够了!
4、关于保存：可以放2-3个月，冰箱冷藏没问题哒！

blucy兔兔 · 发表于 2015-5-25 14:38

棉花糖原来是这么做的，看着好简单的样子。。。我在考虑是不是该回家买点料试试。。。

伊旻 · 发表于 2015-5-25 14:41

牛轧糖里面为什么要放棉花糖？

天然呆爱土豆 · 发表于 2015-5-25 15:16

伊旻发表于 2015-5-25 14:41
牛轧糖里面为什么要放棉花糖？

因为是棉花糖版的牛轧糖

天然呆爱土豆 · 发表于 2015-5-25 15:17

blucy兔兔发表于 2015-5-25 14:38
棉花糖原来是这么做的，看着好简单的样子。。。我在考虑是不是该回家买点料试试。。。

嗯嗯好简单的

伊旻 · 发表于 2015-5-25 16:40

天然呆爱土豆发表于 2015-5-25 15:16
因为是棉花糖版的牛轧糖

我是想问放棉花糖是什么原理？

鼹鼠栗子 · 发表于 2015-5-25 16:41

我做过一次棉花糖的，结果火大了不知怎么糊了，在就没做了……

爱拍客的吃货 · 发表于 2015-5-25 21:17

厉害

麦兜多多 · 发表于 2015-5-26 08:48

普罗旺斯梦精灵 · 发表于 2015-5-26 09:33

回家试试，没经验，为啥要放托盘上？

冷含 · 发表于 2015-5-26 11:14

我要回家试试去

白色雪球 · 发表于 2015-5-26 15:45

结婚不用买喜糖了

天然呆爱土豆 · 发表于 2015-5-26 15:49

伊旻发表于 2015-5-25 16:40
我是想问放棉花糖是什么原理？

亲爱的这个没什么原理的

天然呆爱土豆 · 发表于 2015-5-26 15:50

白色雪球发表于 2015-5-26 15:45
结婚不用买喜糖了

天然呆爱土豆 · 发表于 2015-5-26 15:50

冷含发表于 2015-5-26 11:14
我要回家试试去

炒鸡简单的

天然呆爱土豆 · 发表于 2015-5-26 15:52

普罗旺斯梦精灵发表于 2015-5-26 09:33
回家试试，没经验，为啥要放托盘上？

其实放在托盘上比较容易压成形状想我那样擀的形状好丑的

天然呆爱土豆 · 发表于 2015-5-26 15:53

鼹鼠栗子发表于 2015-5-25 16:41
我做过一次棉花糖的，结果火大了不知怎么糊了，在就没做了……

一定是要小火的

普罗旺斯梦精灵 · 发表于 2015-5-26 15:57

天然呆爱土豆发表于 2015-5-26 15:52
其实放在托盘上比较容易压成形状想我那样擀的形状好丑的

哦，对吭，边上的那样就是齐的了，怪不得看你那个边边好怪呢，嘿嘿

白色雪球 · 发表于 2015-5-26 16:08

天然呆爱土豆发表于 2015-5-26 15:50

是不是放奶粉那会火就不用开了

天然呆爱土豆 · 发表于 2015-5-26 16:22

白色雪球发表于 2015-5-26 16:08
是不是放奶粉那会火就不用开了

从头下来到倒入奶粉都是要小伙，倒入奶粉搅拌均匀关火就行了

[吃遍烟台] 棉花糖版牛轧糖

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